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Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik) Les aubergines farcies on aime à toutes les sauces surtout en cette période et cela sent si bons les plats ensoleillés de méditerranée et des vacances. Recette aubergines à l'arménienne - Marie Claire. Après vous avoir proposé des aubergines farcies de viande à l'italienne ou simplement des aubergines farcies à l'italienne (avec des poivrons, de la mozzarella), voici une version turque (qui existe aussi en Iran) le Karniyarik: des aubergines farcies de viande, tomate et oignon. C'est un vrai régal que ces aubergines fondantes qui accueillent une farce rouge de viande, douce grâce à l'oignon, parfumée avec le persil… Un plat complet (puisque servi généralement avec du riz et une salade de tomates) qui fera le bonheur des amateurs de saveurs simples, chaleureuses, familiales… N'hésitez pas à en préparer un peu plus si vous avez de grandes tablées. Sachant que ces quantités sont abondantes mais c'est si bon! Karniyarik (aubergines farcies) Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik) (pour 4 personnes) 4 aubergines moyennes ou 7-8 petites aubergines longues 600 g de viande hachée d'agneau ou de mouton (généralement je demande au boucher de me hacher de l'épaule) ou, à défaut, de boeuf 300 g de coulis de tomates (recette maison ICI) 3 gros oignons jaunes 2 gousses d'ail 2 piments langue d'oiseau (ou du poivre noir) une pincée de coriandre en poudre une dizaine de feuilles de persil plat 8 petites lanières de poivrons et 4 tomates fraîches pour servir huile d'olive vierge extra sel 1.
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Quiz Boissons de Noël Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? technique Farce simple Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines. Aubergines frites aux épices Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli. Accords vins Que boire avec l'agneau? A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage. pratique Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Réussir la volaille de noël A noël, la volaille a les faveurs d'une majorité de familles. Méthode la plus simple pour Préparer Fait Maison °Aubergines farcies aux chipolatas° - british-publishing.com. Ustensiles La sonde de cuisson Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson. recettes Caviar pour tous! Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.
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Les aubergines doivent être nettoyées, hachées avec un cure-dent, puis plongées dans une solution de soude préparée à partir de 10 g de soude et de 0, 5 l d'eau. Partez pour 3 heures. Bien rincer et sécher. Faites bouillir de l'eau (sa quantité n'est pas indiquée dans la recette, elle peut en être n'importe laquelle). Trempez les aubergines dedans, blanchissez-les pendant 5 minutes. Jeter dans une passoire, laisser sécher. Aubergines farcies à l arménienne pour la santé. Préparez un sirop avec un verre d'eau et de sucre. Mettez les aubergines dedans, faites-les cuire 15 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir. Amenez à nouveau à ébullition et laissez bouillir pendant 40 minutes. Ajoutez les clous de girofle et les noix concassées, laissez cuire encore 10 minutes. Étalez les aubergines dans les boîtes préparées, en les remplissant de sirop. Fermez bien et stockez jusqu'à l'hiver. La confiture d'aubergines, cuite selon cette recette, n'est pas capricieuse, elle peut rester à la température ambiante. Il devrait être mangé toute l'année.
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Mélanger rapidement, remplir les boîtes de caviar de style arménien. Stérilisez avec un plat, fermez, emportez en cave. Apéritif arménien d'aubergine aux pommes Le point culminant de cette conservation n'est pas la technologie, mais le goût. Derrière le piquant primaire se trouve une note aigre-douce, et le céleri est très intéressant combiné avec des bleus. Pour le plat dont vous avez besoin: aubergine – 2 kg; racine de céleri – 100 g; pommes vertes – 4 pièces; persil; coriandre; sel; gousses d'ail – 5 pièces; tomates – 3 pièces; vinaigre – 1 cuillère à soupe. ; sucre; huile végétale. La récolte de délicieuses aubergines dans le style arménien pour l'hiver, guidée par cette recette, est simple: Broyer la racine de céleri, faire frire jusqu'à coloration dorée. Coupez grossièrement les pommes, ajoutez-les. Ragoût pendant plusieurs minutes jusqu'à tendreté. Lavez l'aubergine, coupez-la en cubes (la peau est préservée). Aubergines confites à l'arménienne - Recette par Encore une lichette. Sel. Après une demi-heure, rincer les petits bleus, ajouter au céleri avec des pommes.