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Nos fromages Le secret de nos fromages réside dans le soin accordé à leur affinage. Découvrir Nos vins Notre vignoble compte 14 000 plants de vignes hybrides élevées en culture biologique. Nos spiritueux Notre distillerie récupère et distille le lactosérum de notre fromagerie ainsi que les marcs de nos vignes pour créer des spiritueux agricoles de qualité. Découvrir

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2009, Concours des fromages Canadiens – Gagnant fromages à Pâte persillée 2014, Concours des fromages fins canadiens – Finaliste catégorie du meilleur fromage bleu 2018, Sélection CASEUS, Fromages à pâte persillée Accords mets et vins On peut l'imaginer garnir une pizza garnie de fines tranches de pomme de terre, de saucisse italienne forte et de romarin. Fromage le ciel de charlevoix culture et nature. Vins Dégusté tel quel, sa puissance se mesurera bien à un porto ou à d'autres vins fortifiés. Informations techniques Origine du lait / Traitement: Lait entier de vache Affinage: Minimum 60 jours Durée de conservation: 60 à 75 jours (meules seulement) Ingrédients: Fait de lait entier, sel, présure, culture bactérienne, queforti Fabrication: Artisanale Allergène: Lait Maison d'Affinage Maurice Dufour Passionné d'agronomie, visionnaire et amoureux de la nature, Maurice Dufour produit ses fromages fins avec authenticité et patience. Étant l'un des pionniers dans le domaine de la microfromagerie au Québec, Maurice crée des fromages artisanaux de qualité qui ont su bâtir la réputation qu'on lui connaît aujourd'hui.

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Le Ciel de Charlevoix est un bleu assez relevé qui présente une croûte grisâtre d'où se dégagent des arômes de champignon et de crème. Sa pâte crémeuse en bouche laisse découvrir un goût légèrement salé, avec une pointe piquante en finale. Le Ciel de Charlevoix fut le premier fromage à être produit à la fromagerie même. Il est fabriqué depuis l'an 2000. Fromagerie Fondée en 1994, la Maison d'affinage Maurice Dufour a été l'une des premières fromageries artisanales au Québec. Agronome de formation, M. Fromage le ciel de charlevoix pdf. Dufour cherchait à l'époque une façon de rester à Charlevoix, de gagner sa vie en région. Après avoir visité les fruitières de la Franche-Comté en France (coopératives d'exploitation et de fabrication de fromage), il s'est alors associé à la Laiterie de Charlevoix pour la production du Migneron de Charlevoix. Encore aujourd'hui, les meules blanches sont fabriquées à la Laiterie et affinées à la Maison d'affinage. Lire la suite

QU'EST-CE QUE MATURIN Véritable épicerie en ligne, Maturin, comme à la ferme, propose exclusivement des aliments qui proviennent de plus de 600 fermes et transformateurs alimentaires du Québec. Les ventes se font sans intermédiaire et la livraison est directement à votre porte partout à travers la province. ABONNEZ-VOUS À NOTRE INFOLETTRE Recevez les suggestions que nous préparerons pour vous ainsi que des idées-repas.

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03h00 02h00 01h45 Le grand debrief 45mn - Magazine hippique Chaque dimanche en 26 minutes, Vincent Lahalle (ou Manuela Jollivet) et ses consultants et ses invités décortiquent les moments forts de la journée. Analyses, interviews et images fortes rythment ce programme... 35mn - Catch 01h30 01h46 01h55 06h00 L'intégrale des courses 5h - Magazine hippique Toutes les courses du jour en différé: dernières lignes droites et arrivées. 06h30 03h30 03h29 02h15 04h00 04h30 05h30 05h15 05h00 04h45 05h45 07h00 06h15 07h30 08h00 06h45 08h15 06h33 07h17 07h15 09h00 09h02 Formule 1: Grand Prix de Monaco - Grand Prix de Monaco 1h45 - Formule 1 Courses, qualifications, essais: tout est retransmis en direct sur les chaînes CANAL+ et CANAL+ FORMULA 1™ sur myCANAL. Vous ne raterez rien, avec la passion et l'expertise de Julien Fébreau, Jacques... 08h55 07h45 09h30 10h00 09h45 13h00 08h30 Transversales s'est déplacée sur les terres de Cristiano Ronaldo, à Madère. De son île natale à Lisbonne en passant par Manchester, Madrid et Turin, Edwin Van der Sar, la famille Ronaldo, Karim Benzema... 08h45 08h38 Valentino Rossi 17mn - Motocyclisme Une nouvelle ère a commencé en MotoGP™, celle de Fabio Quartararo.