Cuisine Je Me Souviens : Les Cretons De Danielle Létourneau – Rci | Français | 45 Rue De Bordebasse 31700 Blagnac
Le pain rance, le lait caillé, les entrailles et le gras de l'animal n'étaient pas jetés et se retrouvaient souvent dans des plats savoureux. L'ingrédient clé: la graisse de panne Un gros morceau de graisse de panne Photo: RCI/Marie-Claude Simard « À la base, les cretons, c'est le gras du porc », poursuit la scénariste montréalaise, qui achète la panne de porc– l'ingrédient clef de cette recette – chez son boucher préféré au marché Atwater. On retrouve ce gras à l'intérieur de l'abdomen et du thorax de l'animal. Panne de porc prix et. Bien sûr, il faut aussi de la viande pour faire de bons cretons, la moins chère et la plus grasse possible, selon Danielle, qui lors du passage de RCI dans sa cuisine, a utilisé un gros morceau de flanc de porc. L'arme secrète: Carole! Danielle passe la viande, la graisse de panne et même l'oignon dans le hachoir. Photo: RCI/Marie-Claude Simard Avec une touche bien personnelle, Danielle a peaufiné cette recette rurale pour en faire un plat délectable et presque délicat! L'arme secrète: un moulin à viande, qu'elle appelle affectueusement… Carole!
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*Numéro de TVA intracommunautaire calculé automatiquement et fourni à titre indicatif. Ce numéro n'est pas une information officielle. Les commerces à proximité Vous êtes propriétaire de cet établissement? Hôtels à proximité de Blagnac (31700) Autres recherches Hôtels autour de Blagnac (31700) Numéro à tarification spéciale. Tarif de l'appel sur Opposé au démarchage téléphonique. Habt (Blagnac, 31700) : siret, TVA, adresse.... Votre note n'a pas été prise en compte. Vous devez accepter les autorisations FaceBook et les CGU pour déposer une note.
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