Dessert Lacté Bio Et Bien Être | Departement Dont Rodez Est Le Chef Lieu
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Les différentes catégories Il existe aujourd'hui 14 catégories de desserts lactés. Les laits emprésurés aromatisés, composés de lait caillé aromatisé, faiblement acide et contenant parfois des ferments lactiques. Les laits gélifiés aromatisés, composés de lait, de sucre ou d'agents sucrants, d'arômes et éventuellement de colorants, gélifiants ou épaississants (dans la limite de 2% en poids de produit fini). Les laits gélifiés avec crème fouettée, faits de lait gélifié recouvert d'une crème foisonnée et incorporant des agents sucrants, des arômes, gélifiants ou épaississants. Biscuits bio, semoules au lait, desserts lactés pour bébé - Naturalia. Les crèmes desserts, à base de lait additionné ou non de crème, qui contiennent des agents sucrants, des arômes, des gélifiants, des épaississants. Lorsque qu'il y a plus d'épaississant que de gélifiant dans la recette, c'est une crème dessert, et dans le cas contraire il s'agit d'un lait gélifié, c'est-à-dire d'un flan. Les mousses, réalisées à base de lait, agents sucrants, arômes, gélifiants, épaississants, éventuellement d'oeufs, de crème, et surtout d'agents de foisonnement.
Et pour des desserts plus fruités, un café liégeois de fruits sur coulis de framboise ou une compote de pommes et fraises, apporteront entière satisfaction.
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