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Étape 2: Mettez le café soluble au fond de la tasse selon la proportion souhaitée. Étape 3: Versez l'eau portée à ébullition et remuez votre café soluble à l'aide d'une cuillère à café. Plus vous verserez d'eau, moins votre café sera serré et donc corsé. Étape 4: Dégustez! Méthode 2: La méthode soignée La méthode soignée est un peu plus longue mais permet d'avoir un café instantané à la préparation de meilleure qualité. Etape 1: Mettez le café soluble au fond de la tasse selon la proportion souhaité Etape 2: Versez quelques gouttes d'eau tiède tout en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que le café soluble soit totalement liquide Étape 3: Portez de l'eau à ébullition puis versez la dans la tasse de café selon la quantité de boisson que vous désirez. Étape 4: Dégustez!

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Le café soluble n'est pas encore une alternative saine à d'autres formes de préparations du café et, de mon point de vue tout du moins, il n'a pour seul avantage que sa rapidité de préparation et sa simplicité pour ceux qui sont prêt à en sacrifier le goût. Le café étant un marché dynamique et en constante évolution, il ne faut pas trop détourner le regard et baisser sa garde, les industriels sont particulièrement efficaces pour trouver de nouvelles solutions, nous faire découvrir de nouveaux cafés, de nouveaux process de fabrication… je fus moi-même surpris il y a quelques mois de boire un café soluble que je ne trouvais pas si mauvais, faute de mieux. 😉 Regarde par exemple la marque de café Sudden Coffee qui, un peu à la manière d'une start-up, tente de disrupter nos apprioris et marier café de qualité et café soluble … Le résultat? On passe d'un café à 10 cent la tasse à 1, 50$ la tasse… oui, toujours pour un café soluble! Ce n'est définitivement pas un café soluble ordinaire. Ça te dit d'essayer?

Face à tous ces choix, comment choisir? Exactement comme pour le café en grains, moulu ou en capsules, tout dépend de vos préférences. Pour toutes celles et ceux qui sont à la recherche d'un café serré chargé en caféine, le soluble à base de Robusta d'Afrique centrale ou d'Indonésie est le bon choix. Si vous voulez un goût plus équilibré avec des nuances aromatiques, optez pour un instantané pur Arabica venant d'Amérique centrale, du Sud ou d'Afrique de l'Est. Afin de profiter du meilleur des deux mondes, un soluble à base d'assemblage est le choix tout indiqué. Vous aurez accès au côté amer du Robusta tout en profitant des arômes subtils de l'Arabica. Si le respect de l'environnement et des conditions de travail des producteurs locaux est important pour vous, tournez-vous vers le café soluble bio. Il existe également le café instantané décaféiné, si vous voulez réduire votre consommation de caféine. Vous trouverez également sur le marché des formats plus spéciaux comme le cappuccino, praliné, café Viennois, vanille.... De quoi satisfaire tout le monde!

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