Viticulture. La Percée Du Vin Jaune Se Déroule À Arbois Samedi Et Dimanche.. Arbois Capitale Des Vins Du Jura / Sur Blouse Jetable Plus Size

Parmi les manifestations annuelles de Franche-Comté, il en est une appelée la Percée du Vin Jaune, qui rend hommage depuis une quinzaine d'années au vin produit par les vignerons du Jura, chaque 1er week-end de février. Cette grande fête est organisée à tour de rôle par les villages producteurs, et se tiendra en 2011 à Arbois, à une cinquantaine de kilomètres au sud-ouest de Besançon (et 150 km de Belfort! ). Les 5 et 6 février prochains, des animations donneront donc une nouvelle fois aux visiteurs l'occasion de découvrir et d'apprécier le vin jaune, dans les rues ou les caveaux. Le dimanche 6 aura lieu également le rituel de la messe et de l'"offrande du vin jaune" (à partir de 9h30), suivie du cortège des vignerons et confréries, escortant le robinet de la percée. Percée du vin jaune arbois 2011.html. Ci-dessous, un court aperçu du cortège, en 2010: Après le cortège, viendra le moment de la mise en perce du tonneau avec la cérémonie de la Percée du Vin Jaune, qui mettra cette année à l'honneur la cuvée 2004 (car le vin jaune reste en fut 6 ans et 3 mois, avant d'être mis en bouteilles. )

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TOUT SAVOIR SUR LA PERCEE 2012 Renseignements auprès des Ambassadeurs du Vin Jaune Réservations hôtelières: Office de Tourisme de Lons-le-Saunier (tél: 03 84 24 65 01) Sur le même sujet: > Percée du vin jaune 2011 > Mot-clé: vin blanc

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L'appellation doit son joli nom aux cinq monts qui l'entourent comme les branches d'une étoile mais également aux nombreuses pentacrines, fossiles de la même forme, que l'on retrouve dans les marnes argilo-calcaires. « L'appellation produit uniquement des blancs, en majorité tradition, mais nous produisons aussi de plus en plus de crémants, constate Nicole Dériaux. Percée du vin jaune — Wikipédia. Le chardonnay appelé dans la région gamay blanc, représente près de 90% de l'encépagement; le cépage historique de l'Étoile donne des vins particulièrement élégants avec une forte typicité, plus oxydative, une belle minéralité et des arômes de pierre à fusil et de noisette ». Les jaunes, uniquement à base de savagnin, se développent sur des arômes de pâte de coing et de noix, sans oublier une production confidentielle de vins de paille sur des notes de fruits exotiques, d'oranges confites et de coing. La nouvelle édition déjà en chantier La Percée a fait le plein cette année et redevient donc annuelle. L'édition 2019 qui se tiendra à Poligny « maintiendra les contingentements à environ 600 visiteurs par producteurs présents pour garder la fluidité dans les caveaux et permettre les échanges, conclut Alexandre Vandelle ».

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Peut-être même qu'il en a bu pour 570 000€ sans le savoir, tiens! Percée du Vin Jaune à Arbois – Jura – 5 et 6 février 2011. De valeur plus symbolique, après la visite de la Maison Pasteur, une grande première pour moi, j'ai eu l'opportunité d'emprunter un trajet réservé qui conduit jusqu'à la cave, en dessous de la maison, où sont entreposées les bouteilles produites par la maison Henri Maire avec les raisins de la vigne de Pasteur, replantée à l'identique dans les années 40 par Henri Maire lui-même: ploussard, trousseau, pinot noir, chardonnay et savagnin, assemblés tous ensembles dans des proportions variables. Le 1990 a une couleur brique orangée (dominante ploussard), des notes évoluées sur l'écorce d'orange avec des épices. La bouche a encore de l'allant, sur de tout petits tanins complètement fondus. Quelque part, une sorte de mémoire du vin du XIXème siècle... Olif

Le vin jaune est un vin de très longue garde, il en existe beaucoup de bouteilles centenaires. Cette année, justement, eut lieu une vente aux enchères, où une bouteille de 1774, la plus ancienne connue, primée d'une médaille d'or à l'exposition universelle de Bruxelles en 1868 (si! presque un siècle après sa vinification! ), s'est vendue la bagatelle de 57 000 euros. Même moins vieux, le vin jaune nous ravit par sa longueur en bouche exceptionnelle et ses arômes complexes de noix, noisette, miel, épices, pain grillé, caramel... C'est un sublime vin de dessert, avec un gâteau aux noix. Il escorte un fromage à pâte persillée, ou un vieux comté avec un grand bonheur. Mais aussi, l e vin n'est pas une boisson comme les autres. Enraciné culturellement en Europe du Sud depuis la plus haute antiquité, le vin — pas seulement le jaune, mais le rouge, le blanc ou le rosé — a le côté sacré de tous les aliments fermentés. Percée du vin jaune 2011 à Arbois - Le forum de www.cancoillotte.net. (Voir mon article à ce sujet ICI, clic). Louis Pasteur eut cette recommandation, qui fait sourire aujourd'hui: " le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons ".

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