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Saturday, 20 July 2024

De temps en temps, j'ajoute un peu de carotte hachée finement, pour la couleur. J'aime aussi ajouter des herbes plus aromatiques comme la sarriette et le thym si j'en ai, mais c'est optionnel. Au bout de quelques semaines au frigo, toutes les saveurs se mélangent et ressortent encore plus. J'utilise les herbes salées pour remplacer le bouillon de soupe (ou pour le saler), même dans les soupes exotiques. C'est aussi mon assaisonnement de prédilection pour les mijotés, sauce spaghetti, chilis et curry. Les herbes salées se gardent facilement tout l'hiver, au frigo et leur saveur s'améliorera avec le temps. Imprimer la recette Herbes salées Ingrédients 1 tasse herbes et légumes hachés finement (voir plus haut pour des suggestions) 2 cuillerées à table gros sel de mer Instructions Ajouter les herbes et le sel à un pot gardé au réfrigérateur. Une fois le pot plein, attendre quelques semaines et utiliser à la place du sel dans les recettes.

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Les herbes salées sont habituellement composées de fines herbes très aromatiques telles que la ciboulette, le persil, la sarriette, le thym et le romarin. On y ajoute carottes, cèleri, oignons et poireaux au goût afin d'obtenir le parfait mélange qui assaisonnera à merveille vos recettes préférées. En plus, elles sont ultra-faciles à faire et permettent de récupérer les fines herbes fatiguées du frigo ou du jardin! Pas besoin non plus d'ingrédients précis, il suffit de prendre les herbes qui sont à notre disposition ou celles que l'on préfère, quelques légumes de base et hacher le tout très finement. Ensuite, on alterne les couches de cette mixture avec les étages de gros sel dans un bocal ou un pot en verre de type Masson. Il ne reste plus qu'à attendre que la magie opère! D'ailleurs, il est préférable de patienter quelques jours au moins avant de goûter la préparation afin que les saveurs puissent se marier le plus possible ensemble. Comment utilise-t-on les herbes salées? C'est la beauté de la chose: les herbes salées se mettent pratiquement partout où l'on ajouterait du sel de table pour un boost de saveurs instantané!

Utilisez-les pour assaisonner soupes, ragoûts, sauces, vinaigrettes, purée de pommes de terre, etc. Bref, partout où l'envie vous prend! Toutefois, comme leur pouvoir salé est assez intense, mieux vaut y aller doucement pour débuter et goûter votre plat avant d'y ajouter une grosse quantité d'herbes. Pourquoi ne pas s'en servir pour préparer un savoureux bouillon végé? En effet, 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes salées diluées dans 1 litre (4 tasses) d'eau sera la base parfaite pour concocter une soupe qui ne manquera pas de saveurs tout en évitant les longues listes d'ingrédients des bouillons concentrés du commerce. Et la conservation? Comme le sel est reconnu pour prolonger la durée de conservation des aliments, les herbes salées auront une très longue durée de vie si elles sont entreposées au réfrigérateur. Elles pourront y rester sans problème de longues semaines, voire quelques mois. Il n'est cependant pas recommandé de les congeler, car leur texture deviendrait alors beaucoup moins intéressante.

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Plage du Portmain Plage de la Gauvinière Plage Le Gariou Parmi les plages de ce secteur sauvage j'ai une nette préférence pour la plage de l'Étang. Autant la plage que le chemin sont vraiment agréables ici. Cette zone est plus basse, les falaises glissent doucement vers la plage, de jolies canisses en bois délimitent les chemins et l'air y est tranquille. Et tous les amis à qui j'ai fait découvrir l'endroit l'ont aussi adoré. Vue sur la plage de l'Étang depuis le chemin côtier L'arrière de la plage avec un chemin à travers la végétation La plage de l'Étang est à la "frontière" entre Pornic et Préfailles. Il n'y a pas de poste de douane ne vous inquiétez pas, juste un petit cours d'eau à franchir (par un pont via le chemin côtier ou en sautant entre les deux rives de sable sur la plage). On change de commune mais absolument pas d'environnement et d'atmosphère. Certaines portions sont peut-être plus abruptes mais cela n'entame pas le rythme de marche! Ce secteur de la côte sauvage de Pornic est aussi une zone préservée, avec 350 ha acquis par le Département et le Conservatoire du littoral depuis 1973.

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J'ai réalisé cette balade par deux fois dernièrement, mi-décembre et début janvier, et le soleil était toujours au rendez-vous! Un peu chanceux en cette saison hivernale mais vous pouvez la faire à d'autres moments de l'année si vous le souhaitez. Longueur et durée de la balade Comme je vous ai proposé différents points de départ et que vous avez la possibilité de faire demi-tour avant la fin du parcours, en fonction du temps que vous avez et de votre énergie, le temps et la distance varient. Voici les deux distances principales: Plage de Monbeau – Plage du Porteau: 1, 5 km – 20/25 min aller Plage du Porteau – Plage de Port aux Goths: 5 km – 1h/1h15 aller Cette balade est de niveau intermédiaire, il y a un peu de dénivelé et un terrain pas toujours stable sur la seconde partie. Et ce n'est malheureusement pas accessibles aux personnes en fauteuil roulant. J'espère que mon article et mes photos vous auront donné envie de partir à la découverte de cette côte sauvage, dévoilant un autre aspect de Pornic.

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Une série de podcasts parfaite pour la route des vacances! À retrouver également sur le site

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Le chemin côtier est à pratiquer exclusivement à pied (il n'est pas accessible aux vélos, chevaux et 2 roues motorisés) tout en respectant le balisage et la végétation. Il est important de rester vigilant à notre environnement et d'avoir le bon comportement, envers la nature mais aussi les autres promeneurs. Pour d'autres idées balades dans le secteur de Pornic, jetez un oeil aux articles suivants: Balade d'hiver sur la côte à Pornic Ma Balade en Loire-Atlantique #4: La Bernerie en Retz

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Dans ce deuxième épisode, Jean-Luc revient sur le sauvetage d'un navire et ses trois occupants qui ont mystérieusement disparu au large d'un phare: Découvrez l'épisode 3! Dans ce troisième épisode, Arnaud et Jean-Michel défient une mer déchainée pour porter secours à l'équipage d'un voilier en péril. Une mission de sauvetage dont ils ne sortiront pas indemnes: Écoutez l'épisode 4! Dans ce quatrième épisode, nous reviendrons sur le rôle essentiel des nageurs sauveteurs aux abords des plages, à travers le récit de Megan qui revient sur un spectaculaire accident de jet-ski: Tous les épisodes Graines de Sauveteurs Graines de Sauveteurs est une série de podcasts ludique et divertissante qui sensibilise les plus jeunes aux dangers du rivage et de la mer. Amis à la ville comme à la plage, Léo et Léa rêvent de pouvoir, un jour, revêtir le célèbre Tee-shirt orange: celui des Sauveteurs en Mer de la SNSM. En attendant d'avoir 18 ans, ils s'entraînent à veiller sur les vacanciers et les baigneurs.

Excellent 63 Très bon 64 Moyen 17 Médiocre 15 Horrible 19 En famille En couple Voyage solo Affaires Entre amis Mars-mai Juin-août Sept. -nov. Déc. -fév. Toutes les langues français (178) anglais (6) néerlandais (2) Plus de langues Découvrez ce qu'en pensent les voyageurs: Mise à jour de la liste... Avis publié: il y a 4 semaines bien situé, pour prendre un verre, un café ou manger une glace lors d'une balade sur le chemin côtier. Dommage, ne propose pas de crèpes, ni gaufres... Date de la visite: avril 2022 Utile? Avis écrit le 17 avril 2022 Super lieux idéalement placé, équipe souriante, très belle assiette à déguster. Bon anniversaire Pierre. Date de la visite: avril 2022 Utile? Avis écrit le 8 avril 2022 par mobile Sympathique bar près des bateaux, personnels super sympa, des cocktails innovants faits directement devants au bar les soirs musique Date de la visite: mai 2021 Utile? 1 Avis écrit le 8 octobre 2021 par mobile Super endroit en bord de mer avec une belle vue. De trees bons cocktails et un personnel accueillant.