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Saturday, 3 August 2024

Comme tous les ans, Saint-Trojan-les-Bains a fêté le mimosa ce week-end. Cette fête désormais légendaire attire des milliers de visiteurs. La fête du mimosa a attiré près de 30 000 personnes ce dimanche sur l'île d'Oléron. Mon mimosa ☀️ #IledOleron — Arthur Brondy (@abrondy) 16 février 2019 Une fête légendaire En 1892, Nicolas Martin implante et réussi la greffe du mimosa sur la commune de Saint-Trojan-les-Bains alors que le climat est peu propice. En 1954, l' hiver est glacial, il est fatal au développement du mimosa. 1955, l'hiver s'installe et de nombreuses plantations sont balayées suites aux intempéries. Sur les arbres, les jeunes pousses ne fleurirent modestement que 4 ans plus tard. C'est en février 1959 que la fête du mimosa voit le jour, le 8 février au cœur de Saint-Trojan-les-Bains. Les stocks fournis par les propriétaires de mimosa sont dévalisés alors que près de 2000 véhicules traversent le pertuis de Maumusson avec le bac. L'évènement s'inscit alors au calendrier des festivités.

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C'est l'évènement de début d'année en Charente-Maritime. La Fête du Mimosa revient ce week-end à Saint-Trojan-les-Bains, sur l'île d'Oléron. C'est elle qui marque traditionnellement le coup d'envoi de la saison. Cette 61e édition démarre dès ce soir à 20h en l'église avec un concert philharmonique. Demain aura lieu la brocante du comité des fêtes de 7h à 19h, suivie du bal du mimosa à 20h. Et en point d'orgue le défilé de chars fleuris dimanche après-midi. Une fête foraine est installée tout le week-end place du Maréchal-Leclerc.

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Participez à la fête du mimosa de Saint-Trojan-les-Bains qui va se dérouler du vendredi 14 au dimanche 16 février 2020.

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Suite à l'évolution de la situation sanitaire liée à la pandémie du Covid-19, la municipalité de Saint-Trojan-les-Bains en concertation avec la Sous-Préfecture de la Charente-Maritime, a pris la décision d'annuler l'édition 2022 de la Fête du Mimosa. Les dernières annonces gouvernementales liées à la crise sanitaire que nous traversons depuis presque 2 ans, nous empêchent de pouvoir organiser notre fête dans de bonnes conditions. La santé de nos carnavaliers, de nos exposants, de nos agents, de notre population et du public reste notre priorité. Le jour du défilé fleuri, nous accueillons habituellement entre 10 000 et 30 000 personnes, selon la météo, sur toute une journée. Cela implique la restauration du midi, la pose de blocs sanitaires pour le public, ainsi que toute une organisation pour recevoir les groupes qui défilent. Le 13 février, date prévue pour le corso fleuri, nous serons toujours contraints à des restrictions, notamment en terme de restauration rapide/debout dans l'espace public, en terme de désinfection, de contrôle de passe vaccinal dans les salle … Nous avons des agents touchés par la COVID 19, des carnavaliers qui se sont désistés … nous ne voulons pas d'une Fête « au rabais »!

Malgré tout, des animations sont maintenues sur les trois jours: – Le vendredi 11 février à 20h: concert de la Philarmonique Oléronaise dans l'église (pass obligatoire) – Le samedi 12 février: brocante dans le centre bourg – Animations musicales dans le week-end – Décorations du bourg: florales en mimosa, exposition photographique des précédentes fêtes Nous vous donnons d'ores et déjà rendez-vous en février 2023 pour des retrouvailles qui, nous l'espérons, seront plus que festives!

Coustilles, Coustous, Coustounes, les divers noms donnés à ce morceau de viande de Porc dans notre belle région du Sud Ouest. Plus communément appelé travers de porc ou encore Ribs à l'américaine. Ce morceau est souvent la star de la cuisson au barbecue mais voici une recette venue d'ailleurs aux bonnes saveurs d'Asie.

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Un plat n'est bon que si il est partagé! »
Enfourner au milieu du four et cuire durant env. 2 h 30 min, jusqu'à atteindre 68°C à cœur. A ce moment, si le rôti doit être tenu au chaud, régler le thermostat à 68°C. Pour une réduction rapide de la température du four et stopper la cuisson, entrouvrir la porte 1 minute puis la refermer. La viande peut rester enfournée ainsi 1 bonne heure. Cuisson basse température, 2ème méthode Pour une viande encore plus croustillante et plus chaude Les paramètres de cuisson restent les mêmes que pour la méthode « traditionnelle ». Ce qui diffère, c'est le moment du rissolage qui intervient au moment du service. Après la période passée à température ambiante, la viande est enfournée crue dans le four chaud avec la sonde insérée à cœur. La cuisson s'effectue jusqu'à atteindre 2°C de moins que la température à cœur désirée. Travers de porc moelleux - Recette par Piratage Culinaire. Si besoin, la viande peut patienter au four selon les paramètres indiqués dans la recette. Au moment du service, la viande est rissolée de toute part dans du beurre à rôtir très chaud afin former une croûte dorée.