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Un plan de 125 millions de francs avait doublé la capacité, portée alors à 120000 tonnes par an sur ce site, qui accueille également le siège français de la société et deux lignes de production de pommes de terre en flocons à destination industrielle (40 tonnes par jour). Dans cette unité géante qui tourne vingt-quatre heures sur vingt-quatre six jours sur sept, la capacité des deux lignes de frites est passée de 12 à 15 tonnes par heure, soit une progression de 25%. Grossiste Pommes de terre, frites et spécialités - PassionFroid. Compte tenu de l'automatisation, 80 personnes seulement travaillent en production. Quatre équipes se relaient chaque jour, le temps de travail hebdomadaire ayant été réduit à trente-six heures, en échange d'une certaine flexibilité, aux termes d'un accord signé par les trois syndicats représentés. Si important soit-il, cet investissement n'a pas bouleversé l'organisation. La plupart des machines ont été "étendues" sur la base de travaux d'ingénierie interne. C'est le cas de la partie blanchiment des frites, phase consécutive au pelage à la vapeur et à la coupe.
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Avec cette méthode, les aliments frits touchent le fond de la casserole et doivent donc être retournés. A voir aussi: Comment faire un avion en papier. La friture à la poêle convient aussi bien aux petites portions qu'à la cuisson des aliments sans enrobage. Comment faire frire quand on n'a pas de friteuse? Il est possible de faire frire des aliments sans friteuse. Cela nécessite une casserole assez grande et profonde. Il doit contenir 2 à 4 litres d'huile, selon les aliments à frire. Il est important qu'il ait un bord haut afin d'éviter au mieux les projections, qui sont assez courantes. Comment savoir si l'huile est assez chaude pour les frites? Idéalement, l'huile doit être autour de 160-180°C. Vous pouvez vérifier si cette température a été atteinte avec un morceau de pain ou le manche d'une spatule en bois: lorsque vous trempez l'un ou l'autre dans l'huile, il faut l'entourer par des petites bulles qui bouillonnent. Frites mccain professionnel auto. Quelle variété de pomme de terre pour un gratin dauphinois? Car les pommes de terre sont des variétés parfaites à chair ferme comme la Monalisa, la Roseval, la Belle de Fontnay et la Charlotte.
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Lire aussi: Comment afficher numéro de colonne Excel? En France, leur production est concentrée dans le Nord de la Loire, et surtout dans la région Hauts-de-France qui ne représente que les deux tiers de la production nationale. Quel est le principal pays producteur de pommes de terre? La Chine est devenue le premier producteur mondial de pommes de terre et près d'un tiers de tous les tubercules sont désormais récoltés en Chine et en Inde. Quels sont les organes de la pomme de terre? Les tubercules de pomme de terre sont des organes comestibles et constituent en fait les réserves de nutriments utilisés par la plante. Frites mccain professionnel exemple. Comment faire cuire des potatoes congelé? Mettez-les dans un sac de congélation, ajoutez toutes vos épices ainsi que du sel, du poivre et de l'huile. Fermez le sac et mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient bien assaisonnées. Ceci pourrait vous intéresser: Pourquoi je ne récupère pas mes points? Étalez vos pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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