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Le sol ici est très riche et ses ruches sont situées dans une série de zones sauvages et montagneuses au sein de la réserve. Qui fabrique ce miel? Cette variété de chêne provient d'Alvaro, un apiculteur passionné par la production de miel brut de la plus haute qualité. Ses miels ont une saveur pleine et riche, typique de nombreux produits de la région Qu'en est-il de l'arbre d'où provient le miel? Les arbres de la forêt collective sont connus sous le nom de bosque en espagnol. Ceux-ci peuvent inclure le châtaignier et le chêne méditerranéen, ainsi que le hêtre et le pin. Ces grands arbres suintent une sève sucrée dont les abeilles se nourrissent, parfois avec l'aide de pucerons qui percent l'écorce de l'arbre pour permettre à la sève de s'écouler plus librement. Certains produisent également des fleurs fortement parfumées, que les abeilles adorent. Utilisations courantes: Le miel de forêt est particulièrement bon pour les recettes de gâteaux riches, de biscuits, d'assaisonnements pour le dessert, de glaces, de thé au miel chaud et de glaçages pour la viande.
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Lors de l'ouverture du pot, une odeur boisée assez forte se dégage et sous son arôme puissant on perçoit des accents de fruits secs. Au moment de la dégustation, le miel de chêne à une saveur unique qui rappelle celle du caramel. Quels sont les bienfaits du miel de forêt? Ce miel de forêt est fortifiant, très riche en oligo-éléments, c'est un miel tonique fortifiant des voies respiratoires. Le miel de forêt constitue un des miels les plus riches en oligoéléments. Ce miel aux arômes de réglisse discrètement mentholé dégage des effluves puissants. Comment utiliser et conserver le miel de forêt? Comme nous l'avons vu, ce miel est un miel au goût prononcé. Les grands amateurs de miel le dégusteront tel quel à la cuillère. Mais, il entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine, particulièrement dans les recettes de pâtisseries orientales. Ce miel sera parfait à ajouter dans les boissons chaudes, en particulier les tisanes. Veillez toutefois à ne pas le mettre dans de l'eau bouillante qui altèrerait les qualité du produit.
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Compte tenu de cela, comme nous l'avons vu précédemment, le miel de forêt est riche en propriétés antioxydantes, qui contribuent à la neutralisation et à la réduction du stress oxydatif; tout en renforçant le corps. Différentes études contrastent la façon dont les miels foncés ont de plus grandes propriétés antioxydantes que les miels clairs. Parmi les miels foncés, se distinguent les miels de forêt ou de sapin. Anti-inflammatoire La vérité est que les propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes du miel sont nombreuses. En fait, le miel est utilisé depuis l'Antiquité pour soigner les plaies ouvertes et les brûlures. C'est un produit bactéricide, capable de combattre les bactéries et de pénétrer à l'intérieur des plaies, contribuant ainsi à leur cicatrisation. Mais, non seulement il aide à faciliter la guérison, mais il tue également les bactéries et prévient les infections possibles. Antimicrobien Vous n'avez pas encore entendu parler des propriétés antimicrobiennes du miel de forêt?
C'est une aide précieuse pour soutenir le système immunitaire. Enfin, comme tous les miels polyfloraux, monofloraux ou de miellat, la valeur nutritionnelle du miel de forêt est très intéressante. Outre les vitamines présentes dans l'or des abeilles, il possède aussi de nombreux oligoéléments et minéraux contribuant au bon fonctionnement de l'organisme et de ses défenses naturelles. Potassium, phosphore, calcium, souffre, magnésium, manganèse, zinc, fer, cuivre, etc. sont autant de composants nutritifs qui signalent un aliment riche, fortifiant et sain, tout en étant délicieusement gourmand! Le miel de forêt est plus qu'un cadeau des butineuses, c'est une surprise à chaque pot, autant pour l'apiculteur ou l'apicultrice que pour le consommateur. Témoin de la richesse et de la particularité de la biodiversité dans nos bois et forêts de France métropolitaine, les colonies d'abeilles ne s'y sont pas trompées: le nectar brun issu de leur travail est exceptionnel. Et comme tout ce qui est précieux, c'est un miel rare à la production incertain e qu'il serait vraiment dommage de manquer.