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Tuesday, 3 September 2024

Un léger dépôt est la preuve du procédé artisanal de fabrication par double fermentation; il s'agit de levure résiduelle qui n'altère en rien la qualité de la bière. Les ingrédients sont: Malt d'orge, houblon, épices et levure fraîche. La Gérômoise Brune La Gérômoise brune se distingue par un taux d'alcool légèrement plus élevé et une garde prolongée qui en font une bière de dégustation par excellence. Elle se caractérise par sa robe brillante d'un brun-noir profond. Au nez, elle exhale une délicate odeur de café, de chocolat; au goût, on décèle des notes corsées de chocolat et café torréfiés et de réglisse qu'une légère amertume. Les ingrédients sont: Malts d'orge, houblon, épices et levure fraîche. Nous développons des recettes dites de saison comme la bière des jonquilles. Elle fait partie des bières de printemps, légèrement plus alcoolisée de par sa teneur en malts plus prononcée. Nous brassons également à l'approche de Noël la cuvée d'hiver…Aromatisée comme il se doit, elle fleure bon le pain d'épice que l'on déguste dans notre belle région à la Saint-Nicolas.

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Le massif des Vosges peut se targuer de faire vivre un terroir unique. Si le fromage et la charcuterie tiennent le haut du podium, connaissez-vous les meilleures bières des Vosges? Depuis quelques années, on voit renaître notre tradition brassicole. Des brasseries artisanales proposent aujourd'hui des bières surprenantes. On y sent toute la force de la nature sauvage des Vosges, les fleurs d'été et la vitalité des sources! Alors voici trois bières des Vosges à connaître et à déguster à l'occasion d'une rando! Le coup cœur de la sélection qui vient tout droit DE LA vallée de kaysersberg! La Welche est une bière des Vosges née à Lapoutroie, à 800m au cœur du Pays Welche. Sa créatrice Evelyne Hauser propose des bières de haute fermentation, non pasteurisées et non filtrées, brassées à l'eau de sources de nos montagnes. Des blondes légères aux blanches délicates, des ambrées fruitée aux bières de saison, vous trouverez votre plaisir parmi la carte! Facebook – @brasseriedupayswelche Vous pouvez également visiter la brasserie pendant une rando dans les Vosges: en face du musée des Eaux de vie (on reste dans la thématique): 85 rue du général Dufieux à Lapoutroie 🍺 En savoir plus sur la brasserie Où la déguster?

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Le nom « La Bête des Vosges » a été repris pour baptiser une bière ambrée artisanale. Bibliographie [ modifier | modifier le code] La Liberté de l'Est et L'Est Républicain Guide du routard: Lorraine — article sur le web La Bête des Vosges, Gaston Picard, ed. de la Nuée Bleue. La bête des Vosges de Claude Vanony en BD, ed. studios graphiques Chopat La Bête des Vosges: autopsie d'une rumeur, film documentaire de Robin Hunzinger "Alsace, le retour du loup" (Thomas Pfeiffer), ed. de la Nuée Bleue, Strasbourg, 2011. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Reportage de France Régions 3 Nancy, janvier 1978 ↑ La France mystérieuse - La bête des Vosges (France Bleu ↑ Le Pays lorrain, Vol. 74, année 1993 ↑ Reportage du journal télévisé d'Antenne 2, octobre 1977 ↑ Vosges Matin ↑ L'homme et le loup, Berger-Levrault, 1981 ↑ La Bête des Vosges: entre rumeur et mystère (Centre de ressources numériques sur la Lorraine) ↑ Le loup est revenu, Anne Vallaeys, Fayard, 2013 ↑ Atlas de la France mytérieuse, Fabrice Colin, 2015.

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Brasserie Marie C – Bière de Vosges Notre Micro-Brasserie artisanale est située à Luvigny dans les Vosges. En bas du col du Donon, entre l'Alsace, les Vosges et la Meurthe et Moselle. C'est en 2021, à la suite d'une reconversion professionnelle, que la Brasserie est née. Pour me perfectionner dans ma nouvelle passion, je me suis formé à l'IFBM de Nancy ou j'ai conforté mon projet de micro-brasserie et affiné mes connaissances en technique de brassage. Vous trouverez dans nos locaux des bières artisanales, blondes, brunes, ambrées, rondes, amères…pour éveiller et satisfaire vos papilles. Nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées avec soin, afin de vous offrir des produits de première qualité. Ce diaporama nécessite JavaScript. Nous vous accueillerons avec plaisir à Luvigny, au 9 grande rue où des visites et des dégustations sont possible sur rdv. Pour nous contacter, voici notre page FACEBOOK

Il n'y a pas de produits ajoutés, ni de colorants, il y a juste des produits issus des champs et de la forêt vosgienne. De la fleur d'acacia, de sureau, du pissenlit sont la base des Petits Crus Vosgiens. Il y a aussi des fruits comme des groseilles et des griottes. Petite mention spéciale pour le petit cru vosgien à la rhubarbe, un délice qui va énormément plaire lors de vos apéros! Les fleurs de pissenlits sont ramassées à la main dans les environs de Gérardmer. Des boissons fermentées dans les Vosges, que du naturel Est-ce qu'il y a des sulfites? Non! C'est cela qui fait toute la différence avec les boissons artisanales fabriquées en Lorraine. On peut trouver de nombreuses maisons qui fermentent des fruits, des fleurs ou des plantes. Laurine fait partie des rares fabricantes vosgiennes à ne pas ajouter d'alcool, d'arômes, colorants ou sulfites. Vous souhaitez en savoir plus sur ces boissons des Vosges, visitez le site sur lequel vous trouverez son adresse et d'autres infos. Une fois que vous aurez dégusté ces boissons artisanales à Gérardmer, pensez à laisser un avis sur Facebook ou Google.
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