Déguisement Halloween Mexicain - Tarte Aux Quetsches Avec Crumble
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J'adore les quetsches! C'est vraiment pas de chance pour une martiniquaise. Où ça pousse les quetsches hein? Pas chez moi en tout cas. Pour commencer, y'a même pas d'automne ici… sauf dans mon congélo évidemment. Ben oui, faute de grives… bla, bla, je fais feu de tout bois et je me rabats sur les quetsches surgelées qui sans être aussi bonnes que les fraîches me permettent d'éviter la Frustration et tu sais ce qu'elle fait hein, je ne te le rappelle pas hein… Sinon, en cette période, on en trouve des pas trop chères dans certains supermarchés et j'en profite donc. La tarte aux quetsches est une de me préférées. Il faut dire qu'elle est très efficace: des fruits, du sucre, une bonne pâte et hop c'est fait!! Cette fois j'ai essayé la version Deluxe ou plutôt Royale avec crème Royale et crumble à la cannelle. Elle est donc un peu plus douce que la tarte classique, et le crumble croustillant sur le dessus apporte un plus indéniable. C'est Ginie67 une gourmande de Foodreporter qui m'a inspirée et je ne regrette pas du tout le changement à la recette de base.
Tarte Aux Quetsches Avec Crumble
Broyez les pistaches, ajoutez -les. Mélangez avec vos doigts pour obtenir un crumble. Sortez la tarte du four, saupoudrez de crumble et réenfournez pour 15 à 20mn. Tiède avec une boule de glace vanille, c'est le bonheur en Alsace (et ailleurs! ) Merci au commissaire Siegfried Von S. pour sa si belle interprétation du " zwatchkawaya "! HOPLA! Noch e mol! on reprend tous en choeur......
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Formez une boule et laissez-la reposer 30 mn au frais. Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amande. Dénoyautez les quetsches et déposez les quartiers de quetsches sur la pâte. Préchauffez le four à 180° (th. 6-7). Dans un bol, fouettez l'oeuf avec le sucre en poudre et la cannelle. Ajoutez la crème liquide, remuez et versez sur les quetsches. Préparez ensuite le crumble: Dans un saladier, mélangez le beurre froid, la farine, la poudre d'amande, le sucre roux et la cannelle du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un genre de sable. Répartissez le crumble sur la tarte. Cuisson: Faites cuire la tarte pendant 35 mn à 180° jusqu'à que les bords et le crumble soient dorés. Laissez-la tiédir avant de la démouler sur un le plat de service. Bonne journée! Partagez cette recette!
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Une recette de tarte proposée par titelul Recette de cuisine 5. 00/5 5.
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