Rue De La Cité Dijon Street / Le Rhum Vacilon 15 Ans : Une Référence Pour Les Connaisseurs
Rue De La Cité Dijon Bourgogne
Quelque mille personnes étaient rassemblées place Eudes III pour l'inauguration officielle de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin. Les principaux intervenants ne furent autres que deux François: François Rebsamen et François Hollande, le maire et président de Dijon métropole à qui l'on doit cette réalisation dantesque et l'ancien président de la République qui n'a eu de cesse d'accompagner le projet. Dans un joli numéro de duettistes, à la tribune, ils ont lancé comme il se doit cette Cité pas comme les autres, faisant de « Dijon la capitale du monde » dans le domaine de l'art de vivre à la française. La gourmandise (sémantique) fut au rendez-vous ce vendredi 6 mai 2022! Le 6 mai 2022 a fait date dans l'Histoire de Dijon… mais pas seulement. Il faut dire que ce jour a marqué l'ouverture officielle de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin. D'aucuns annonçaient un président de la République pour dresser la nappe. Ce ne fut pas l'hôte de l'Élysée fraîchement réélu, Emmanuel Macron, ne pouvant se libérer – le choix du Premier ministre n'y était, qui sait, pas étranger?
Pour la petite histoire, c'est à 12h40 que la plaque inaugurale fut dévoilée. Les trompettes baroques du souper de Louis XIV – chargées à l'époque d'annoncer le repas – pouvaient retentir. La Cité était officiellement ouverte et Dijon, en termes de gastronomie et de vin, pouvait alors revendiquer son nouveau statut de « capitale du monde… » Camille Gablo Photo: Aymeric Laloux
Après 15 longues années de vieillissement en fûts de chêne à l'Habitation Clément, ce 15 ans d'âge est devenu rare et précieux. A l'apogée de sa sérénité, ce nectar a acquis un profil aromatique particulièrement riche, intense et équilibré. Ce rhum présente des notes finement boisées accompagnées de notes de vanille, de coco, de dattes, de figues sèches, de pruneaux et de chocolat. De subtiles notes de tabac et de boîtes à cigares viennent complexifier ce magnifique spiritueux. Ce rhum Clément a obtenu la médaille de Bronze 2022 au Concours Géneral Agricole de Paris. Rhum 15 ans d âge levels. Couleur La couleur de ce rhum est d'un bel acajou Nez Le nez de 15 ans d'âge Clément est très expressif et dévoile une palette d'arômes large, intense et complexe. Des fragrances de chocolat et de moka côtoient des notes gourmandes de tarte Tatin, de miel d'acacia et de confiture de figues, tandis qu'en arrière- plan se fondent des notes finement boisées et épicées. On décèle même de fines notes de cuir, des notes animales et légèrement fumées.
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Enfin, une saveur caféinée s'insère délicatement sur mon palais afin d'y rester interminablement. Si comme moi, vous manifestez l'envie de boire une gorgée de ce rhum, je vous conseille vivement de le siroter dans un verre à rhum. Ce sera pour vous une des meilleures expériences alcoolisées que vous aurez à vivre. Le rhum Clément 15 ans, un rhum reconnu de tous Le rhum hors d'âge de Clément est tellement précieux que seulement 120 bouteilles ont été mises sur le marché français. C'est donc ce que l'on peut considérer comme une édition limitée. Il a d'ailleurs été primé à de nombreuses reprises. Plusieurs fois médaillé d'or et d'argent du concours général agricole de Bruxelles, le rhum Clément 15 ans a reçu cette année la médaille d'or au concours général agricole de Paris. Présents dans plus de 60 pays, les rhums Clément raflent toutes les récompenses. JM - 15 ans d'âge Millésime 2003 - Très Vieux Rhum Agricole. Vieilli dans des fûts de chêne de 200 millilitres, le rhum Clément est un rhum reconnu de tous. Il fait partie d'une des meilleures eaux-de-vie que les bartenders adorent utiliser dans l'élaboration de leurs cocktails.
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Près de la Montagne Pelée, JM élabore de splendides rhums hors d'âge, comme ce Millésime 2003. Un 15 ans d'âge somptueux, un rhum agricole de caractère, AOC Martinique, dont la dégustation suscite émotion, rêverie et bien-être... Cette bouteille est ornée d'une belle étiquette en cuir, comme c'est le cas pour tous les 15 ans d'âge de la marque. Sa mise en vieillissement a été réalisé en janvier 2004, dans des fûts d'occasion ex-Bourbon, selon la tradition de cette Maison. Rhum 15 ans d âge 8. Notes de dégustation Couleur Une jolie couleur ambrée. Nez Le premier nez révèle de sublimes notes confites, de pâte de fruits et de figues séchées. Puis, après aération, il dévoile des notes de gousse de vanille fraîchement fendues et d'autres de noisettes torréfiées. Le tout se déploie sur un élégant fond boisé, magnifié par la fève de cacao. Bouche Une belle rondeur et une grande gourmandise. On retrouve les noisettes, la vanille et les notes de fruits confiturés. Pruneau, cacao et tabac blond entourent les notes boisées, comblant ainsi toutes nos attentes.
Ce Rhum Vieux Clément 15 ans d'âge est une pièce exceptionnelle. Série numérotée embouteillée dans les années 80, ce Rhum Vieux Clément 15 ans d'âge se distingue par sa robe d'une opacité rare! Une pièce de collection très difficile à trouver aujourd'hui. Description Fière d'une histoire de plus de 125 ans, L'Habitation Clément est un grand classique des Rhums Agricoles de Martinique. Tout commence en 1887 lorsque Homère Clément rachète l'Habitation Acajou, alors en faillite. Il faut attendre 1917 pour qu'Homère Clément n'y installe sa Distillerie dans le but de fournir l'Armée Française en Rhum. À sa mort, son fils Charles prend les rennes de l'entreprise familiale et restera à sa tête pendant 50 ans. Rhum 15 ans d âge 3. C'est lui qui donnera au Rhum Clément ses lettres de noblesse. En 2001, l'Habitation Clément est la première à proposer un Rhum Blanc monovariétal: la désormais célèbre cuvée Clément Canne Bleue. Aujourd'hui encore, l'Habitation Clément reste un fleuron des Rhums Agricoles de Martinique et s'exporte dans plus de 60 pays.