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Les trémies en option permettent de répondre aux différentes attentes de la machine. TR260, équipé d'une large gamme d'accessoires, sera votre partenaire pour la réussite de vos plus grands événements culinaires. TR210 TR210 est un coupe légumes à rendement élevé, équipé d'une trémie automatique en inox. La machine a été conçue pour offrir une grande ergonomie grâce au chariot et un nettoyage très rapide: tous les composants en contact avec les aliments sont démontables et lavables au lave-vaisselle, y compris plus de 40 disques de coupe en inox. Coupe-légumes en continu Equipementpro La qualité au meilleur prix .... TR260 Avec un grand choix d'accessoires, TR260 est l'appareil idéal pour préparer de grands événements avec style et créativité. TR260 est capable de trancher jusqu'à 2500 kg/h, grâce à la trémie automatique, au puissant moteur et à une large gamme de disques de grandes dimensions ø 300 mm. De multiples dispositifs de sécurité protègent l'opérateur et stoppent la machine d'utilisation inappropriée. RC14 Coupe-frites grand débit à alimentation automatique pour les cuisines de collectivités et les unités de fabrication spécialisées.
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Le RC14 est conçu pour un usage intensif et assure une sécurité élevée pour l'opérateur. Blocs trancheur ou couteaux frites disponibles en différentes tailles. Coupe-frites grand débit RC14 Découvrez la facilité avec laquelle vous pouvez couper des frites de différentes tailles (jusqu'à 1500 kg/h) et nettoyer la machine en quelques minutes. COUPE-TOMATES Convient pour couper les tomates en tranches parfaites (6 mm d'épaisseur) en gardant la forme originale. Il est composé d'un support amovible et d'un bloc lames. Coupe légumes professionnel.com. La tomate coupée en tranches accompagne le chariot et peut être retirée en conservant sa forme originale. Guide de sélection des disques de coupe inox Ce guide interactif a été développé pour vous aider à choisir l'équipement de coupe pour TRK, TRS and TR210 qui correspond le mieux à vos besoins. Vous pouvez choisir d'explorer la gamme soit par le produit que vous souhaitez préparer, soit par la taille et le type de disque de coupe. Les exemples présentés ne sont en aucun cas une représentation exhaustive de l'ensemble des capacités des disques.
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Il est recommandé que la quantité de dés à la fois soit inférieure à 5 kg, ce qui ne convient pas à une utilisation à grande échelle. Afin d'assurer la durée de vie de la machine, il est recommandé d'utiliser un filet de couteau de grande taille de plus de 8 mm, tel que 10 mm, 13 mm et 15 mm. Coupe légumes professionnel Brunner Anliker, les meilleurs coupe légumes de restaurant - Politec. Parce que plus le filet de couteau est petit, plus la résistance est grande, si vous utilisez un petit filet de couteau pour couper de tels ingrédients, il peut y avoir des défaillances telles que le glissement de la boîte de vitesses du disque de couteau, l'éclatement du corps de la tasse et des dommages au couvercle supérieur.. Ingrédients qui ne peuvent pas être coupés en dés: viande fraîche, viande congelée, saucisse et ingrédients durs et secs
Le principe d'un coupe légume est de réaliser des découpe rapides, efficaces et parfaites, voici les différents accessoires que vous pourrez retrouver dans votre appareil professionnel: Les lamelles. Ce mode de découpe est conçu pour la découpe d'aubergines, de navets et de courgettes pour les faire mariner à l'Italienne. Les tranches. Idéal pour les salades et toute sorte de crudités comme les carottes ou les œufs. Les juliennes. Coupe légumes professionnel.fr. La julienne est une méthode de découpe en bâtonnet de taille moyenne qui permettra à vos légumes de conserver leur texture après cuisson. Les brunoises. Le découpe en brunoise est une découpe en petits carrés, cette découpe est relativement difficile à obtenir lors d'une découpe au couteau. Les frites. Comme pour le découpe-légume manuel, il s'adresse aux pommes de terre et aux patates douces. Les spirales. Généralement, on découpe les aliments en spirales pour la décoration de plats. Ainsi, la découpe grâce à cette lame fonctionne un peu comme un taille-crayon.