Poires Roties Au Miel
Si vous me suivez depuis un moment vous devez le savoir: je suis une grande amatrice de fromages et j'adore tout particulièrement les fromages de chèvre qui se retrouvent souvent dans mes recettes ^^ Ici j'ai eu envie de préparer une recette bien gourmande à base de poire et de Cabécou (un mariage classique mais tellement bon!! ) qui est très facile à faire mais non moins délicieuse;) Vous pouvez servir ces poires rôties sur un lit de salade verte bien assaisonnée, avec des crudités ou même à déguster du bout des doigts à l'apéritif ou au moment du fromage! Si vous êtes amateurs de fromage de chèvre comme moi, allez faire un tour du côté de mon compte instagram, je vous y réserve un joli concours en partenariat avec Laiterie Rians;)
Poires Roties Au Miel Bio
6-7 (200°C). Placer le bol pour la chantilly et les fouets du batteur au froid (sauf en cas d'utilisation de Whiptop). Pour les poires rôties: Peler les poires même si elles sont non traitées, les couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer le cœur à l'aide d'une cuillère parisienne. Dans un plat à four assez grand pour contenir toutes les moitiés de poires, disposez le beurre très mou en petits dés, ajouter le miel, la cassonade et le sel. Mélanger grossièrement puis ajouter l'eau et mélanger à nouveau pour homogénéiser. Ajouter le bâton de cannelle, le zeste coupé en lamelles fines (3 ou 4), la gousse de vanille incisée et grattée et les graines de vanille. Disposer les poires côté bombé sur le dessus et enfourner 45 min (poires rôties) à 1 heure (poires confites) en arrosant les poires toutes les 10 minutes avec la sauce de cuisson (retourner délicatement les poires 10 minutes avant la fin de la cuisson. Poires rôties au miel, à la pistache et aux raisins secs. Réserver. Note: les poires rôties ou confites peuvent être préparées plusieurs heures à l'avance ou la veille et conservées au frais.
Poires Roties Au Miel Sur
@ Enregistrer Par Des poires revenues dans du miel et des herbes du jardin. Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Lavez soigneusement les poires sous l'eau courante, mais ne les pelez pas. Coupez-les en 2 dans la longueur, si possible en coupant le pédoncule pour en laisser la moitié sur chaque demi-poire. Épépinez-les précautionneusement avec une petite cuillère, sans les abîmer. 2 Versez le jus de poire dans une casserole, ajoutez le miel et portez à frémissements. Baissez le feu au minimum. Cooking Lili » Poires rôties au Miel et à la Cannelle. Déposez les demi-poires dans ce sirop et laissez-les y cuire 10 à 15 min: leur chair doit être translucide, et laisser entrer facilement la pointe d'un couteau. Égouttez les demi-poires délicatement avec une écumoire (attention, elles sont particulièrement fragiles), puis laissez-les sécher quelques minutes. 3 Pendant ce temps, écrasez le Boursault à la fourchette avec le thym et le romarin effeuillés. 4 Dénoyautez et hachez grossièrement les olives noires, puis ajoutez-les à la préparation et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
• Arroser régulièrement les poires avec le jus caramélisé et les retourner de temps en temps. • Les laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen. Elles sont prêtes quand elles sont bien moelleuses (elles doivent néanmoins rester intactes et ne pas se casser) et légèrement dorées. Réserver. Poires roties au miel sur. • Déglacer la poêle en versant le jus d'un demi-citron et attendre que le caramel fonde. Réserver pour le dressage. Dressage • Dans des assiettes, étaler environ 75g de fromage blanc par personne. • Disposer ensuite 2 demi-poires tièdes par assiette, un peu de streusel et arroser les poires de la sauce caramélisée et citronnée. • Déguster immédiatement. Bon appétit! Crédits: Pauline Limouzin