Foie Gras De Canard Cru Surgelé - Transformé En Vendée - Canard Soulard - Propriété À Vendre Charente

Nos produits ESCALOPES DE FOIES GRAS DE CANARD CRU SURGELÉES DÉJA DORÉES 160g Origine France Ces escalopes sont issues de foies gras crus de canard 100% d'origine française, sélectionnés puis contrôlés à la main. Elles ont été dorées à la flamme suivant un savoir-faire unique qui vous garantit une cuisson inratable en 5 min au four. En entrée ou en plat principal, avec les Escalopes de foie gras « Déjà Dorées », faites de la grande cuisine en toute simplicité. inscrivez vous à la newsletter

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Geste technique: poêler une escalope de foie gras - YouTube

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Conseil: Pour ne pas rater le foie poêler, il faut le précuire 3 minutes au four dans des papillotes d'aluminium, laisser refroidir, puis réfrigérer. Le saisir à la minute juste avant de servir à l'aide d'une poêle anti adhésive. Recette p our 5 personnes INGREDIENTS: 1 foie gras fleur de sel poivre du moulin farine PREPARATION: Il est très important pour cette recette d'avoir un foie gras de qualité, ceci permettra d'avoir un foie qui ne rendra pas trop de gras et qui colorera très rapidement Il est nécessaire d'avoir un foie très froid, certaine personne vont jusqu'à le congeler légèrement Découper de belles escalope d'environ 1. 5 cm. Mettre une poêle anti adhésive à chauffer à feu vif. Pendant ce temps la fariner très légèrement les 2 faces de vos escalopes, une foie la poêle bien chaude y déposer les escalopes et les laisser cuire 1 min puis les retourner et cuire 1 min de l'autre face0 Si necessaire les faire cuire un petit peu plus, elles seront cuite quand elles auront une belle couleur doré.

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Si vous utilisez des escalopes surgelées, poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes sur feu doux. Des pommes caramélisées ou des figues rôties peuvent accompagner ces escalopes. Découvrez 6 000 autres recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION L'Académie vous recommande Les autres recettes de Académie du Goût

L'argumentaire produit: Un produit facile d'utilisation, emballé en sachet alu avec un zip refermable, Calibré pour maitriser vos coûts portions, Surgelé individuellement, Refroidissement et surgélation rapide pour garantir un taux de fonde réduit, La garantie d'une qualité produit régulière Grande souplesse d'utilisation avec des longues DLUO Notre gamme répond aux exigences des professionnels de la gastronomie. Pour chaque calibre, une utilisation Calibre 20g/30g cocktail 40g/60g standard 60g/80g grande cuisine Nombre de pieces / sachet 40 20 15

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