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Quant aux arrosages, il ne sont pas nécessaires sauf en période de sécheresse. Les premières récoltes s'effectuent dès septembre pour les variétés hâtives, et après les premières gelées blanches pour les variétés plus tardives. Les pommes doivent avoir un diamètre d'environ 2 à 3 cm. Pour récolter, on commence toujours par le bas, les pommes continuent ainsi à se développer. On ramasse au fur et à mesure des besoins. Les ennemis et maladies du choux de Bruxelles Même si le chou de Bruxelles est moins sensible que ses cousins aux parasites et maladies, il peut tout de même subir les attaques de l'altise, de la mouche du chou, de la noctuelle et de la piéride. La meilleure solution pour combattre ces petites bêtes reste le voile anti-insectes. L'oïdium peut aussi toucher le chou de Bruxelles. A traiter à l'aide de soufre. Quant à l a hernie du chou, elle ne se combat pas. Il faut brûler les plants infestés. Que faire avec le chou de Bruxelles: du jardin à l'assiette? Les choux de Bruxelles se consomment essentiellement cuits à l'eau bouillante pendant une quinzaine de minutes après avoir pratiqué une petite incision en croix à la base.

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Avant de vous lancer dans la culture du chou de Bruxelles, sachez qu' il aime les bonnes terres de jardin, ni trop acides, ni trop riches en matières organiques. Il n'est donc inutile d'apporter du fumier ou du compost à votre sol. En revanche, on peut ajouter de la cendre pour un apport de potassium. Il n'apprécie pas non plus l'humidité mais aime les situations ensoleillées. Un semis en pépinière Le semis se fait en général en pépinière de la mi-mars jusqu'au mois de mai pour les variétés d'automne, et jusqu'au mois de juillet pour les variétés d'hiver. Sous châssis, on peut commencer en février. On sème en lignes à 1 à 2 cm de profondeur. Semez plutôt clair. Recouvrez ensuite les graines et plombez avec le dos du râteau. Les graines de choux de Bruxelles lèvent assez rapidement, de 5 à 10 jours après le semis. Si vos semis sont trop serrés, n'hésitez pas à éclaircir un peu pour ne garder que les plus belles plantules. Le repiquage en pleine terre Environ un mois après le semis, il est temps de repiquer vos plants de choux de Bruxelles.

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Ce légume d'hiver est extrêmement résistant au froid et ne nécessite aucune protection pour l'hiver. Semis: quand et comment semer des choux de Bruxelles? Semer le chou de Bruxelles en pépinière de mars à mai. Quand planter les choux de Bruxelles? Installer les jeunes plants de mai à juillet. Quand et comment repiquer les choux de Bruxelles? Repiquer environ trois semaines après le semis en pépinière, quand les plants comptent 2 ou 3 feuilles. A l'aide d'un plantoir, déterrer les jeunes plants et leurs racines. Éliminer les plants malades ou faibles et ne garder que les plus vigoureux. A l'emplacement destiné au repiquage, faire des trous d'environ 5 cm, disposer les plants en enterrant le collet. Récolte, conservation et utilisation Parfaitement adapté aux températures les plus froides, ces petits choux robustes sont assez peu exigeants: ils représentent la garantie d'une récolte en plein cœur de l'hiver. Elle se fait en commençant par le bas des tiges. Le chou de Bruxelles se consomme idéalement le jour-même ou dans les quelques jours qui suivent la récolte après avoir été placées dans le bac de votre réfrigérateur.

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Arrosez les plants à leur base après les avoir transplantés. Arrosez-les bien pendant leur croissance pour éviter que le sol ne s'assèche. Réduisez la quantité d'eau quelques semaines avant la récolte. Laissez le sol sécher entre chaque arrosage. Assurez-vous de correctement arroser la récolte pendant la croissance, car les plants ont besoin d'eau pour pousser et développer les choux. Cependant, même si les choux de Bruxelles ont besoin de beaucoup d'eau, ils n'aiment pas y croupir. Les sols plus légers auront besoin d'être arrosés plus souvent que les sols lourds. 2 Donnez aux choux de Bruxelles de l'engrais azoté à une fréquence de quelques semaines. Arrêtez de les fertiliser lorsque vous diminuerez l'arrosage à la fin de la croissance. Par ailleurs, retirer les pousses qui sortent des plants un mois avant la récolte donnera une plus grande production, car la plante mettra l'énergie qu'elle mettait dans la croissance de ses feuilles dans le développement des choux de Bruxelles. Ajoutez régulièrement du compost bio à la terre autour des plants.

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Cuisez-les ensuite à l'eau bouillante durant 20 à 25 minutes pour éviter de leur faire perdre leur saveur et leur croquant. Ils sont cuits lorsque la lame du couteau pénètre facilement. Astuce pour garder les choux de Bruxelles bien verts après cuisson. Rincez-les immédiatement dans un bac d'eau glacée. Consommez-les ensuite immédiatement ou entamez une autre préparation (poêlée, purée…). Le chou de Bruxelles se marie avec… Puissant de goût, le chou de Bruxelles apprécie les mariages avec des aliments aux saveurs toutes aussi marquées. Il se déguste idéalement avec des viandes grasses et/ou fumées, avec des fromages vieux et affinés, du bleu, en ragoût, avec de la viande hachée, du poulet ou en potage. En salade, braisé ou farci, le chou est économique, simple et facile à apprêter, mais il peut aussi s'intégrer à des plats raffinés. Son partenaire idéal est la pomme de terre avec qui il réalise de délicieux stoemps ou purées. Froid, il donnera une salade originale en entrée, avec des cranberries, des noix, du roquefort.

Bonne réussite des semis, attendons la récolte pour le rendement. bon produit 5 / 5 christophe taux de germination ok. tous les plants ont pris une fois repiqués Bon début 5 / 5 Bourigault Semés le 13avril en mottes 4x4. 100% de levée. Repiqués ce 10mai. Reste plus qu'à me méfier des Altises. trés mauvaise germination 5 / 5 alix surpris par cette mauvaise qualité de germination de ces choux de bruxelles, aucunes graines du paquet n' a levé. bon produit 5 / 5 deborah pareil que pour mes rouges rubine, beaux plants bien sortis,... Bof 2 / 5 Alain Trois plants ont germés et levés sur un rang de 5 m Comment calculez-vous les étoiles??? 1 / 5 Christa Le premier avis dit qu'aucune graine n'a levé... et pourtant 5 étoiles!!! Note globale 5/5!!! Il semble que cela se reproduise dans de nombreux posts... les notes globales ne reflètent donc rien du tout! Dommage...