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Wednesday, 26 June 2024

Les claires sont des bassins creusés en sol argileux, naturellement imperméables et de faible profondeur. Le fond peut se recouvrir périodiquement d'une algue verte qui pénètre dans les huîtres et leur confère des caractéristiques organoleptiques spécifiques. Les claires sont séparées par des talus alimentés en eau de mer naturelle. Parmi les « Huîtres affinées en claire », on distingue deux sous-catégories: les « Fines de claire »: immergées en claires pendant au moins deux à trois semaines, selon l'époque de l'année, avec une densité maximale de 1 à 3 kg au mètre carré; les « Spéciales de claire »: immergées pendant au moins deux à trois semaines avec une densité maximale de 1 à 3 kg au mètre carré. Les « Fines de claires » et les « Spéciales de claires » doivent aussi répondre aux indices de qualité des « Fines » et des « Spéciales ». Une nouvelle variété d'huîtres L'huître « triploïde » possède trois lots de chromosomes, alors que l'huître est naturellement diploïde (deux lots de chromosomes).

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Huîtres creuses Cancale n°3 - Livraison à domicile | La perle de Marie Jo The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Pinterest Star Twitter Youtube Facebook Facebook Alt Google Alt Close Mastercard Paypal Visa Heart Search Compte Panier Logo Big Logo Icon previous Arrow down Icon next Arrow to the bottom Icon close Circle less Circle more Icon people Icon informations Icon Stars Personne Horloge Toc de chef 12, 60 € 6, 30 € La douzaine Élevées au large de Cancale, nos huîtres creuses n°3 sont médaillées d'or au concours général agricole. Livrées en 24h à domicile, elles sont conditionnées et livrées en bourriches pour conserver leur fraîcheur et leur saveur. De taille moyenne, elles conviennent au plus grand nombre. Zone de pêche: Baie du Mont Saint Michel Nombre de douzaines 2 3 4 5 Ajouter à ma wishlist Les huîtres creuses n°3 sont le calibre moyen des huîtres. En effet que vous soyez amateurs d'huître creuses charnues ou un peu plus timide, elle sait satisfaire un grand nombre de consommateurs en raison de son goût unique.

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Vous pouvez placer un torchon humide sur la bourriche pour maintenir sa fraîcheur. Comment bien choisir les huîtres? Plus le numéro est élevé, plus l'huître est petite. Pour les creuses, les n° 0 sont les plus grosses, pesant plus de 150 g, et les n° 5 ont un poids de 30 à 45 g. Les calibres n° 3 ou 4 sont les plus communs sur les étals. Pour les plates, les n° 000 pèsent de 100 à 120 g, tandis qu'une n° 6 pèse autour de 20 g. Comment ouvrir une huître? Tenez votre huître avec une main et prenez un couteau à huître dans l'autre main. Introduisez la pointe du couteau entre les deux coquilles et jouez un peu avec le couteau pour que les deux coquilles s'écartent l'une de l'autre. Quel est le meilleur calibre pour les huîtres? Vous pouvez choisir une huître grâce au numéro qui lui est attribué, allant de 0 à 5 pour les huîtres creuses et de 000 à 6 pour les huîtres plates. C'est simple, plus ce numéro est grand plus l'huître est petite, et inversement. Quelles sont les huîtres les plus charnues?

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Origine Côtes D'Armor DLC à réception 5 jours minimum Conservation frais Portions 2 ou 3 personnes Ces huîtres creuses n°3 fines sont produites du naissain jusqu'à commercialisation exclusivement en Bretagne sur le secteur de Paimpol (1er bassin de production de France). Baignées aux abords de l'île de Saint Riom, elles obtiennent un taux de chair plus important et une longueur en bouche plus prononcées. L'huître n°3 pèse entre 66 et 85 grammes. La bourriche contient 36 huîtres pour un poids de 3kg, ainsi qu'une couche d'algues permettant la conservation et le maintient des mollusques. Zone de pêche ou d'élevage: Atlantique Nord-Ouest Type de peche: Elevage Jours de livraison de Les Huîtres Chaumard: Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible: samedi 28 mai Ingrédients: Huîtres Désignation légale: Huîtres de Paimpol N°3 - bourriche de 36 pièces (3 douzaines) Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Les Huîtres Chaumard, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €.

>> Description Huîtres de taille moyenne. Huîtres calibres 3: de 65 à 85 grammes Nées en mer et élevées dans le Golfe du Morbihan en 3 à 4 ans, huîtres fines au goût iodé. Conseil pour la commande: Pour Noël 2021, nous recommandons une expédition le mercredi. Pour le Nouvel An, nous recommandons une expédition le mercredi. Les livraisons sont effectuées entre 8h30 et 13h30. Vous pouvez laisser un message lors de la dernière étape de votre commande pour laisser une instruction sur le jour de livraison souhaité par exemple. Nous préparons les commandes tous les matins à 08h30, elles sont prisent en charge par chronopost à 10h00. Nous vous livrons du mardi au samedi, pas de transport le dimanche. Tarifs de livraison Chronopostfood, livraison en moins de 24 heures: 0 à 4 kgs:17. 90 euros HT 4. 01 à 9 kgs: 22 euros HT 9. 01 à 14 kgs: 27. 9 euros HT 14. 01 à 19 kgs: 32 euros HT 19. 01 à 24 kgs: 37. 9 euros HT 24. 01 kgs à 30 kgs: 42 eurosHT 1. 16 euros HT par kilo supplémentaire 48 heures de transport pour la Corse, pas de départ le vendredi.

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