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Thursday, 1 August 2024

Cet été, j'ai eu la chance de pouvoir passer un mois entier dans les Abruzzes. J'en ai profité pour me balader dans cette très belle région ancrée entre mer et montagne. De Pescara à Chieti, en passant par Sambucetto, Francavilla al Mare, Montesilvano, le Parc National de la Majella, Sant'Eufemia ou Caramanico, j'ai vu une région accueillante et chaleureuse. Et comme partout où la chaleur règne, cela se termine autour d'un repas, j'ai profité d'une gastronomie succulente. Spécialité culinaire des abruzzes. Je vous emmène donc en voyage, en balade gourmande dans les Abruzzes... Les Abruzzes sont une région centrale de l'Italie sur la façade adriatique de la péninsule. C'est une région jeune puisqu'elle n'existe que depuis 1963 après la séparation d'avec Le Molise. On a pas mal entendu parler des Abruzzes au printemps dernier suite au tremblement de terre qui a ravagé la capitale de cette région, l'Aquila. Malgré cette catastrophe qui a touché, directement ou indirectement, cette région, la vie reprend son cours et les gens n'ont en rien perdu cette chaleur qui les habite.

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Tagliolini aux oeufs Cette petite région faisait partie des Abruzzes jusqu'au années 60. On trouve donc beaucoup de ressemblances entre la cuisine des Abruzzes et la cuisine Molisane. La gastronomie du Molise partage également beaucoup de points communs avec la cuisine des Pouilles, région située un peu plus au sud. Les pâtes typiques du Molise sont les Cicatelli, les Laganelle et les Taccozze. Une grande marque de pâtes sèches industrielles, la Molisana est basée dans la province de Campobasso. Toujours au rayon des pâtes, signalons que si les fusilli sont généralement associés à la cuisine napolitaine, il en existe des déclinaisons dans quelques provinces et régions du sud de l'Italie. Les recettes du Molise - La Cuisine Italienne. Dans le Molise, on vous proposera sans doute des tagliolini (goûtez si vous le pouvez la recette simple et typique des Tagliolini di Campobasso avec jambon cru, oignon et persil), des fusilli molisani et vous retrouverez d'autres « torsades » dans la cuisine sicilienne. Vous dégusterez peut-être des macaroni à la Molisane ( « alla Molisana », c'est à dire avec Pancetta et piment) lors de votre séjour dans la région ou des cavatelli, petites pâtes roulées d'environ 3 cm de long.

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On la sert souvent avec des tomates ou une salade. @ValerieHinojosa-Flickr La soupe de moules à la napolitaine Cette soupe de moules à la sauce tomate, au piment et aux croûtons vient de Naples. A tester absolument! Les agnolotti Ces ravioli garnis de viande ou d'épinards viennent du Piémont. Ils sont souvent servis assaisonnés d'huile d'olive et de basilic. @wagon16-Flickr 3. Spécialités italiennes: les pâtisseries et les desserts Le tiramisu Ce dessert vénitien au café, composé de couches de biscuits et de mascarpone, veut littéralement dire « tire-moi » en italien. On comprend aisément pourquoi: très énergisant, il vous remettra sur pied entre deux visites! Spécialité culinaire des abruzzes saint. @FlorenceLuong-Flickr Le cornetto Ces croissants fourrés au chocolat, à la crème ou à la confiture sont servis au petit-déjeuner ou au goûter. Ils ressemblent beaucoup aux kipferls autrichiens, souvent parfumés à la vanille ou à la cannelle. @EvelynHill-Flickr La panna cotta Originaire du Piémont, ce dessert à base de fruits, gélatine, crème et lait ressemble aux crèmes brûlées françaises.

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Le café se fait, non pas par percolation comme dans une cafetière classique, mais par évaporation et condensation... Cela donne un café fort, très chaud et plein de saveurs. Balade gourmande dans les Abruzzes - La Toile Gourmande ... mais simple. Mais, du café, j'en ai bu de toutes les façons là-bas; esspresso, caffe latte (un petit café allongé avec beaucoup de lait chaud), Capucino (un expresso surmonte de mousse de lait), caffe americano ou lungo (un expresso allongé), caffe machiato (un café au lait), caffe ristretto (un expresso allongé avec de la grappa), caffe alla Nutella (qui, comme son nom l'indique, est sucré au Nutella), caffe doppio (un double expresso)... Je dois dire que, en tant qu'amateur de café, j'étais au paradis! Pour tous ces cafés ou pour manger un bon repas, je retiens trois adresses que je ne peux que vous recommander si vous passer dans les Abruzzes: la Villa Chiara (à Citta Sant'Angelo), Camplone (Pescara) et le Gran Caffe Victoria (à Chieti)... Trois lieux de grande qualité! Voila ainsi s'achève notre balade gourmande dans les Abruzzes.

Vous avez trouvé une location de vacances en Italie et la date de votre séjour approche? Réputée pour ses monuments et paysages exceptionnels, comme le Colisée romain, les canaux vénitiens ou les lacs du nord, l'Italie est aussi connue pour sa cuisine méditerranéenne à base d'huile d'olive, d'ail et de tomates, ses fromages variés et ses excellents vins. Oubliez quelques jours la pizza Margherita et régalez-vous de certains plats d'Italie du nord, comme le panettone ou le cornetto, marqués par l'influence austro-hongroise. Au sud, les poissons sont à l'honneur, comme le scapece d'anchois ou les soupes de moules, ainsi que les légumes méditerranéens – tomates, aubergines et basilic. Le soir, commandez un verre de Prosecco, pendant que vos enfants dégustent les fondamentaux italiens: les cannelloni, spaghetti, gnocchis ou la polenta. Voilà une sélection de spécialités italiennes à goûter absolument lors de vos vacances! 1. Spécialité culinaire des abruzzes et. Spécialités italiennes: les apéritifs et les entrées La Mozzarella di Bufala Campana Ce fromage de lait de bufflonnes, d'appellation d'origine protégée provient de la région de Naples.

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C'est quoi la fibromyalgie? La fibromyalgie est une maladie qui associe douleurs musculaires ou articulaires permanentes, fatigue chronique, troubles du sommeil, symptômes dépressifs et troubles anxieux. La personne qui en souffre se plaint d'avoir mal partout sans interruption pendant des mois. Quel examen pour voir les nerfs du pied? L'électromyogramme des membres inférieurs sert à diagnostiquer: Des compressions de nerfs, par exemple la compression du nerf SPE (sciatique poplité externe) au col du péroné donnant une paralysie du pied. Comment soulager une neuropathie des pieds? La clinique Mayo suggère de prendre des analgésiques anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) pour soulager vos symptômes bénins. D'autres médicaments comme les anticonvulsivants et les antidépresseurs peuvent être prescrits pour minimiser la douleur névralgique. Comment soigner un nerf endommagé? PROTECTION HALLUX VALGUS AVEC ECARTEUR FIN - Podonet.fr. On traite: par des antalgiques (paracétamol ou tramadol) et des anti-inflammatoires dans un premier temps, puis, éventuellement, par des infiltrations d'anti-inflammatoires au niveau de la colonne, à la sortie du nerf.