Canard À La Vanille Goutanou – Vente De Pick Up Americain Ancien : Voiture Américaine En Stock

Le Canard à la Vanille est un des plats emblématiques de la Réunion et c'est aussi un de mes préférés. Je l'ai cuisiné à plusieurs reprises, dégusté dans nombre de restaurants et à la table de bons amis aussi. Et là, je suis ennuyée car au moment de partager la recette avec vous, je me demande quelle version vous proposer! Oui, parce que des versions, il y en a beaucoup! Avec ou sans tomates? Avec ou sans rhum? Et les épices, lesquelles choisir? Finalement, je vous propose une version que j'aime beaucoup, inspirée de mes diverses expériences. Vous me direz ce que vous en avez pensé. Pour 4 personnes: 1, 5 kg de canard (entier) coupé en gros cubes (3x3) 1 petit verre de rhum ambré+1 c à soupe de miel la pulpe de 3 gousses de vanille Bourbon*** 3 oignons rouges 1 c à café de curcuma 1 belle pincée de girofle moulue 1 pouce de gingembre frais 5 gousses d'ail 4 tomates 3 belles branches de thym sel et poivre Mélangez le rhum, le miel, la pulpe de vanille* (conservez les gousses), poivrez et arrosez les morceaux de canard.

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Procédez comme dans la recette classique mais hachez l'enveloppe au couteau. Ainsi, vous la dégusterez. Quand je vous disais qu'on pense la cuisine à la vanille autrement avec la vanille Bleue! ***Cet article était en attente de publication depuis bien longtemps, c'est pourquoi la recette n'a pu bénéficier de cette vanille d'exception!

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Accéder au contenu principal Ingrédients: 1 canard de 2. 5 kg 3 oignons 8 gousses d'ail 2 gousses de vanille 2 clous de girofle 1 morceau de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de 4 épices 2 cubes de bouillon de volaille sel, poivre huile thym 2 feuilles de laurier huile d'olive recette: Découper le canard en morceaux. Emincer les oignons, hacher l'ail et le gingembre finement. Piler ensemble ail, gingembre, clous de girofle, sel et poivre. Faire fondre les cubes de bouillon de volaille dans une casserole d'eau. Dans une marmite, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les morceaux de canard à feu vif. Quand ils sont bien dorés les retirer de la marmite. Baisser le feu et faire revenir les oignons dans la marmite en remuant jusqu'à ce qu'ils soient roussis. Ajouter ensuite 1 cuillère de 4 épices, les 2 feuilles de laurier, le curcuma et les 2 gousses de vanille fendues dans la longueur ajouter le mélange ail, gingembre, clous de girofle, sel et poivre Mélanger le tout et ajouter les morceaux de canard.

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes Un canard entier que vous préparez en morceaux (ou 4 cuisses et 2 magrets) 2 tomates coupées en cubes moyens 6 gousses d'ail (oui, on utilise beaucoup d'ail, ici) 2 gros oignons émincés 6 clous de girofle 1c. à soupe de curcuma 2 branches de thym Sel 10 grains de poivre 2 belles gousses de vanille fendues en deux Préparation: Pilez ensemble l'ail, les grains de poivre et le sel pour une obtenir une pâte Faites revenir les morceaux de canard dans une marmite. Le canard étant une viande grasse, je n'ajoute pas d'huile, la viande va « rendre » son gras et c'est suffisant. Prenez le temps de bien faire dorer les morceaux, sur chaque face. Cette étape est importante dans la cuisine créole: on fait « roussir » correctement sa viande avant de passer à la suite. Videz la graisse rendue par le canard et remettez les morceaux. Ajoutez les oignons émincés, le thym et la moitié du curcuma. Remuez bien puis ajoutez le mélange pilé, les clous de girofle et les tomates Faites compoter les tomates, ajoutez les gousses de vanille, mélangez à nouveau puis mouillez à hauteur des morceaux.. Couvrez la marmite Faites cuire 45 mn à 1h à couvert.

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Cari canard. Recette créole traditionnelle. Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 4 personnes. - 1 canard. - 5 oignons. - 6 gousses d'ail. - 6 petites tomates. - 1 piments. - 1/2 cuillère à café de curcuma. - 1 morceau de gingembre. - 1 branche de thym. - Sel. Préparation de la recette: Coupez le canard en morceaux. Émincez les oignons. Découpez les tomates en dès. Pilez ensemble l'ail, les piments, le gingembre, et le sel. Mettez les morceaux de canard et faites les dorer à l'huile dans une cocotte à fond épaisse pour lui faire rendre toute sa graisse. Quand les morceaux ont pris une belle couleur, vider le maximum de matière grasse, garder seulement la quantité nécessaire pour y jouter les oignons émincés, faites-les blondir. Ajoutez votre mélange pilé, bien mélanger avec une spatule en bois et faire revenir quelques instants. Ajoutez les tomates en dès pour les faire réduire et le curcuma. Ajoutez de l'eau à hauteur et la branche de thym.

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Verser le bouillon de volaille, couvrir et faire cuire pendant 1 h 00 environ à feu doux en remuant de temps en temps. laissez réduire, c'est prêt! astuces: vous pouvez ajouter des olives vertes et des champignons ajoutez un demi verre de porto pendant la cuisson vous pouvez remplacer le canard par de la dinde, coq, pintade

Nems de confit de canard ½ tasse de germes de soja, 1 c. à café de gingembre frais haché, 1 c.

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