Faire Des Pates Fraiches Sans Oeufs — Poires Confites Au Vinaigre

Conclusion: vous pouvez faire des pâtes fraiches maison avec de la farine de blé, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats avec de la semoule de blé dur. La recette ci-dessous, je ne suis pas allé la chercher bien loin, elle est elle aussi issue du manuel d'utilisation de ma machine à pâtes. (que ferais-je sans ce manuel?! ) Comment faire des pâtes fraiches maison? Pâtes fraiches maison à la semoule de blé dur Nbre de parts: 500 gr de pâtes fraiches Prep: 1 hr Cook: 5 min Ingrédients 350 g de semoule de blé dur 2 œufs 1 pincée de sel un peu d' eau Versez la semoule de blé sur un plan de travail (je l'ai mise dans un grand saladier, j'ai un plan de travail en bois, pas top pour ce genre de manipulation) et formez un puit. Cassez les œufs et placez-les dans le puits. Ajoutez le sel. Commencez à mélangez du bout des doigts de l'intérieur vers l'extérieur (je vous avoue que j'ai fais un peu comme j'ai pu et pas forcement comme préconisé). Une fois la semoule et les œufs bien mélangés, si vous ne parvenez pas à former une boule parce que la pâte est trop sèche ajoutez de l'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une boule.

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Tu as fait des pâtes? » Heu… J'y songe… Le soir même je me lançais. Je pensais que ce serait long, je pensais que ce serait compliqué, en fait je pensais ne pas m'en sortir. Et vous savez quoi? C'est hyper simple à faire des pâtes! Si j'avais su… Depuis je ne m'arrête plus, je rentre du boulot, je fais ma pâte, et hop, en 1 heure nous avons notre repas! Semoule de blé dur ou farine de blé? La semoule de blé dur est la plus adaptée pour réaliser des pâtes fraiches, elle assure une meilleure tenue des pâtes à la cuisson. De plus elle absorbe mieux l'eau que la farine et donne un meilleur résultat. Ce n'est pas moi qui le dit (évidemment) c'est mon manuel d'utilisation de ma machine à pâtes. Je suis très scolaire, si mon manuel le dit, je le fais (joke). C'est surtout que j'avais de la semoule de blé dur ramenée d'Italie par ma maman, je ne pouvais pas ne pas l'utiliser. (mon manuel dit que l'on peut en trouver en grandes surfaces également – mon manuel sait tout! ) J'ai donc testé de réaliser mes pâtes fraiches avec de la farine de blé, et je dois bien avouer que le résultat n'est pas aussi satisfaisant qu'avec de la semoule de blé dur: les pâtes après cuisson sont plus molles, voire « pâteuses » (logique pour des « pâtes » me direz-vous).

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Qui a dit qu'il fallait impérativement des oeufs pour faire des pâtes fraîches maisons? La plupart des pâtes sèches que nous mangeons n'en contiennent pas. Il existe bien sûr cette version « aux oeufs frais », bien jaunes et appétissantes, mais je vous propose aujourd'hui une super recette facile, astucieuse, idéale pour les économes, les allergiques, les végétaliens … les « anti-oeufs » quoi! =p Le plus dur? Je crois que c'est la sauce qui va avec 😉 Ingrédients (pour un grand plat de lasagnes, ou pour autres formes, 4/5 personnes): – 500 g de farine, – 125 ml d'eau, – 1 pincée de sel, – 1 càs d'huile d'olive. Faire un puit dans la farine et ajouter l'eau en filet tout en pétrissant. Ajouter le sel. J'ai fais le tout au robot pétrisseur, c'est moins fatiguant;). Bien pétrir la pâte. Elle est dure au début, c'est normal, le pétrissage va l'assouplir. Pétrir une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Former une boule et badigeonner d'huile d'olive. Poser dans un saladier et laisser reposer 30 min.

Une recette de plat très facile par rosinette Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 12 votes) 19 Commentaires 229 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 3 personnes): 300Gr de farine de blé type 65 3 Oeufs Un peu d eau tiède Préparation: Mettre dans le bol du robot la farine et les oeufs pétrir doucement avec le crochet. Ajouter de l eau au fur à mesure pour avoir une pâte élastique. Une fis la pâte obtenue laisser la reposer un peu au frais puis couper la pâte en deux et étaler la sur un plan de travail fariné il faut que la pâte soit très fine. Rouler la sur elle mémé. Puis couper la avec un couteau. Dérouler les tagilatelles poser les sur du papier sulfurisé ou sur une planche mettre les pâtes poser le papier et recommencer. Faire bouillir de l eau plonger les des qu elle remonte elles sont cuites je les sert avec une sauce tomate et gruyère râpé. Mots-clés: on peut les preparer à l avance très pratique Une portion (env. 150 g): Calories 415 kcal Protéines 16, 5 g Glucides 69, 0 g Lipides 4, 5 g Publié par Ça a l'air bon!

POIRES CONFITES AU VINAIGRE - 4 Kg de poires à chair dure comme les alexandrines épluchées - 1 kg de sucre - 200 ml de vinaigre de vin de bonne qualité Faire cuire les poires dans un faitout 3 heures à couvert puis 3 heures à découvert jusqu'à ce que le jus devienne sirupeux Mettre les poires en bocal, le sirop doit envelopper les poires. Mettre un morceau de tissu trempé dans de l'eau et du vinaigre blanc au dessus des poires afin que l'air ne soit pas directement en contact avec les poires. Ces poires se conservent 1 an et je les serts avec une crème anglaise. C'est un délice! Recette confiture de poires au vinaigre - Marie Claire. les poires se confisent et l'on ne sent pas du tout le gout du vinaigre. je vous mettrez une photo dès que possible MEL

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Recette poires confites au vinaigre recette Recette grog au whisky Grog au whisky – Ingrédients de la recette: 1 citron, 1 morceau de poire, 2 clous de girofle, 10 cl de whisky, 2 cuillère à soupe de... Poires confites au vinaigre. Recettes similaires à Recette grog au whisky Recette confit d'oignons rouges Confit d'oignons rouges – Ingrédients de la recette: 750 g d'oignons rouges, 50 g de... 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin.... Chaussons au boudin blanc et au chutney de poires et oignons rouges. Poires confites au vinaigre : recette de Poires confites au vinaigre. Recettes similaires à Recette confit d'oignons rouges

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1 h 50 Facile Confit de poires à l'aigre doux 0 commentaire Pour 2 bocaux de 50 cl: poire (encore vertes): 6 vin rouge: 50 cl vinaigre de cidre: 25 cl miel: 200 g vanille: 1 gousse sucre en poudre: 100 g orange (non traitée): 1 clou de girofle: 3 cardamome: 1 c. à café baies roses: 2 c. à café menthe: 2 c. à café poivre noir: 0. 5 c. à café 1. Sortez les poires, égouttez-les et répartissez-les dans les bocaux préalablement ébouillantés et bien séchés. 2. Faites bouillir la marinade et laissez réduire jusqu'à obtention d'un liquide sirupeux. 3. Recouvrez les poires du mélange et laissez complètement refroidir avant de fermer les bocaux. Placez les bocaux dans le bas du réfrigérateur et laissez-les reposer 3 semaines avant de les consommer. 4. Utilisez ce condiment dans les 6 mois en accompagnant de rôtis, gibiers, magrets de canard… Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret? 5. Faites pocher les poires dans la marinade pendant 12 min à feu doux. Comment pocher une poire? Poires confites au vinaigre pour. 6.

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Égoutter les morceaux de poires, tout mettre dans un grand faitout, ajouter le sucre, le vinaigre, les épices, laisser mijoter doucement 2 h à couvert. Surtout ne jamais remuer pendant la cuisson, cela risque de transformer les morceaux de poire en compote. Au bout de 2 h jeter un coup d'oeil, si cela manque de jus, ajouter un peu de sirop de sucre à 50% ( 500 gr de sucre pour 1 l d'eau) de manière à ce que cela affleure le niveau des poires, continuer à cuire à petit bouillon 1 h à couvert. Poires confites au vinaigre les. Empoter bouillant avec le jus dans des bocaux à confiture préalablement stérilisés. Cela se conserve 1 an facile. Je pense que cela peut conserver plus longtemps, mais le fait d'utiliser des bocaux à confiture avec des couvercles en fer est un peu délicat car l'acidité va attaquer légèrement le couvercle, si vous avez des bocaux totalement en verre avec joint en caoutchouc style « le pa*fait », c'est encore mieux. A consommer avec du chou rouge lactofermenté, ou un fromage type vieux hollande ou une mimolette cassante, ou avec du porc ou du boudin, ou une faisselle, bref laissez libre cour à votre imagination.

recette Conserves de poires au vinaigre de vin sucre vinaigre de vin rouge Portions 1 portion Préparation 25 mins Cuisson 3 h Temps total 3 h 25 mins 3 kg de poires 1 kg de sucre 25 cl de vinaigre de vin rouge 1 Pelez les poires et coupez-les en 2. Enlevez le coeur. 2 Déposez-les dans une casserole. Ajoutez le vinaigre et le sucre. 4 Laissez cuire à couvert pendant 3 heures. 5 Conservez dans des bocaux fermés hermétiquement. Recette Poires confites au vinaigre. Ingrédients 3 kg de poires 1 kg de sucre 25 cl de vinaigre de vin rouge Instructions 1 Pelez les poires et coupez-les en 2. 5 Conservez dans des bocaux fermés hermétiquement. Conserves de poires au vinaigre de vin