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Friday, 2 August 2024

Quels sont les avantages d'une machine à pâtes? Devenue un outil indispensable en cuisine, la machine à pâtes permet de réaliser rapidement et en toute facilité différents types de pâtes. Généralement, qu'il s'agisse de machine automatique ou manuelle, elle dispose de deux grandes parties: la zone du pétrissage et la partie de la découpe. Quelle est la différence entre une machine à pâte automatique et électrique? Ne vous trompez pas, une machine à pâte automatique est différente d'une machine à pâtes électrique! En effet, les machines automatiques sont des robots très complets qui vous proposent de prendre en charge toute la réalisation de vos pâtes, du mélange des ingrédients jusqu'au façonnage de vos Pasta. Quelle machine pour faire des pâtes fraîches? La machine à pâtes Atlas 150 de Marcato est le modèle de référence du marché. Cette société italienne fabrique des machines à pâtes exceptionnelles depuis près d'un siècle, et son Atlas en acier inoxydable a une réputation irréprochable.

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Accueil PREPARATION Machines à pâtes 40 produits Machine à pâtes électrique professionnelle Machine à pâtes électrique professionnellePour faire des nouilles, taglierinis et tortellinisCorps avec rouleaux lisses afin d'étaler la pâteOuverture des rouleaux lisses permettant d'accéder à 9 épaisseurs différentes (de 0, 3 mm à 2, 5 mm).

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Affichage 1-49 de 49 article(s) Machine à pâte professionnelle pour des pâtes fraîches et faites maison Ustensile issu de la cuisine italienne, les machines à pâtes ont pour but de rendre vos pâtes fraîches plus fines grâce à un système de rouleaux compresseurs dans lesquels la pâte va passer pour être affinée. Ainsi, vous pourrez réaliser des pâtes et ravioli en tous genre afin d'épater vos convives ou les clients de votre restaurant. L'intérêt de réduire l'épaisseur des pâtes est d'ordre gustatif, car une pâte épaisse n'aura pas le même gout qu'une pâte fine et elle est aussi d'ordre sensitif, c'est à dire que la texture des pâtes ne sera pas la même non plus. Dans cette catégorie vous découvrirez des machines qui vous permettront de mettre à l'honneur sur votre carte vos préparations faites maisons. Ces différentes machines vous aideront à réaliser vos différentes pâtes vous-mêmes. Les lasagnes, ravioles et autres pâtes fraîches n'auront plus aucun secret pour vous. Ces appareils professionnels de qualité raviront tous les restaurateurs optant pour des préparations faites maison.

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Les débits exprimés en kg/h sont ceux obtenus sur un produit frais. Si votre projet requiert une production continue, un débit et une qualité continue de vos pâtes tout au long de leur production. ; optez pour une de nos machine à pâtes professionnelle PM30 ou PM50, elles sont conçues pour une production prolongée comme dans le cadre du remplissage d'un séchoir à pâtes ou d'un atelier de production de pâtes fraiches. N'hesitez pas à nous consulter pour plus d'informations! Découvrir les services et formations associées Matériel en démonstration dans nos locaux sur rendez-vous - Nous proposons une formation à la production de pâtes à chacun de nos clients En savoir plus

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De plus, son matériau en inox permet un entretien simple et rapide après avoir préparé vos spaghettis! D'un autre côté, il ne faut pas se ruer sur le modèle le moins cher car une machine à pâtes manuelle bas de gamme peut être de mauvaise qualité. C'est souvent la manivelle de l'appareil qui est la partie plus fragile. Enfin, ces modèles de machine vous demande plus d'efforts, car c'est à vous de tourner la manivelle pour faire votre pâte. Entre les deux modèles, à vous de vous faire votre avis selon l'utilisation souhaitée de votre machine à pâtes fraiches professionnelle. Matériau Le matériau à privilégier est peut-être le critère le plus important dans le choix de votre future machine à pâtes professionnelle. En effet, c'est le matériau qui va décider de la solidité, de l'épaisseur et de la durabilité du laminoir. Il faut donc choisir le modèle correctement et ne pas juste acheter celui au prix le plus bas. Au niveau du matériau à choisir, l'inox reste largement le plus conseillé. Une utilisation régulière de votre machine sera plus compatible si elle est en matériau inox ou acier inoxydable qu'en plastique, par exemple.

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Selon certains cas, il faut placer un pré-filtre avant la matrice (nous consulter pour plus d'informations et études de cas). Mettre en place le couteau de coupe rotatif pour la production de pâtes courtes. Préparation du mélange Passez le sélecteur de position en mode "mix" afin de préparer un mélange homogène de pâte à partir de vos farines/semoules et de liquide "eau et/ou oeufs". Selon les propriétés de vos farines/semoules, il se peut qu'il faille arranger la recette du mélange (nous consulter pour plus d'informations et études de cas). Obtenez un mélange sableux et parfaitement homogène. Extrusion Démarrez le système de préventilation des pâtes afin d'éviter que celles-ci ne se collent entre elles. Passez le sélecteur de position en "mode extrusion" afin de presser la pâte au travers de la matrice. Démarrez et réglez la vitesse de coupe du couteau afin d'obtenir des pâtes courtes ou longues selon votre choix. Répétez les phases n°2 et n°3 pour obtenir autant de pâtes que vous le souhaitez.

Il est le garant du respect du cahier des charges et de la qualité qui nous permet d'atteindre notre objectif numéro un: vous satisfaire! La Livraison A vos côtés: avant, pendant et après... Parce que la refonte ou la création de site Internet est toujours un événement important dans la vie d'une entreprise, nous sommes à vos côtés pour l'inauguration et la promotion de votre nouvelle image! Agence web à vienne www. Le Suivi Pour aller plus loin... Chaque projet fait l'objet d'un transfert de compétences à travers une formation vous permettant d'optimiser l'utilisation de votre outil. L'agence SBA, votre agence web située près de Poitiers (86), garde le contact: analyse statistique, conseils et stratégie webmarketing, sensibilisation à l'évolution des technologies web, etc. Nos réalisations Ils nous font confiance Notre Expertise Création et Réalisation L'agence SBA est spécialisée dans la création de site Internet et site e-commerce à Poitiers depuis plus de 15 ans. Afin que nos clients puissent administrer leur site en toute simplicité, nous développons nos sites à l'aide de systèmes de gestion de contenus tels que WordPress et Joomla, ou en les créant de toutes pièces grâce à Symfony.

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