Gâteau Camion De Bûcheron Et Souche D'arbre - Lumberjack Truck And Tree Stump Cake - Ma Petite Patisserie (Contact : [email protected]) – Etiquette Bouteille D'Eau Personnalisée Papillon - Etiquette Bouteille D'Eau Anniversaire
Entre temps faire fondre le chocolat et verser doucement la crème liquide chaude dessus tout en mélangeant jusqu'à une consistance lisse. Couvrir à même le chocolat d'une pellicule plastique et placer au frais pendant au moins 4 heures, il faut qu'elle soit très froide. Monter la crème à petite vitesse jusqu'à formation des pics attention à ne pas la faire tourner au beurre. Préchauffer le four à 200 C. Gâteau roulé au chocolat façon souche d’arbre - Les Recette de A à Z. Préparer le sirop: Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et l'eau pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la vanille ou l'extrait de café. Génoise chocolat: Battre les oeufs et le sucre pendant 10 minutes environ ou jusqu'à ce que la préparation triple de volume. Incorporer délicatement le mélange de farine, sel et cacao préalablement tamisés. Verser la préparation dans une grande plaque ou 2 plaques de 31x28cm recouverte de papier sulfurisé. Lisser la surface et tapoter la plaque contre le plan de travail afin de retirer les éventuelles bulles. Enfourner pendant environ 8 minutes en surveillant de prêt la cuisson.
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Faire le test en pressant délicatement la surface avec le doigt qui doit remonter aussi vite. On ne veut garder le moelleux de la génoise. A la sortie du four, retourner le gâteau sur un torchon recouverte de papier sulfurisé. Retirer le papier sulfurisé et imbiber le gâteau de sirop. Découper la génoise en parts égale, j'ai choisi une largeur 8 cm, tout dépendra de la hauteur du gâteau que vous désirez. Garnir la surface des génoises de ganache. La 1 ere tranche est roulée sur elle-même comme un roulé. Gateau souche d arbre pour. Déposer ensuite en position debout et on prend la seconde tranche qu'on colle sur l'extrémité du premier roulé et on la roule autour. Continuer avec le reste des tranche. Couvrir le gâteau du reste de ganache et a l'aide d'une fourchette réaliser des motif qui rappellent le tronc d'arbre. On peut ajouter des copeaux de chocolat. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avec cette recette de Gâteau roulé au chocolat je participe à la bataille food dont la marraine est Soulef et le thème choisi Let it snow.
J'avais promis de mettre sur le blog la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille de l'année dernière, Une souche forêt noire. Elle adore ce gâteau et je vous l'ai déjà proposé en bûche façon chalet de Noël Cette année, c'était le chou forêt noire Et sur le même esprit que la souche, j'ai déjà réalisé une bûche C'est l'occasion également de vous parler des cerises Amaréna, souvent difficiles à trouver et bien, je les trouve à Auchan maintenant à un prix super interessant. Elles sont parfaites et la boite est rempli à raz bord. Gateau souche d arbre rose. Pour la génoise chocolat 5 oeufs 125 g de sucre 65 g de farine 30 g de cacao Pour la chantilly 400 g de crème liquide entière 100 g de mascarpone 5o g de sucre 1 gousse de vanille Pour la ganache montée 100 g de chocolat noir 200g de crème liquide entière 1 boite de cerise Amarena Des meringues champignons Sponge cake vert 1 œuf 20 g de sucre 10 g de farine de l'extrait de vanille du colorant vert Pour la ganache montée (à faire la veille). Portez la crème à ébullition, versez-la sur le chocolat haché en 3 fois, mélangez bien entre 2 pour obtenir une ganache homogène.
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