Miel L Apiculteur Lavande De Provence
Prêt pour la dégustation! A la cuillère Même les néophytes sauront distinguer le miel de lavande de ses cousins. Une dégustation à la cuillère révèle une saveur plus complexe que celle d'un miel de garrigue… et aucun goût de lavande. Miel l apiculteur lavande de provence francais. Pour les visiteurs qui ont admiré les broderies mauve du plateau de Valensole, ce pot de miel est un morceau vivant de paysage à rapporter de leur voyage. Vente en circuit court! Sur la route de Sainte-Croix-du-Verdon, au milieu des champs de lavandin inondés par le soleil, Laurent Mouret a installé un point de vente qui invite à découvrir les produits du terroir provençal. Son miel de lavande bien sûr, mais aussi du vinaigre de miel de lavande, de l'hydromel, du nougat et de l'huile d'olive confectionnés avec le même soin.
Miel L Apiculteur Lavande De Provence Et
Un précieux butin que l'on nomme la miellée. Avec près de 120 fleurs par épi, le trésor abonde. Les abeilles sont capables de voler jusqu'à 3 kilomètres autour de la ruche. Lavande sur le plateau de Valensole, en Provence. Apiculteur à l'oeuvre. Récolte sous haute protection A la fin de la floraison, quand les abeilles sont rassasiées, Laurent Mouret vient retirer les cadres de la hausse, l'étage supplémentaire de la ruche destiné à la récolte du miel. Le reste du nectar stocké dans la partie basse nourrit la colonie. Pour réaliser cette délicate opération, bien que soigneusement protégé, l'apiculteur éloigne les abeilles à l'aide d'un enfumoir alimenté par des brindilles et des aiguilles de pins. Miel de Lavande de Provence IGP MIEL l'Apiculteur® pot verre 500g. Des rayons gorgés de miel Les abeilles ont transformé le nectar en miel, aidées par les ouvrières ventileuses qui ont abaissé la teneur en eau du liquide à 18%. Désormais protégé par un opercule, le miel est arrivé à maturité. A l'intérieur de la ruche. Opération délicate... Une histoire de famille Depuis 1930, les Mouret sont apiculteurs de père en fils, à Riez, "la capitale du miel" de la région.
Les marbrures blanches qui apparaissent sur le pot sont un indicateur de qualité. En effet elles témoignent d'une faible humidité. Or l'absence d'eau assure une meilleure capacité de conservation du miel. De plus ce miel de lavande de Provence a une qualité garantie par le label rouge. Miel l apiculteur lavande de provence et. Ainsi l'autorisation de commercialisation n'est délivrée qu'après réalisation d'analyses et de tests sensoriels. Ce miel de lavande IGP Provence est délicieux sur des tartines de pain grillé. Et il permet aussi de sucrer les tisanes et les grogs en apportant un parfum délicat. Astuce: assaisonnez vos salades avec une vinaigrette aux parfums de la Provence Pour donner une touche originale aux biscuits et pâtisseries les plus simples (petits sablés, gâteau au yaourt, quatre-quarts, …) on peut remplacer une partie du sucre par du miel de lavande. Le miel ayant un pouvoir sucrant 3 fois supérieur au sucre, il faut en tenir compte et diminuer les quantités. Ainsi par exemple, on peut réaliser un délicieux cake au miel en mélangeant 4 oeufs, un mélange de 80 g de sucre et 80 g de miel, 250 g de farine et 150 g de beurre.