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Déposez-les côte à côte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson sans les serrer. Laissez lever 30 min. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Enfournez 25 min. Pepite de chocolat au lait sans lactose. Servez tiède ou froid. Astuces et conseils pour Petits pains au lait aux pépites de chocolat Une pâte trop pétrie ayant tendance à se défaire, évitez de faire tourner le robot trop longtemps. Par précaution, dès que la pâte est homogène, mieux vaut la mettre sur le plan de travail et finir de la pétrir à la main pendant 2 à 3 min.

de course Ingrédients pour 4 personnes: • 500 g de farine T 55 • 1 sachet de levure fraîche de boulanger (8 g) • 25 cl de lait • 2 œufs • 50 g de sucre en poudre • 150 g de beurre mou • 2 cuil. à café de sel fin (10 g) • pépites de chocolat Calories = Moyen Étapes de préparation Dans un bol, délayez la levure dans 5 cl de lait tiédi. Mettez la farine avec le reste de lait tiède et la levure dissoute dans le bol du robot équipé d'une lame en plastique ou d'un crochet pétrisseur. Faites tourner à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol. Ramassez en boule. Mettez-la dans un saladier. Laissez lever 1 h près d'une source de chaleur. Remettez la pâte dans le bol du robot. Pépites de chocolat au lait 350 gr. Ajoutez les œufs, le sucre en poudre et le sel. Faites tourner 2 min puis incorporez le beurre, toujours en actionnant le robot sur vitesse lente. Laissez lever à nouveau 1 h 30. Faites retomber la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même et en incorporant les pépites de chocolat. Divisez-la en 12 portions de forme allongée.