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Sunday, 30 June 2024
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Foie gras vapeur 1 c. à. c de poivre blanc 1 c. s de porto ou Armagnac ou Cognac au choix En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 16 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 6 min Dénerver le foie gras. La veille mettre le foie gras à macérer avec tous les ingrédients et le laisser au frais. Le lendemain, s'il y a deux lobes, bien les rapprocher, et serrer le tout dans du film plastique puis du papier aluminium. Mettre votre cuit vapeur ou bien une casserole avec un panier au-dessus, attendre que la vapeur sorte, mettre le foie gras pour 6 mn. Le mettre au frigo 3/4 jours, vous pouvez ensuite le déguster ou le congeler. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?

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En sortant le foie gras du four, laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pour 48h minimum. Pour déguster, ne pas oublier d'ajouter un peu de fleur de sel, histoire de faire ressortir le goût! D'autres assaisonnement sont possibles pour le foie gras maison: Parmi lesquels, j'ai testé cette année: (suivre les mêmes étapes que précédemment mais adapter la marinade) Foie gras avec marinade de whisky et mélange 4 épices. Foie gras avec marinade de whisky et piment rouge. Foie gras assaisonné sel, poivre et marinade de rhum vanille (maison aussi). J'aime beaucoup le foie gras au piment qui relève le tout. Cependant, le piment rouge a tendance à colorer le gras ce qui lui donne un aspect moins traditionnel et pouvant déplaire à certains. La version du foie gras au rhum vanille était une totale expérience mais je dois dire que je valide! Le mélange sucré du rhum ressort juste comme il faut pour faire contraste avec le salé habituel du foie gras. Même plus besoin de confit d'oignons pour relever le tout!

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Le micro vap' est de couleur aubergine au mois d'Octobre. En plus, vous avez la possibilité de l'acquérir, avec le livre et l'insert pour 45 Euros au lieu de 126 Euros!!! Contactez moi vite pour plus de renseignements!... Filets d'églefin au herbes Ultra simple, ultra rapide et ultra Délicieux!!!.... Pour 4 personnes: 4 filets d'églefin 1 tartare ou boursin 1 cube de bouillon de poule ou fumet de poisson Des piques en bois "Tartiner" les filets de poisson avec le boursin ou tartare. Enrouler et maintenir avec un bâtonnets en bois. Disposer les dans la passoire supérieure du Micro Vap' Tupperware. Mettre 400 ml d'eau dans le réservoir + le cube de bouillon ou 1 cuil de fumet de poisson. Fermer le micro vap'. Cuire au micro ondes 12 minutes. Laisser... [Lire la suite]

Simple... les pommes de terre Il n'y a pas plus simple et surtout sans aucunes surveillances... Cuisson au micro vap' Tupperware: le cuiseur vapeur au micro ondes. On met 400 ml d'eau dans le réservoir du bas. On dispose les pommes de terre dans la grande passoire, on ferme. On place le micro vap' dans le micro ondes à 800 watts pendant 20 à 22 minutes suivant la grosseur des pommes de terre. Tout se fait tout seul sans devoirs férifier quoique ce soit... Crème aux oeufs dans le micro vap' Pour celles qui ont le micro vap' pas de soucis et pour les autres, c'est quoi? C'est le cuiseur vapeur au micro ondes Tupperware! Révolutionnaire! Il vous le faut...!!! Bon voilà la recette: ingrédients: 3 oeufs 70 g de sucre en poudre 5 ml d'extrait de vanille 400 ml de lait et pour les gourmands/des du caramel liquide pour faire des crèmes caramels;) Faire bouillir le lait dans le pichet micro + Tupperware 3 minutes au micro ondes. Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter le lait,... [Lire la suite] L'affaire du mois...