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En réalité, c'est le professeur Robert C. Baxter de l'Université de Cornell, dans l'Etat de New York, qui a développé le procédé de congélation de bâtonnets de poulet en 1963. La recette du Mc Donald's n'a été commercialisée qu'à partir de 1979 aux Etats-Unis. Le succès du nugget peut se résumer en quelques mots: "un petite bouchée de poulet qui se mange facilement avec les doigts". Mais la recette ne convainc pas tout le monde. J'ai envie de manger des nuggets du McDO sur le forum Blabla 15-18 ans - 29-04-2012 20:44:33 - jeuxvideo.com. Sel, amidon, graisses et, parfois, morceaux de viande non noble, ajoutez encore l'huile de friture et les sauces et le nombre de calories explose rapidement dans votre assiette. A consommer donc avec modération. L'élevage des poulets en Suisse En Suisse, le poulet a la cote. A tel point que la production nationale ne peut répondre à la demande. Viande blanche maigre, vendue moins cher que d'autres viandes comme le bœuf, elle est légère pour la silhouette et le porte-monnaie. La Suisse a donc recours à l'importation. Mais il reste possible de trouver des nuggets produits avec de la viande Suisse.
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Parmi les ingrédients à traquer sur les étiquettes, trois grandes familles d'additifs jugés dangereux pour la santé: les sucres ajoutés, les acides gras trans et les glutamates de sodium (aussi indiqués GMS ou MSG) additifs commencent par un E, à commencer par les colorants artificiels, sont très souvent à proscrire (retrouvez leur liste ici). Parfois ils sont indiqués par leur nom afin de ne pas effrayer le consommateur. Les conséquences: diabète, obésité, vieillissement prématuré, problèmes cardiaques, nerveux... On continue? Les nuggets Oui, c'est bon. Avec quoi manger des nuggets 4. Oui, les enfants en raffolent. Oui, on a l'impression de manger du poulet, une viande maigre, et donc d'éviter les autres options encore pires que propose le menu du fast-food. Et nuggets se composent principalement de restes de poulet (et encore, pour moitié de leur composition) qui sont broyés pour former une espèce de pâte. Déjà, le postulat devrait se suffire à lui-même. Mais à cela, s'ajoute une cuisson dans une huile utilisée et réutilisée encore et encore, et de piètre qualité (et l'on sait que dans les corps gras se concentrent les pesticides, a fortiori dans les huiles industrielles).
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Les sauces sont à éviter mais vous pouvez vous mettre du ketchup. Un sachet contient 22 calories seulement. Autre menu recommandable: une boîte de 6 nuggets avec des p'tites tomates. Sinon une salade avec la sauce vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique (80 kcal) et un sandwich ou une portion de Deluxe Potatoes. Pour le dessert les glaces ont autant de calories qu'un sandwich, il vaut mieux prendre des pommes ou des compotes. Vous avez maintenant la preuve qu'il est possible de manger McDo et d'accompagner vos proches ou vos collègues sans ruiner votre régime ou votre rééquilibrage alimentaire. Avec quoi manger des nuggets full. Reste à savoir si ces petites quantités vont vous rassasier… Cela est moins sûr! ——————————- À lire aussi: McDonald's: la sauce Big Mac débarque (vraiment) en France! Les meilleurs plats à ramener pour une soirée entre potes?
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Utilisez des alternatives comme le poivre ou l'ail en poudre, les épices, pour agrémenter vos plats sans rajouter des grammes de sel. Manger moins de plats préparés et de pain reste cependant le meilleur moyen de réduire sa consommation de sel. Lire aussi: Sel, sodium, potassium: ce qu'il faut consommer pour être en bonne santé 6. Limitez les féculents blancs Si vous êtes un adepte du riz, des pâtes et du pain, essayez de vous tourner petit à petit vers leurs formes complètes. Le riz brun ou les pâtes complètes sont beaucoup moins nocifs pour votre organisme. Idem pour le pain, optez plutôt pour le multi-céréales, de préférence complet et au levain, quitte à le faire vous-même. Recette de nuggets maison au pain d'épices et au poulet (option vegan). 7. Diminuez les charcuteries Saucisses, jambons, bacons, pâtés et autre mortadelles… il est préférable de limiter ce genre de denrées dont la consommation importante est associée à un risque élevé de cancers digestifs. Préférez les viandes issues de l'agriculture biologique ou d'animaux élevés à l'herbe. 8. Essayez le Meal Prep Pour limiter la Junk Food ou les plats tout prêts, optez pour l'organisation de vos repas de la semaine!
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Les nuggets, c'est génial à manger avec les doigts mais bien meilleur quand c'est maman qui les prépare! Une recette à découvrir dès 2 ans. Taillez le blanc de poulet en forme de frites. Déposez les bâtonnets dans un sac plastique avec la farine et une pincée de sel. Fermez le sac et mélangez vivement. Sortez les nuggets. Ces substances que nous cachent... les nuggets de poulet. Passez-les successivement dans le jaune d'œuf battu puis dans la chapelure et faites-les revenir 10 min à l'huile dans une poêle, en les retournant souvent. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez avec un peu de Ketchup ou de fromage blanc aux herbes.
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Oui oui, les céréales faites pour "donner de l'énergie toute la matinée" sont en réalité de la malbouffe en pétales. Même si, sur le côté de la boîte, on vous promet monts et merveilles avec la caution d'un l'apport en nutriments suffisant contenu dans un bol, il faut savoir que c'est souvent le lait servi avec lesdites céréales qui apporte ces nutriments essentiels. Et surtout pas les céréales de toutes les couleurs au goût de "fruits"! Et si on réapprenait à aimer le beurre et la confiture sur une tartine de pain artisanal? Avec quoi manger des nuggets 3. Les sauces des fast-foods Rares restent ceux qui commandent leurs frites sans sauce lors d'une visite express dans un fast-food. Quitte à manger un burger mou et des frites sèches, autant y aller franco et foncer tout droit sur... la bonne mayonnaise chimique ou la moutarde industrielle. Sans oublier les mélanges aux consonnances américaines en tous genres, ou les mauvaises vinaigrettes, aucune n'échappe à notre radar malbouffe. Remplies de sucre, émulsionnées, gavées d'huile de palme, les sauces des fastfoods nous font, au final, plus de mal que de bien.
Dans une société où les femmes travaillent de plus en plus, les ménages délaissent alors la volaille pour des viandes plus faciles à consommer. Les producteurs du nord de l'État de New York sont au bord de la faillite, remarque le scientifique. Avec son équipe, il décide de se mettre en quête d'une nouvelle formule de consommation qui endiguerait ce fléau économique. Ils transforment alors le poulet en filets, en hot dogs, en conserve qu'ils testent chaque fois en magasin, surveillant de près les chiffres de vente. Puis vient l'idée des beignets: mixer du blanc de poulet cru, ajouter du vinaigre et du sel pour ôter l'excédent d'eau, ajouter un peu de lait en poudre et de céréales, congeler les bâtonnets pour les solidifier, les enduire d'un mélange d'œufs et de chapelure, les congeler une seconde fois… Les premiers nuggets se tiennent et sont commercialisés avec succès en 1963. Ironie de l'histoire, les éleveurs du nord de l'État de New-York disparaitront quelques années plus tard, supplantés par les grosses fermes industrielles en mesure de répondre aux besoins grandissant de fabrication de nuggets.
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