Soupe De Kiwi Au Chocolat Blanc - La Popotte De Paddy — Amazon.Fr : Blouse Estheticienne

8 février 2010 1 08 / 02 / février / 2010 20:35 Ingrédients (pour 4 petites verrines): 4 gros kiwis ½ citron vert 40g de sucre 100g de chocolat blanc 20cl de crème liquide un peu de chocolat noir Épluchez les kiwis pour n'en garder que la chair. Mixez ensemble la chair des kiwis, le sucre et le jus du ½ citron vert. Répartissez la soupe de kiwis dans des verrines et réservez au frais. J'ai fais ma mousse au siphon, mais vous pouvez la monter de manière classique. Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et placez-les dans un bol. Faites bouillir la crème liquide. Versez petit à petit la crème chaude sur le chocolat, tout en mélangeant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laissez refroidir la préparation. Passez-la au tamis pour retirer les éventuels grumeaux, afin de ne pas boucher le siphon. Versez dans le siphon, gazez et secouez. Retirez la cartouche et entreposez au frais au moins 2 heures. Au moment de servir, garnissez les verrines de soupe de kiwis avec la chantilly au chocolat blanc et décorez avec des copeaux de chocolat noir.

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Répartir la soupe de kiwis dans des verrines. Surmonter de mousse de chocolat blanc. Décorer avec les copeaux de chocolat noir. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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4g Fibres: 2. 7g Sucre: 25. 5g ProPoints: 6 SmartPoints: 11 Sans gluten Végétarien Sans oeuf Photos Accord vin: Que boire avec? Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc Vous allez aimer A lire également

Voir modalité ci dessous. Source: La cuisine de Bernard

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