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Thursday, 25 July 2024

Origine du miel de romarin Le miel de romarin est une variété de miels monofloraux produit par les abeilles à partir du nectar et accessoirement du pollen des fleurs de romarin. Les fleurs du romarin sont de couleur violettes, bleues, roses ou blanches et constituent une source de nectar aromatique que les abeilles utilisent pour la constitution de ce miel. L'origine de ce miel provençal remonte à l'antiquité romaine et était déjà réputé pour ses qualités. Le miel de romarin pur est très apprécié des consommateurs. Les récoltes de miel dépendent de la floraison de cette fleur qui est souvent longue et sont souvent minimes. Pour cela, il est à noter que certains apiculteurs font de la contrefaçon. Pourquoi? En effet, malgré que le miel de romarin soit utilisé depuis les anciennes générations, le romarin est une plante qui se fait de plus en plus rare à cause du réchauffement climatique. De ce fait, différentes variétés de miel sont infusées par certains apiculteurs, avec des brindilles de romarin dans le but d'ajouter une certaine saveur au miel en lui donnant le nom de "miel de romarin".

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Le miel de Romarin est pratiquement le premier miel monofloral récolté au printemps, entre le mois d'avril et le mois de mai. Cela est dû au fait que la floraison du romarin est assez précoce. Elle débute chaque année, en janvier ou février, et se prolonge jusqu'aux mois d'avril et mai. Les particularités du miel de romarin Comme chaque variété de miel, le miel de romarin a des caractéristiques qui lui sont propres, et qui sont déterminées par le nectar de fleurs à partir duquel il est élaboré. Sa composition aussi est fixée par l'espèce florale de laquelle il est issu. Le miel de romarin se distingue des autres miels par sa texture. Celle-ci peut-être particulièrement crémeuse et donc très agréable au palais. Sa couleur est souvent très claire, d'un jaune pâle, presque blanc. Son parfum est typique, délicat et léger. Le miel de romarin est très aromatique en bouche, il est fin et doux. Il se conserve très bien à température ambiante. Sa cristallisation est lente et nécessite souvent plusieurs mois.

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Volume: Le volume de la récolte du miel de romarin dépend de la floraison du romarin. Plus elle est importante, plus le volume du miel récolté sera important. Les caractéristiques du miel de romarin Aspect: finement granuleux Texture: crémeuse, onctueuse Couleur: Très claire, mais variable. La cristallisation la fait varier entre le blanc irisé, le jaune pâle et le gris. Parfum: très discret, légèrement balsamique Saveur: végétale, subtile, intense et persistante Sa cristallisation Le miel de romarin cristallise assez rapidement. Sa conservation Le miel de romarin se conserve bien, pourvu qu'il soit mis à l'abri de l'humidité. Les vertus médicinales du miel de romarin Si depuis l'antiquité, les romains considéraient le miel de romarin comme le meilleur miel au monde, ce n'est certainement pas un pur hasard. En effet, ce miel est un excellent stimulant conseillé très souvent aux bébés, aux personnes stressées ou fatiguées. Il recèle plusieurs vertus médicinales. En voici quelques-unes des plus importantes.

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Efficace contre la fatigue et l'épuisement: Riche en sucres naturels, le miel de romarin aide à lutter contre la fatigue et l'épuisement. Son action énergisante le rend également bon pour les hypoglycémies (taux de sucre dans le sang) et les diabétiques car il a également une action antihyperglycémiante. Il a un effet tonique grâce à sa bonne teneur en vitamines et minéraux: Comme tous les miels, le miel de romarin contient lui aussi, en une certaine proportion, plusieurs vitamines et minéraux essentiels, notamment les vitamines C et B, le potassium, le magnésium, le phosphore, le calcium, le fer ou le zinc. Parmi les autres éléments ayant une valeur nutritive, on trouve des particules de pollen, des enzymes, des acides aminés (protéines), des sucres, mais aussi de la cire d'abeille étant un miel naturel. Tous ces éléments combinés lui confèrent des effets toniques. Idéal pour les peaux sèches, l'acné, les peaux sensibles et les teints irréguliers: Les miels clairs comme le miel de romarin constituent un excellent masque naturel pour les peaux à teint irrégulier et aident à redonner de l'éclat au teint.

Plus le miel de romarin est pur, plus son goût est exquis. En particulier, il possède un goût fin, modérément sucré, peu persistant en bouche et des arômes légères aux notes florales, fruitées et quelques arômes végétales. Dans l'ensemble, c'est un miel fin au parfum légèrement balsamique, savoureux et au goût sucré délicat. Le miel de romarin a un temps de cristallisation rapide et forme des cristaux fins. Sa cristallisation se manifeste par une texture granuleuse et une couleur opaque qui tend vers le blanc irrisé de jaune pâle et gris. Bienfaits du miel de romarin Comme tout autre miel, le miel de romarin a également des effets bénéfiques sur les systèmes digestif et immunitaire. Il exerce une action antibactérienne, antioxydante et anti-inflammatoire douce et offre plusieurs avantages pour la peau. Le miel de romarin serait recommandé aux personnes atteintes d'insuffisances hépatiques, digestives et vésiculaires. Il contient des oligoéléments (calcium, fer, bore et cuivre) qui favorise les fonctions du foie et de la vésicule.

Les pollens d'urticacées quant à eux seront surtout présents dans le Var et les Alpes Maritimes avec un risque d' allergie de niveau faible. Quel pollen en septembre? L'allergie aux pollens d'ambroisie Le pic pollinique a lieu au cours du mois de septembre et provoque des rhinites, des conjonctivites, une trachéite et éventuellement de l'asthme. N'oubliez pas de partager l'article!
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