Gigot Qui Pleure Sur Gratin De Courgettes : Recette De Gigot Qui Pleure Sur Gratin De Courgettes: Terrain De Loisir À Louer 35
Les recettes de Ma Mie Mireille, Dimanche 8 Avril 2012 Fête de Pâques oblige… Pour ce déjeuner dominical en amoureux, Ma Mie Mireille a préparé un gigot qui pleure, selon la recette de georges blanc. On commence par couper en rondelles fines (3-4 mns d'épaisseur) des pommes de terre. On prend ensuite un plat à four, on le frotte avec une gousse d'ail et on le beurre. On y dispose les rondelles pomme de terre, on égrène par-dessus du thym, on ajoute des feuilles de laurier et on recouvre le tout à mi -hauteur d'un bouillon (par exemple un bouillon de poule Maggi). On enfourne, et, à mi-cuisson, on dispose par-dessus du gratin, sur le grill, le gigot abondamment beurré. Le jus du gigot tombe sur les pommes de terre au fur et à mesure de la cuisson. On obtient un gratin de pommes de terre onctueuses au goût succulent, délicatement relevé du fumet du gigot. J'en ai repris quatre fois. Gigot pleureur : recette de Gigot pleureur. Et c'était tellement bon que j'ai même râclé le plat à la fin!!! Merci Ma Mie Mireille! Fabrice Hatem
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Inutile de vous dire que mes ongles en gardent des souvenirs au moment de la photo.. Bien saler et poivrer la bestiole, l'arroser d'un filet d'huile... et au four, sur une grille, au dessus de la lèchefrite... Le joli gigot va pleurer, il va parfumer le lit de légumes sous lui... Penser à retourner la viande, à remuer les pommes de terre... qui vont devenir fondantes, certaines vont s'accrocher à la plaque et feront le délice des gourmands qui gratteront les bords caramélisés... Gigot qui pleure tout. La cuisine va embaumer [ le lendemain l'odeur sera moins agréable... je fais alors brûler quelques branches de thym]... Couper le gigot en se brûlant un peu le bout des doigts, écouter celui qui crie qu'il veut un bout "bien cuit" et déposer la lèche frite brûlante au centre de la table... Pas de service à l'assiette pour le gigot du dimanche!
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8 g matières grasses 87% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes à base de romarin Recettes à base d'agneau Recettes à base d'ail Recettes de gigot d'agneau Recettes à base de thym Recettes de gigot aux épices
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