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Tuesday, 6 August 2024

Un apéro de dernière minute? Un cousin qui passe, et voilà les moules qui risquent de patienter plusieurs jours dans le frigo, avant de trouver leurs frites favorites. Alors que faire? Congeler directement ou cuire avant? Beaucoup ou un peu? On a testé différentes options. On vous donne ici notre verdict après dégustation. Cinq méthodes différentes ont été testées: directement au congel, sans rien faire pré-cuisson, faire ouvrir trois minutes à la casserole, puis congeler, sans le jus de cuisson pré-cuisson, avec le jus cuisson complète, 10 minutes, congélation avec le jus et les coquilles cuisson complète, 10 minutes, congélation avec le jus après avoir décoquillé. Congeler les moules ? Possible, mais pas n'importe comment. Pour faire ça, on a commandé 2, 5 kilos de moules. On a reparti les moules dans 5 tupperwares différents avec le même poids. (340 g par barquette). On a ensuite cuisiné, ou pas, les coquillages. On les a mis dans les barquettes puis congelés, dans un congélateur domestique. Une semaine après, on a décongelé, tranquillement au réfrigérateur, 24 heures avant la dégustation.

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Le top des recettes en vidéo tombouctoufr Membre Mega Génial Messages: 10192 Inscription: 09 déc. 2004 [22:37] Localisation: El Palomar, Valencia, Espagne Re: que faire avec le jus de cuisson des moules? Je verrais bien une petite soupe aux vermicelles, ou avec des petites pâtes, quitte à la rallonger avec un petit peu d'eau. Si quelque chose ne peut tout simplement pas mal tourner, cela tournera mal quand-même. marie74* Messages: 14688 Inscription: 18 déc. 2006 [13:12] Localisation: haute savoie Nelly Membre Hyper Génial Messages: 969 Inscription: 02 janv. 2004 [16:47] Localisation: Somme Message par Nelly » 16 oct. 2016 [10:58] Je congèle dans un bac à glaçons, et je l'utilise pour faire des sauces pour crustacés, bouchées à la reine au poisson, enfin, ce genre de choses. Que faire avec le jus des moules video. Et je n'en ai jamais assez! Message par Nelly » 17 oct. 2016 [08:10] C'est également ce que je fais avec le concentré de tomates. J'achète une grande boite et répartis tout dans des bacs à glaçons. Ainsi, j'ai une petite dose à chaque fois, et ça revient bien moins cher que les petites boites tatalynn60 Messages: 2324 Inscription: 30 mai 2014 [16:41] Perrucci's Membre habitué Messages: 14 Inscription: 30 janv.

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2006 [16:09] Dernier message par diane de Poitiers 12 mars 2009 [17:48]

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Comment préparer les bouchées à la reine? Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade sans oublier l'estragon ciselé selon le goût de chacun. Chauffer les bouchées à la reine et les garnir de la préparation aux fruits de mer. Servir aussitôt. Enjoy! Recette de Jus de moules crémé facile et rapide. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les champignons et les faire revenir quelques minutes. Comment réaliser une bouchée à la reine aux fruits de mer? Voila une entrée festive des bouchées à la reine aux fruits de mer j'ai choisi un mélange de surgelée: crevettes, moules, pétoncles et j'ai ajouté des champignons coupés finement en petits dés, une béchamel maison à laquelle j'ai ajouté l'eau de cuisson des fruits de mer pour plus de saveurs. Comment préparer la préparation aux fruits de mer? Incorporer ensuite les fruits de mer et leur jus petit à petit afin d'avoir une bonne consistance de béchamel. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade sans oublier l'estragon ciselé selon le goût de chacun. Chauffer les bouchées à la reine et les garnir de la préparation aux fruits de mer.

Lorsque le riz est bien moelleux, ajoutez hors du feu le beurre et le parmesan. Servez immédiatement. Published by crissou - dans Féculents

Les moules marinières Les moules marinières sont des moules essentiellement préparée dans de la sauce marinière. Ce met s'accompagne généralement de frites, d'où parfois l'appellation '' moules frites''. Nous vous proposons la recette de la cuisson des moules à la marinière. Pour 4 personnes voici la liste des ingrédients: 4 kg de moules 2 échalotes 30 g de beurre ou de margarine 1 cuillère à café rase de farine 15 cl de vin blanc sec persil, sel, poivre Préparation des moules Hachez les échalotes. Grattez scrupuleusement et lavez les moules. Avec 1 noix de beurre, mettez-les dans une cocotte en y ajoutant le vin blanc et les échalotes hachées. Vous devez ensuite les faire ouvrir dans la cocotte couverte, sur un feu vif pendant quelques minutes. N'oubliez pas de mélanger 2 ou 3 fois lors de la cuisson. Une fois ouvertes, retirez les moules de la cocotte et conservez le jus de la cuisson. Que faire avec le jus des moules pdf. Gardez les moules au chaud en les déposant dans un plat creux. Le jus sur le feu, malaxez à l'aide d'une fourchette 1 cuillerée à café de farine avec 1 cuillerée de beurre.

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