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Thursday, 4 July 2024
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PROLOGUE L'homme au regard glacial traversa le vestibule d'un pasdécidé en direction du dispositif de contrôle d'accès au CERN. Il ne se souvenait pas d'avoir vu tous ces appareils de surveillance la dernière fois qu'il était venu, mais les drapeaux tricolores accrochés dans le hall lui rappelèrent que le Président français devait visiter les installations la semaine suivante. – Foutus Français! … marmonna-t-il. Agacé, il ignora le tapis roulant sur lequel il était censédéposer le contenu de ses poches et se dirigea directement vers le détecteur de métaux. Il s'immobilisa alors, tel une momie. Un agent de sécurité suisse lui fit signe d'avancer. Levisiteur, apparemment marqué par le poids des ans, fit deux pas en avant et, tout en lisant « Jean-Claude Bloch » inscrit sur le badge qui pendait au cou du garde, il franchit le détecteur. Le portique sonna. Un scanner à la main, l'agent s'approcha. – Écartez les bras, s'il vous plaît. L'homme s'exécuta et le garde le balaya de son scanner.

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Auniveau des hanches, l'engin émit un son significatif. Le visiteur mit les mains dans les poches, tel un enfant qui se serait fait prendre en train de voler des bonbons. – Ce ne sont que des clés, quelques pièces de monnaie et montéléphone portable, murmura-t-il, rien d'extraordinaire, comme vous pouvez le constater. Le dénommé Bloch le regarda d'un air désapprobateur etdésigna le tapis roulant: – La prochaine fois que vous viendrez ici, vous y déposerezvos objets en métal. Ça nous facilitera le travail, dit-il, une pointe d'irritation dans la voix. L'inconnu maugréa et le garde, impassible et tout à sa tâche, reprit l'examen à l'aide du scanner. Il le passa sur les jambes, puis ordonna à l'homme d'ôter ses chaussures. Il fit glisser ensuite l'appareil le long de ses épaules et de ses bras. Lorsqu'il arriva à la poitrine, l'appareil émit un nouveau son. – Merde! vociféra le vieux, contrarié. J'ai oublié mon petitjoujou. Il plongea la main à l'intérieur de sa veste. Le gardeécarquilla les yeux, atterré, lorsqu'il vit le visiteur sortir un revolver de sa poche.

Il recula d'un bond, se figea un instant, puis dégaina son arme d'un mouvement rapide. – Pas un geste! cria-t-il, tenant en joue le visiteur. On nebouge plus! Alertés par les hurlements de leur collègue, les autres agentsde sécurité sortirent leurs armes à leur tour. L'alarme commença à retentir dans le hall, provoquant une confusion totale. Certaines personnes se mirent à crier, d'autres couraient vers la sortie. En un instant, la tranquillité avait laissé place au chaos généralisé. – Allons, messieurs, n'exagérons rien, ce n'est que mon vieuxcolt! Un honnête citoyen ne peut plus se protéger dans un monde si violent? – Pas un geste! insista Bloch, son Glock de service pointévers l'intrus. Baissez-vous lentement et posez votre arme par terre. – Il fit un geste menaçant pour souligner son ordre. – Très lentement, vous avez entendu? Au moindre mouvementsuspect, je n'hésiterai pas à tirer. – C'est bon, c'est bon! rétorqua le visiteur, apparemmentpeu impressionné par toute cette agitation.

Glace aux marrons J'adore tout ce qui est aux marrons à commencer par le Mont-Blanc. Il y a quelques temps je vous avais proposé une glace aux marrons et aux marrons confits sublime et c'est dans ce souvenir qu'à nouvel an j'ai souhaité en préparer une autre mais cette fois-ci avec des ingrédients du placard, que nous avons presque toujours sous la main. Et là est née cette glace aux marrons et marrons glacés (des brisures vont très bien, bonne idée de recyclages de restes) qui a eu tellement de succès que j'en ai refaite tout de suite après. En plus elle est très bonne servie à côté de la galette des rois aux marrons un peu tiède, d'hier. La base est une base classique d'une crème anglaise un peu plus riche puis il y a de la crème de marrons, un peu de rhum (important pour exalter les parfums et pour garder la glace crémeuse) et enfin des brisures de marrons glacés, la gourmandise qui donne une autre dimension à la glace. C'est très facile à réaliser (comme toutes les glaces! ) même sans sorbetière (je vous donne les indications plus bas).

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Filtrer le sirop. Verser le sirop sur les marrons, cela forme la fine croûte de sucre. Je préfère cette technique plutôt que celle du mélange sucre glace/sirop de confisage qui rajoute une dose de sucre supplémentaire aux marrons. Laisser sécher à l'air libre toute la journée. Pour finir Crème de marrons: Récupérer les brisures de marrons glacés et les mettre dans un mixeur. Ajouter un peu de sirop de confisage. Mixer jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance de crème de marrons. N'hésitez pas à rajouter du sirop de confisage pour diluer le tout. Finir au blender.

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Recettes Recette à la chantilly Parfait Parfait glaçage - mille-feuille crème de marrons et brisures de marrons glacés Ingrédients 6 4 petites pâtes feuilletées carrées 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait 200 g de crème de marrons à la vanille 25 cl de crème fraîche entière + 2 cuillères à soupe de crème fraîche 80 g de brisures de marrons glacés + quelques marrons glacés entiers pour la déco 6 feuilles de gélatine 120 g de sucre glace 1/2 blanc d'oeuf 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré Préparation Préchauffer le four à 180°. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler plus finement les 4 pâtes feuilletées pour les agrandir et les affiner. Les recouper ensuite en carré toutes à la même tailler en prenant un carré découpé dans une feuille comme repère. Déposer les pâtes sur une feuille de papier sulfurisé et les piquer avec une fourchette. Battre un jaune d'oeuf et une cuillère à soupe de lait et badigeonner les pâtes de ce mélange avec un pinceau.

Marrons glacés Ces délicieux marrons glacés plairont aux petits comme aux grands! Icone étoile 38 avis Bûche meringuée Très bon et vite fait attention à la cuisson des biscuits. 43 avis Trifle à la crème de marrons et marrons glacés Un dessert original que ce soit pour les fêtes ou pour une occasion spéciale. Un trifle est un dessert dans une grande coupe avec des biscuits à la… 13 avis Cupcakes au marron glacé Un cupcake sans gluten, ultra-moelleuxau bon goût de marron, un délice! 3 avis Tiramisù aux marrons glacés Une délicieuse variante du tiramisù. Testé et plus qu'approuvé! 9 avis Glacage des marrons Il s'agit de l'un des procédés employé pour le glaçage des marrons - et non de la fabrication - activité qui relève des spécialistes… 17 avis Glace facile à la crème de marrons Très facile à préparer, cette glace tient ses promesses en terme de goût de marrons. 36 avis