Galette Des Rois A La Confiture Sans / Évaluation Les Angles Cms Made Simple
@ Emailc3 Enregistrer Une version salée de la galette des rois. Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Pour la confiture d'oignon Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, et le beurre laissez cuire doucement pendant 20 minutes puis ajoutez le sucre, le miel, le vin blanc et le vinaigre; laissez de nouveau cuire tout doucement pendant 30 minutes. 2 Pour faire la galette Etalez la pâte feuilletée assez épaisse. Faites 2 disques. Sur 1 des disque déposez la confiture d'oignon, puis la crème fraîche, laissez un pourtour d'environ 1 cm, au pinceau badigeonner de jaune d'oeuf. Déposez le 2ème disque sur la préparation. A l'aide d'un doigt, pressez sur le pourtour pas trop près du bord pour ne pas écraser la pâte (sinon ça ne gonflerait pas bien), mais bien près de la garniture qui se trouve en dessous; puis avec le dos d'un couteau chiqueter le pourtour, c'est à dire: faites des petites encoches entre les marques des doigts. 3 A l'aide de la pointe d'un couteau, faites un petit trou au mileu, de la galette, puis autour au niveau du bord de la garniture 4 ou 5 petits autres trous, pour que la vapeur puisse s'échapper.
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Elle est destinée pour 4 personnes, ce qui fait 2 galettes des rois petit format. Pour les préparer, vous avez besoin de 1 rouleau de pâte feuilletée, de 2 fèves, de 100 g de beurre, de 100 g de poudre d amande, de 2 œufs, de 150 g de confiture d'abricots, de framboise ou de marmelade d'orange, et de 1 cuillère à soupe de schrub à l'orange, de Grand-Marnier ou tout autre rhum qui s'harmonise avec l'arôme d'amandes. Pour la dorure, il faut 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de lait et 1 jaune d œuf. Enfin, pour préparer le sirop, vous devez disposer de 100 g de sucre et de 90 g de sucre. Pour préparer la dorure de votre galette des rois, il faut mélanger de façon homogène le lait, l'œuf et le sel. D'autre part, pour préparer le sirop, vous devez mélanger le sucre et l'eau dans une casserole qui sera portée à ébullition. Laissez ensuite refroidir avant de conserver au réfrigérateur. Pour confectionner une frangipane à la confiture, il vous faut d'abord combiner le beurre pommade avec la poudre d'amande afin d'obtenir un mélange homogène.
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Chacun pouvait porter les vêtements des autres et changer de rôle. Après l'avènement du christianisme, l'Épiphanie était la seule fête chrétienne jusqu'au 4 e siècle. Traditionnellement, on tirait les rois pendant l'Épiphanie, probablement en référence aux Saturnales de la Rome antique. Et pour connaître qui sera le roi ou la reine, une fève ou une figurine était cachée dans des pâtisseries. Cette tradition de manger le gâteau des rois (ou galette des rois) pendant l'Épiphanie remonte au 14 e siècle en France: on y partageait la pâtisserie au nombre des convives, plus une part. Cette dernière était destinée au premier pauvre venant frapper à la porte du foyer. Elle était appelée « part de la Vierge », « part du bon Dieu » ou encore « part du pauvre »… Pourquoi il y a une fève dans la galette des rois? Vous le savez, la galette des rois renferme une fève ou une figurine. La personne qui la trouve dans sa part devient roi ou reine pour toute la journée. Dans la Rome antique, les maîtres et les esclaves mangeaient à la même table à cette occasion.
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Une fête en entraînant une autre, après Noël et le Nouvel An, c'est l'heure de l' Épiphanie: une galette des Rois pour fêter 3 rois perses, venus de loin fêter la naissance de Jésus. A la place de l'or, de l'encens et de la myrrhe je vous propose une galette feuilletée fourrée frangipane et confiture de lait. Le beurre demi-sel dans la frangipane diminue la force sucrée de la confiture, qui, remplaçant le sucre, nous offre un goût caramel très agréable. Plusieurs déclinaisons sont possibles. Commençons par celle-ci. Il nous reste encore quelques dimanches pour déguster d'autres galettes et participer ainsi au défi proposé par Stéphane de autour de la galette: les Rois de l'imagination. La galette des Rois feuilletée est très facile à faire mais plus difficile à réussir. Avec quelques astuces et des règles de base à respecter, on peut obtenir une très belle galette. Je vous en ai proposé quelques-unes. Il y en a certainement d'autres. Elles constituent cependant un bon départ. la galette se mange traditionnellement avec un verre de cidre bien frais.
Je trouve qu'elle est très bonne aussi, avec un café sans sucre, comme dessert, à la fin d'un repas. Bonne reprise à tous ceux et celles qui reprennent, comme moi, le travail aujourd'hui. INGRÉDIENTS: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler pur beurre ou pâte feuilletée maison. 120 gr de beurre demi-sel à température ambiante 120 gr de poudre d' amande s 200 gr de confiture de lait ou une boite de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 œufs Dorure et extérieur: 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de sucre inverti. Intérieur: 1 fève. PRÉPARATION: P/6 à 8 pers. selon le degré de gourmandise. Confiture de lait express maison (la veille de préférence): Mettez la boite de lait dans une cocotte-minute. Remplissez jusqu'au niveau de la boite. Fermez la cocotte. Comptez 50 min après la mise ne route de la soupape. Éteignez. Attendez que ça refroidisse. Sortez la boite. Laissez totalement refroidir. La frangipane: Mélangez le beurre, la poudre d'amandes, l'eau de fleur d'oranger dans un batteur.
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