Sauce A La Mangue Pour Poisson: Cours De Français Pour Étrangers Antibes

Parmi les nombreux blogs gourmands que je visite, certains ont une place particulière dans mon coeur. L'un d'entre eux est celui de Maiwenn, La main à la pâte. Il est l'un de ceux qui m'ont donné envie de me lancer dans l'aventure de la blogosphère (l'autre étant celui de Christalie). Voici une recette de saumon sauce mangue proposée justement par Maiwenn. J'ai fait quelques légères modifications. Une recette sucrée salée de saumon simple et gourmande. Pour la sauce mangue: ▢ 1 Mangue(s) ▢ Sel et poivre ▢ 100 g Cognac ▢ 300 ml Fumet de poisson ▢ 200 g Crème liquide Enlever la peau du filet de saumon, assaisonner et découper en plusieurs filets. Mettre dans le Varoma. Mettre la mangue épluchée, le cognac, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Programmer 10min/Varoma/vit1 (sans mettre le gobelet pour que l'alcool s'évapore). Ajouter le fumet dans le bol, et poser le varoma sur le bol. Programmer 25min/Varoma/vit 1. Ajoute la crème liquide. Cuire 5 min/90°C/vit 1. A la sonnerie, mélanger 15sec/vit 10.

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Sauce A La Mangue Pour Poisson

Salade de concombre et mangue, sauce aux amandes Entrée facile 10 min Ingrédients: une mangue pas trop mûre taillée en fine julienne 1/2 concombre anglais taillé en julienne (à la mandoline c'est parfait) une grosse poignée de jeune... Veau au wok et sa sauce aigre-douce (2 votes), (3) Plat facile 10 min 15 min Ingrédients: 1 oignon 500 g de veau 1/2 poivron rouge 6 champignons de paris 20 haricots plats 1 poignée de germe de soja 2 pousses de bambou 50 g de jeunes ép... Dos de cabillaud et sauce exotique... Plat moyen 20 min 40 min Ingrédients: 300 à 400 g de Dos de Cabillaud partagés en deux, Sel et Poivre, 1 Papaye verte mûre mais qui se tient encore, 2 Carottes Jaunes moyennes. 1/2 Mangue... Recettes

Sauce A La Mangue Pour Magret

30 min Facile Caille au four sauce à la mangue 0 commentaire 4 cailles désossées
-1/4 c. à thé de cannelle moulue
-1/4 c. à thé de coriandre moulu
-1 pincée de clou de girofle moulu
-1/4 c. à thé de gingembre moulu
-1/4 c. à thé de curcuma
-2 c. à soupe d'eau chaude
-1 c. à thé d'huile de sésame
-1/4 c. à thé de sauce soja -jus de mangue 1. Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Prenez un grand bol, mettez-y la cannelle, le poivre noir, la coriandre, le clou de girofle, le gingembre et le curcuma, et mélangez le tout. Ajoutez-y ensuite l'eau chaude et l'huile de sésame. Enduisez les cailles avec ce mélange et assaisonnez-les avec du sel. Réservez la préparation au réfrigérateur pendant 2 h. Préparez la sauce à la mangue. Versez le jus de mangue, la sauce soja, la poudre de gingembre, l'ail haché, le bouillon de volaille et la fécule de maïs dans une casserole et faites-les cuire à feu doux durant 5 min. Disposez les cailles sur une plaque à pâtisserie en faisant attention de mettre le côté peau vers le haut.

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