Anguilles La Persillade Recette, Aftouch-Cuisine | Chaussée De Wavre Wanze

RECETTE POUR 4 PERSONNES POUR LA CRÈME D'ÉCHALOTES 5 grosses échalotes 75 cl de vin blanc 1 l de crème liquide 2 cuillères à soupe de crème épaisse Faire revenir les échalotes sans coloration, ajouter le vin blanc et faire réduire aux 2/3. Ajouter la crème, faire réduire. Ajouter la crème épaisse en fin de cuisson. Mixer et assaisonner. POUR LES ÉCHALOTES CONFITES 2 grosses échalotes 70 g de beurre Blanchir les échalotes 5 minutes. Anguilles au four : recette camarguaise | Avignon et Provence. Prélever les différentes épaisseurs d'échalotes, de manière à avoir 4 « enveloppes » à garnir, et les confire au beurre à petit feu. POUR LA PURÉE AU VERT 100 g de basilic 60 g de mélisse 500 g d'orties 500 g d'oseille 500 g de cerfeuil 500 g d'épinards Blanchir toutes les herbes, les mixer et monter au beurre. Vérifier l'assaisonnement, débarrasser en pipette et réserver. POUR LE LAQUAGE À LA BIÈRE BRUNE 1 bière brune 10 cl de sauce soja 5 cl de mirin Faire réduire jusqu'à consistance nappante.

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1 On pèle les Anguilles, on les découpe en morceaux. 2 On les fait dorer dans le beurre. 3 On les dépose dans un plat avec l' Ail haché, on assaisonne et on ajoute le vin et le laurier, ainsi que quelques rondelles d'oignon. 4 On parsème de chapelure et on enfourne à four modéré une demie heure.

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Par 750g La façon la plus simple pour préparer l'anguille. Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Découper des morceaux d'anguilles, une fois celles-ci écorchées. Faire revenir les morceaux dans le beurre. (Vous pouvez cependant remplacer le beurre par de l'huile d'olive, plus légère). 2 Mettre ensuite les morceaux dans un plat. Ailler, saler, poivrer. Recette anguille au four - Angel Moore. Ajouter les feuilles de laurier. Disposer des rondelles d'oignons et verser le vin blanc dans le plat. Saupoudrer de chapelure et mettre au four 30 minutes à thermostat 6 - 180°C. Conseils Vous pouvez servir avec des pommes de terre saupoudrées de persil haché. Commentaires Idées de recettes Recettes à base d'ail Recettes à base d'anguilles Recettes au four faciles

Pôle Santé de Wanze - CHR Huy Pour obtenir + d'infos sur les différentes consultations et les équipes de professionnels exerçant au sein du Pôle Santé de Wanze, cliquez sur le nom de la discipline. Vous pouvez prendre rendez-vous online en cliquant ici ou en contactant le service des rendez-vous aux numéros suivants Policlinique d'Andenne 085 /27 27 29 Policlinique du Mont-Falise 085/ 27 27 28 Service de Radiologie 085 / 27 27 31 Service de Médecine Nucléaire 085 / 27 27 32 Dentisterie 085 / 27 27 33 Pour tout autre rendez-vous 085 / 27 27 27 ——————————————————————————————————————————————————————————————————— Adresse: chaussée de Wavre, 8 à 4520 Wanze Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Ok

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