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C'est la façon la plus précise de savoir si le poulet est cuit. La température interne parfaite est de 165 degrés pour la viande brune, 160 degrés pour la blanche. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vous pouvez toujours faire une petite incision au milieu pour vérifier qu'il est à peu près opaque au centre. Comment faire griller du poulet au charbon de bois? Griller le poulet Placez les poitrines de poulet sur le côté chaud de la grille, directement au-dessus des braises. Poulet cuit sur charbon de bois pas cher. Saisir les poitrines environ trois à quatre minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si le gril s'enflamme, éloignez temporairement le poulet des braises. Faites-vous griller du poulet avec le couvercle ouvert ou fermé? Fermez le haut. Si votre gril a un couvercle, faites toujours cuire votre poulet avec le couvercle vers le bas. Cela rendra votre gril plus semblable à un four et vos aliments cuisent plus uniformément. De plus, comme la couverture coupe une partie de l'oxygène, vous aurez moins de poussées.

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Des fois les choses les plus simples sont les plus savoureuses. J'ai tellement essayé des marinades différentes, épices de toutes sortes pour répliquer le poulet au charbon de bois de mes ancêtres portugais que j'ai passé tout droit devant sa simplicité. Le secret: saumuré le poulet avant la cuisson! Comment faire cuire du poulet sur un barbecue au charbon Weber. Poulet au charbon de bois: - un poulet complet, ou 4 cuisses - assez d'eau - 3/4 sel à mariner Épices: - 1 cuillère à table d'ail en poudre - 2 cuillères à table de paprika fumé, espagnole de préférence - 1/2 cuillère à table de poivre noir Paprika fumé espagnol (Pimenton de la Vera) Si l'utilisation du poulet entier est choisie, il doit être ouvert en deux le long de sa poitrine, soit la partie la plus épaisse, ce qui facilitera la cuisson de cette dernière. Personnellement, je préfère utiliser que de la viande brune, soit les cuisses, beaucoup moins sec. Dans un gros bol, dissoudre le dans de l'eau. Mettre le poulet dans la saumure et rajouter de l'eau pour recouvrir complètement le poulet.

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Griller à couvert jusqu'à ce que la peau soit bien marquée et croustillante, de 5 à 6 minutes. Retourner les cuisses et transférer sur le côté éteint du gril. Griller, couvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 °F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse d'une cuisse de poulet, de 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson. Combien de temps faut-il pour griller du poulet sur un gril à charbon? Vous vous demandez combien de temps faire griller une poitrine de poulet? Griller environ 9-10 minutes. Retournez les poitrines de poulet à mi-cuisson. J'aime normalement faire griller mon poulet pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-chemin afin d'avoir de belles marques de cuisson de chaque côté du poulet. Combien de temps les cuisses mettent-elles à griller? Pour les cuisses de poulet désossées, vous les ferez griller pendant environ 8 minutes. Pour les cuisses de poulet avec os, vous les ferez griller pendant environ 10 à 13 minutes. Poulet cuit sur charbon de bois d’arcy et. Comment savez-vous quand le poulet est cuit sur un gril au charbon de bois?

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