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Le marché du lait au Maroc Le marché marocain des produits laitiers à boire, où le lait couvre 75% des ventes en valeur, a réalisé un chiffre d'affaires de 880 millions de dollars en 2013. En 2014, l'évolution se poursuivra. Au Maroc, c'est le lait blanc qui domine, la production nationale couvre près de 90% des besoins du marché, et les importations un peu moins de 10%. La collecte marocaine de lait s'élève à 2, 8 milliards de litres contre 4 en Algérie et 23 en France. Beurre Jaouda | COPAG. Le segment du lait aromatisé est l'un des plus dynamiques du marché marocain du lait avec une croissance tirée principalement par la demande des moins de 10 ans. Au Maroc, la consommation de lait aromatisé a atteint 0, 3 litre par personne en 2013 et le segment représente aujourd'hui 2% du marché des produits laitiers. Le retrait de Danone de cette niche profite pleinement aux autres acteurs, dont Copag et Agro Juice Processing. La coopérative de Taroudant y est présente à travers la marque Ghani déclinée en différentes arômes, tandis que le fabricant de jus basé à Meknès, gagne du terrain grâce à sa marque phare Valencia.
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Depuis 1993, la Coopérative de Taroudant a porté sa part de marché de 3 à 20%. Les atouts développés par la PME résident dans sa distribution directe. L'entreprise dispose de son propre parc (50 camions de convoyage et 100 cabines de distribution) et de six dépôts dans les grandes villes du Maroc. Ce schéma exclut les intermédiaires et permet d'approvisionner directement 18 000 points de vente. Autre atout, une politique d'encadrement et une rémunération généreuse des éleveurs. Contrairement à ses concurrents qui appliquent un prix différent pour les hautes et basses lactations (3, 20 dh/l en moyenne), la Coopérative de Taroudant achète le lait au même prix, soit 4 dh/l, quelle que soit la période. Ce qui a convaincu la quasi-totalité des éleveurs de la région de la fournir. Jaouda ne se contente apparemment pas de gêner la concurrence sur le marché des produits laitiers. La société entend également investir sérieusement le marché des jus de fruits. COPAG: la coopérative agricole marocaine - AgriMaroc.ma. Profitant de l'introduction de nouvelles variétés, programme de micro-irrigation et transformation d'agrumes, la coopérative a adopté une nouvelle stratégie afin de remédier à la surproduction d'agrumes au niveau du bassin méditerranéen et à la forte concurrence européenne.
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