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Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles de 2 mm d'épaisseur. Ciselez l'ail. Dans une casserole, faites fondre 2 cs de graisse du confit par personne. Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez. Faites revenir 5-7 minutes à feu moyen-vif. Couvrez et faites mijoter 10-12 minutes à feu doux. Ajoutez l'ail en fin de cuisson. Placez le confit de canard côté peau vers le haut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez le reste de graisse de confit et enfournez 20-30 minutes, jusqu'à ce que la peau du canard soit dorée et croustillante. Surveillez la cuisson. 8 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre à côté des cuisses ou utilisez une seconde plaque si vous êtes nombreux. Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes. Réservez-en environ 1 cs pour l'étape 4. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 3-5 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. À feu doux, ajoutez la cassonade, couvrez et laissez confire 4-6 minutes en remuant de temps à autre.

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Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Remuer et saupoudrer d'ail et de persil. 4. - Servir les cuisses de canard parsemer de fleur de sel accompagnées des pommes de terre salardaises! 5. - Pour compléter le menu au plan vitaminiques et fibres, servez des crudités en entrées ou des fruits frais en dessert. - Les clous de girofle transmettent leur saveur à la préparation, mais ne se mangent pas. Recette fournie gracieusement par les Cercles Culinaires de France, pôle culinaire national des produits laitiers / CNIEL > Signaler une erreur sur la recette Fermer Les ingrédients de la recette "Cuisses de canard confites, pommes de terre salardaises" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous. Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.

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Photos Préparation Nombre de personnes Ingrédients 2 confit de canard 350 g de pommes de terre à chair ferme 1 cèpe 2 gousse d'ail persil graisse de canard Je vous dévoile aujourd'hui la recette de ce plat de mon enfance: le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises. Un vrai délice car tout cuit dans la graisse de canard ou d'oie, ce qui donne ce goût si particulier et généreux. C'est une recette très facile à réaliser et qui ravira vos invités! Étape 1 Coupez les pommes de terre en rondelles en gardant la peau, nettoyez et émincez le cèpe, ciselez l'ail et hachez le persil finement. Étape 2 Dans une poêle à feu vif, ajoutez de la graisse de canard ou d'oie et faites-y cuire les pommes de terre. Dans une poêle sans matière grasse, déposez le canard, faites-le croûter et débarrassez. Étape 3 Dans un peu de graisse de canard, faites sauter les morceaux de cèpes, puis ajoutez les pommes de terre, l'ail et le persil. Servez le tout dans une assiette à-côté du confit de canard. C'est déjà prêt!

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Je vous ai déjà parlé du colis gourmand que j'ai reçu de la part de Cellier du Perigord Sarlat. Parmi tout un tas de bonnes choses, il contenait du Confit de canard. J'ai donc tout de suite pensé à conserver la graisse de canard pour préparer les fameuses pommes de terre sarladaises. Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 4 cuillères à soupe de graisse de canard 3 gousses d'ail Du persil Sel, poivre Préparation: Épluchez et émincez l'ail finement. Épluchez vos pommes de terre. Lavez les et coupez les en rondelles. Dans une sauteuses, faites fondre la graisse de canard. Ajoutez les pommes de terres et laissez dorer pendant environ 15 minutes. Remuez de temps en temps. Retirez l'excédent de graisse et ajoutez l'ail et le persil ciselé. Mélangez et laissez cuire de nouveau 15 minutes. Servez bien chaud avec les cuisses de canard Bon appétit! Source: * En partenariat avec Cellier Du Perigord Sarlat Ce blog vous plaît? Pensez à vous inscrire à la newsletter pour ne rien manquer. Délicieusement, Marine.

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C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min Total: 90 min

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Une recette Croustifondante!

Passer a table... BON APPÉTIT. Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 120 Invité, Invité et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

C'est pour cela que les dons du second palier serviront à aménager le local et à acheter du matériel d'équipement pour la miellerie. Tout d'abord avec l'achat d'un extracteur à miel électrique, d'un bac à désoperculer, des maturateurs en inox. Miel - Hauts-de-France - Pas-de-Calais (62) - Cuisine et Tradition. Et soyons fou pourquoi pas une pompe doseuse avec table tournant, du matériel de manutention pour transporter les hausses, des combinaisons de protection totale pour recevoir en toute sécurité ainsi qu'une tente pliante de marché. Vous pourrez retirer vos contreparties, sur les marchés de Wambercourt, Avesnes, ou Vieil Hesdin. Nous pouvons également vous les envoyer par la poste à vos frais ou les livrer gratuitement si vous êtes sur le territoire des 7 Vallées, Lille, saint omer, aire sur la lys, abbeville. Vous pouvez également nous envoyer un chèque, pour cela contactez-moi directement par mail à [email protected] N'oubliez pas de transmettre votre adresse mail et vos coordonnées pour les contreparties. Nos futures abeilles vous remercient d'avance pour votre soutien!

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Alors que vous dire, même si vous faites quelques heures de route, ça vaut vraiment le coup de le déguster. Sachant que ce Monsieur fait aussi des envois colis, ce que je ferais probablement cet hiver, à moins que jy retourne juste pour le plaisir bonne dégustation. Toutes les activits de Alimentation - Pas de calais

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Conclusion Voici la liste non exhaustive des différent Miel que proposent les Apiculteur vente directe de Miel Français: Miel d'acacia: Très clair, limpide, couleur jaune pâle avec des reflets verts. B ourdaine: Foncé à brun roussâtre selon la cristallisation. Cerisier: Couleur ambrée rougeâtre. Châtaignier: De couleur ambre sombre, il devient marron à l'état solide. Chêne: Coloration très sombre. Colza: Clair à l'état liquide, il devient gris clair ensuite. Framboisier: Couleur jaune pâle, ambrée claire. Lavande: Très clair à blanc. Li erre: Couleur ambre à brun selon sa cristallisation. Luzerne: Doré très clair avec des reflets de gris. Pissenlit: Comme la fleur, jaune éclatant. Romarin: Très clair, presque blanc. Ronce: Coloration roussâtre. Apiculture pas de calais. S apin: Très foncé avec des teintes de vert selon les régions. Sarrasin: Couleur d'un brun dense. Tilleul: Couleur variable, jaune plus ou moins sombre. Tournesol: Coloration Jaune vif à jaune pâle Mais aussi des produits dérivés: Pain d'épices, confitures au miel, Vinaigre de miel, gelée royale, nonnettes, cire … Vous connaissez un producteur de miel, vous souhaitez recommander ses produits?