Harcha Galette De Semoule Marocaine / حَرْشَة | Le Blog Cuisine De Samar: Pdf / Béret Et Mitiane Au Crochet, Tutoriel Facile
De petits biscuits à la semoule ou recette harcha au four, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ingrédients 250 g de semoule fine 250 g de farine 120 g de sucre semoule (j'ai mis 100 g) 12 cl d'huile (j'ai mis moitié huile moitié beurre fondu) 12 cl de lait 2 sachets de sucre vanille 2 sachets de levure chimique (8gx2) 1 œuf 1 pincée de sel 1 poignée d'amandes hachés et de raisins secs (facultatif) Préparation Tamisez la farine et la semoule. Mélangez tous les ingrédients sauf le lait. Ajoutez le lait en filet, vous aurez une pâte légèrement collante. Préchauffez votre four à 180°. Versez un peu de semoule dans un bol. prenez un peu de pâte de la grosseur d'un œuf, que vous roulerez ensuite dans la semoule.. aplatissez la boule légèrement et disposez la sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez 20 à 25 min jusqu'à une coloration dorée. surveillez votre four Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad
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Recette de la Harcha galette de semoule marocaine ultra fondante (حرشة), recette facile et rapide qui diffère de la recette traditionnelle. Celle ci est au lait et au beurre fondu ça lui donne une texture friable et moelleuse en bouche. Une recette de boulange berbère à base de semoule fine et moyenne que j'adore préparer pour le petit déjeuner, le brunch du week-end ou pour le goûter. La Harcha peut être servie de miel, de fromage, de beurre ou de Amlou (pâte à tartiner berbère à base d'amandes torréfiées et moulue, de miel de fleurs d'oranger et d'huile d'argan) et un verre de thé à la menthe un pur délice. Il y'a différentes recettes de Harcha, certaines sont à base d'huile d'olive et d'eau avec un soupçon de levure boulangère, cuite sur le Tajine la poêle en fente. Celle ci est super simple et rapide à réaliser que je cuit sur une poêle anti-adhésive. Sur le blog vous trouverez la hacha à l'anis au four. On peut parfumer la pâte de vanille ou d'herbes ça lui donne un goût particulier (thym, ciboulette, menthe), la fourrer de fromage à tartiner.
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j'espère que vous l'essayerez et que vous m'en dirai des nouvelles car c'est un très bon pain. Le soir du ftour, tout le monde était émerveillé de ce harcha et l'on trouvé délicieux. Bon pour vos plat en sauce et aussi vous pouvez le déguster bien chaud avec du beurre fondu au petit déjeûner, c'est une merveille. Merci à Oumotal pour la recette! SAHA FTOURKOUM! BON APPETIT! A BIENTÔT! Prochaine recette: "Harira marrekchia ou soupe aux lentilles" Published by Rosedessables - dans RAMADAN 2010
On peut également la garnir d'olives noir ou de pâte de dattes ou de figues pour la version sucrée. Ma pâte à harcha contient de la levure chimique, vous pouvez vous en passer. Cette galette de semoule marocaine ressemble fortement à celle préparée en Algérie Aghroum Kesra ou Thametount et au Mbesses ça change un peu dans le choix de la semoule fine ou moyenne, l'ajout d'eau ou de lait, sabler avec du beurre, smen fondu ou d'huile. Harcha galette de semoule marocaine ultra fondante Ingrédients: 225 gr de semoule moyenne 300 gr de semoule fine 250 ml de lait entier 20 gr de sucre 150 gr de beurre fondu 12 gr de levure chimique 1 cuillère à café de sel (8 g sel de Guérande) Préparation: Dans un grand saladier, mettre la semoule moyenne, la semoule fine, le sel et le sucre puis mélanger bien à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter le beurre fondu refroidi en mélangeant bien pour bien enrober les graines de semoule de gras. Ajouter la levure chimique, le lait à température ambiante, mélanger brièvement sans pétrir la pâte, laisser reposer 5 à 10 minutes.
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