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14g Truffe de pistache 111Pi Les chocolats blancs sont enrobés d'une pâte de pistache mélangée à du chocolat noir et les pépites de pistache sont décorées. Truffes au Champagne foncées 101D Comme l'original, mais recouvert d'une couche sombre et entouré de poudre de cacao. Truffes de nougat légères et cassantes 109 La garniture repose sur un fond cassant: une ganache à la truffe au beurre et au chocolat léger, recouverte d'un hémisphère cassant. Recouvert de chocolat léger. 14g Truffes à l'orange 111 Garniture: Une ganache beurre-crème mélangée à du jus d'orange frais. Enrobé de chocolat noir et saupoudré de poudre de chocolat. Truffes à la crème blanche 103 Garniture: Ganache aux truffes à la crème blanche. Truffe caramel fleur de selena gomez. Recouvert de chocolat blanc. 14g Truffes au caramel Fleur de Sel foncé 111SCL Ganache de truffes à la crème noire à laquelle on ajoute un caramel bouilli, recouverte de chocolat léger et décorée d'une pincée de sel. 16 autres produits dans la même catégorie: Tap to zoom

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Attendre environ 2 minutes. Lisser au fouet (bien remuer sans battre afin de ne pas incorporer d'air (donc des bactéries) ce qui nuirait à la conservation de la ganache. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache puisse être dressée. Environ 1 heure - Il faut vérifier régulièrement afin de ne pas avoir un appareil trop froid, donc trop dur - 3 Dresser en boules, à la poche à douille (douille de 10 ou 12 mm), et laisser reposer environ 2 heures dans un endroit frais. Recette de Truffes à la fleur de sel. 4 Mettre le chocolat de couverture au point: Fondre à 50°C, au bain-marie, environ 400 g de chocolat puis ajouter, hors du feu 200 g de chocolat supplémentaire, finement haché. Bien mélanger: la masse doit redescendre à environ 27°C. (vérifier au thermomètre) Remettre sur le bain-marie chaud quelques secondes pour le liquéfier légèrement (en aucun cas le porter à plus de 32°C) puis le poser sur un bain-marie tiède (32°C). Préparer un récipient et y mettre le cacao poudre destiné à l'enrobage des truffes Tremper les truffes à l'aide d'une fourchette - On peut faire un enrobage manuel en prenant un peu de chocolat dans ses mains (avec des gants) et en y faisant rouler les truffes (cette méthode est pratique mais nécessite la présence de 2 personnes: une qui enrobe les truffes, l'autre qui les roule dans le cacao, sinon il faut changer de gants salir le matériel).

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Des célèbres classiques aux créations contemporaines, à l'image des truffes CUBA, nous proposons un vaste choix de chocolats. L'art de la confiserie artisanale est la passion de la Confiserie Sprüngli et a une tradition de plus de 180 ans dans l'entreprise familiale. Cet artisanat requiert le savoir-faire d'une équipe de spécialistes, qui laissent mûrir les recettes traditionnelles pendant des décennies et les apprêtent pour l'avenir en y apportant la créativité nécessaire. Modèle: 331565 Durée minimale de conservation: 36 jour Durée de la production: 3 jour Poids net: 185 g Dimensions: 16. 5 x 3. La Maison Mercier : créateur de gourmandises, chocolats et biscuits. 3 x 16.

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Sélectionneur de Cacao Daniel Mercier, un chocolatier engagé pour une filière du cacao plus responsable. Saviez-vous qu'en soutenant notre entreprise familiale, vous contribueriez à une filière du cacao engagée? Daniel Mercier est maitre artisan chocolatier cofondateur et président du club des chocolatiers engagés. Favoriser des circuits plus courts, travailler main dans la main avec les petits producteurs de cacao mais aussi protéger l'environnement sont trois engagements qui nous tiennent à coeur. En savoir plus Une histoire de famille L'année 1912 marque les débuts de l'aventure familiale Mercier Dans leur biscuiterie-chocolaterie fine au coeur du Berry, Daniel Mercier et son fils Julien confectionnent des biscuits artisanaux et de délicats chocolats issus d'un savoir-faire transmis depuis 4 générations. Truffe caramel fleur de sel c est. En 1912, l'arrière grand-père Marcel fabriquait déjà les premiers biscuits salés iconiques de la Marque et 30 ans plus tard, le grand père Pierre élaborait les premiers chocolats. Nos valeurs, nos engagements Un savoir-faire qui se transmet de père en fils depuis 1912.

Découvrez nos fameux chocolats Tous nos chocolats sont entièrement faits de chocolat Belge. Chocolat au lait, noir, blanc et chocolat sans sucre pour les gens diabétiques, tous faits avec des ingrédients de grande qualité.

5 Les déposer sur un lit de cacao en poudre, les laisser reposer environ 1 minute puis les rouler dans le cacao en poudre. Une astuce lorsqu'on travaille seul (e): Mettre le cacao dans une poêle. Lorsque vous avez déposé quelques truffes sur le cacao, saisir le manche de la poele et lui donner un mouvement circulaire de façon à faire rouler les truffes sur elles-mêmes dans la poele, ainsi elles s'enroberont de façon homogène. 6 Laisser reposer quelques minutes pour que le chocolat cristallise totalement, puis les débarasser après les avoir époussetées. Mettre des gants car le cacao poudre contient de la matière grasse qui le fait coller aux doigts. Truffe caramel fleur de sel solutions fr. Pour finir... Le Sorbitol (E420) joue un rôle très important: rétenteur d'eau, il donne du moelleux à la pâte et évite son dessèchement, agent anti-microbien il combat les éventuelles bactéries contenues dans le cacao poudre, agent anti-oxydant, il stabilise l'eau et la matière grasse de la crème qui se détériorent mutuellement et améliore ainsi la conservation, c'est un agent sucrant, un anticristallisant du saccharose et enfin il renforce l'impression de froid et de fraîcheur des produits (pensez aux Pyrénéens)

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Cet accord s'inscrit dans le cadre de la mise en œuvre d'un centre d'expertise d'une vingtaine de personnes dédié à la dématérialisation au sein de la division collectivités locales de la société de services. Cette division, qui réalise environ 32 M€ de CA et emploie quelque 350 salariés, héberge déjà depuis le début de l'année un centre d'expertise comparable mais orienté cette fois décisionnel. Des projets sont en cours de déploiement notamment autour de solutions BO et Microsoft et un rapprochement avec un éditeur open source, Talend, est à l'étude. Gfi collectivités locales mail. « La dématérialisation, c'est avec le décisionnel l'une des tendances lourdes du moment dans les collectivités locales, témoigne Claude Dadaglio, directeur de l'activité collectivités locales de GFI Informatique. Une tendance qui nécessite un accompagnement de notre part pour les aider à remettre à plat leurs processus, choisir leurs outils, se former, etc. ». GFI s'attend à une rapide montée en puissance de cette activité et table sur une croissance de 20% par an.

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GFI est décidé à muscler son offre à destination du secteur public et annonce le double rachat de Géosphère et d'Adix, respectivement éditeurs de solutions SIG et Finance à destination des collectivités locales et des établissements publics, auprès du groupe JVS. Selon les termes du communiqué, « ces acquisitions, qui portent sur 100% du capital de chacune des deux sociétés, permettent à Gfi Informatique d'accélérer le développement d'une offre porteuse autour des SIG (Systèmes d'Information Géographiques) ». Aucun montant n'est cependant indiqué pour valoriser l'opération. Assurance collectivités - Groupama. GFI est décidé à muscler son offre à destination du secteur public et annonce le double rachat de Géosphère et d'Adix, respectivement éditeurs de solutions SIG et Finance à destination des collectivités locales et des établissements publics, auprès du groupe JVS. Selon les termes du communiqué, « ces acquisitions, qui portent sur 100% du capital de chacune des deux sociétés, permettent à Gfi Informatique d'accélérer le développement d'une offre porteuse autour des SIG (Systèmes d'Information Géographiques) ».

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Alfresco est aujourd'hui reconnu comme l'un des leaders sur le marché de la gestion de contenu Open Source: avec plus d'un million de produits téléchargés, 30 000 déploiements actifs et un portefeuille de clients comptant plus de 400 grands comptes, les solutions Alfresco sont aujourd'hui largement adoptées par le marché. Caractérisées par leur flexibilité, la richesse de leurs fonctionnalités et leur coût moindre comparé à celui des solutions propriétaires, elles sont parfaitement à même de répondre aux exigences actuelles des collectivités locales. Alfresco/ GFI Informatique, un partenariat concret à forte valeur ajoutée Ce partenariat permet de proposer une offre de GED inédite qui associe une expertise pointue en gestion de document et de contenu à une connaissance historique du métier des collectivités locales. La solution est adaptée à tous types de projets de GED. En s'appuyant sur la solution Alfresco, GFI Informatique propose des modules GED métiers embarqués. Gfi collectivités locales line. La gamme des applications métiers Astre (Gestion Financière, Ressources Humaines et Action Sociale) est ainsi enrichie progressivement de fonctionnalités de dématérialisation qui permettent le stockage, la recherche, la consultation, le traitement et la diffusion des documents numériques.

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C'est pourquoi, dans ce contexte particulier, nous avons mobilisé nos équipes afin d'offrir aux collectivités qui en ont besoin un accès à cet outil », explique Pascale Gimet, Directrice Offre Smart and Collaborative Territory au sein du groupe Gfi. Karteis Analyse permet ainsi aux utilisateurs de créer des cartes thématiques à partir de tableaux de données de manière automatisée. GFI INFORMATIQUE : ConnectiCité : de nouvelles offres cloud pour répondre aux attentes des acteurs de la vie citoyenne : citoyens, élus, agents | Zone bourse. Dématérialisée et intégrée aux équipements mobiles, la carte s'est banalisée et ses usages ont débordé de la sphère traditionnelle pour s'intégrer à des cas d'exploitation variés, dans tous les domaines d'activité sociaux et professionnels. Cartographier les données d'un territoire donne un accès rapide à l'information, facilite sa compréhension et fournit des clés d'analyse. Seule la collectivité peut visualiser et exploiter ses données. De manière sécurisée, cette solution offre un accès autorisé uniquement aux acteurs concernés. C'est un véritable outil pour piloter la prise de décision et coordonner leurs actions locales.

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Pour les collectivités désireuses de mettre en oeuvre une GED de manière transversale, le pôle d'expertise dématérialisation accompagne la Collectivité sur l'intégration tous domaines confondus. Alfresco et GFI Informatique mettront prochainement à disposition leur calendrier de présentation commune de la solution GED à Paris et en Province.

Celle-ci permet le stockage sécurisé des documents, la gestion des délibérations et des courriers, ainsi que la signature des flux comptables depuis tout terminal mobile. « Connect citoyen » regroupe un bouquet de quinze télé-services couvrant les principaux domaines de la collectivité, notamment démarche administrative, vie scolaire, loisirs. Ce bouquet est complété de solutions pour optimiser la relation de la ville avec ses citoyens: prise de rendez-vous en ligne, services d'information par SMS en temps réel, participation à des réunions publiques interactives via Audio Web Conférence. ConnectiCité » regroupe les premières offres SaaS spécifiquement conçues pour faciliter les échanges de la vie locale. « ConnectiCité » est proposée par abonnement mensuel, attractif et sans aucun investissement initial. Gfi collectivités locales décédé en. Les offres sont composées de solutions métier développées par Gfi Informatique et de solutions de gestion de la relation citoyenne d'Orange Business Services. D'ores et déjà disponible, ConnectiCité comprend: le déploiement des solutions, leur maintenance et leur hébergement au sein des infrastructures cloud d'Orange.