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Tuesday, 6 August 2024

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42, 90 € TTC Né au bord de l'eau sur les terres d'Aÿ en 1843, BB laisse son empreinte sur les tables des hauts lieux parisiens, du Louvre à Orsay, en passant par l'Elysée. Dans le vent des années folles, BB célèbre la ferveur des cabarets avant de se consacrer au souffle de liberté du St Tropez des sixties. Choisir l'élégance de la vie dans la simplicité de sa beauté, c'est être libre selon BB! Dans l'insouciance de ses bientôt deux siècles, fidèle à sa nature profonde, BB signe un nouveau chapitre de son histoire aux couleurs de la finesse de l'effervescence à la française. Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Blancs, un vin aux fragrances grillées et de fruits secs. L'esprit de l'élégance. ALLIANCES Champagne des grandes occasions, notre Blanc de Blancs possède néanmoins une belle capacité d'accord avec de nombreux mets de choix. Citons par exemple une verrine de quinoa, crevette bouquet, un tartare de légumes. Mais aussi du gingembre et de la chair de crabe citronnée. DÉGUSTATION Regarder: La robe est d'un jaune vif d'une grande pureté.

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Description Le style de la Maison Bessetat de Bellefon se trouve dans le processus d'élaboration, qui engendre des bulles 30% plus fines que celles d'un Champagne traditionnel. Besserat de Bellefon utilise en effet moins de liqueur de tirage. La prise de mousse qui en résulte est plus légère, plus aérienne. La Cuvée des Moines vieillit dans les caves profondes et fraîches de la maison qui permettent le développement d'une mousse onctueuse et persistante. Vinification & Elevage Après la vendange et le pressurage, les jus sont acheminés jusqu'à la cuverie où ils subissent la première fermentation alcoolique. L'une des singularités de la Maison consiste à ne pas pratiquer la fermentation malolactique, ce qui permet aux vins de conserver toute leur pureté et fraîcheur au fil du temps: le potentiel de garde des cuvées s'en trouve ainsi augmenté. Dégustation Robe: Jaune vif d'une grande pureté. Les bulles sont légères et donnent naissance à un cordon discret. Nez: intense où les notes fraîches d'agrumes se marient admirablement aux notes florales chèvrefeuille, acacia) et aux premiers arômes d'évolution, de grillé.

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Enchère Fruits blancs Vin d'apéritif Porte-étendard de la maison, ce champagne fera des merveilles à table ou, tout simplement, pour lui-même dès l'apéritif. Plus d'info Description du lot Quantité: 2 Bouteilles Niveau: 2 Normal Etiquette: 2 Caps lég abimée, 2 Etiq très lég abimée Provenance: Particulier TVA récupérable: Non Remarque: Dégorgé 2013 Région: Champagne Appellation / Vin: Champagne Propriétaire: Besserat de Bellefon En savoir plus... Présentation du lot Cuvée des Moines Besserat de Bellefon Blanc de blancs La cuvée A l'origine créée en 1930 sous le nom de Crémant des Moines, cette cuvée est le porte-étendard du domaine. Elle se distingue par un faible dosage, un élevage de 3 ans en cave et la finesse de ses bulles. Sa robe intense annonce un bouquet aromatique riche en notes fruitées et une bouche à la fois ample et généreuse. Voici une jolie cuvée qui fera merveille à table ou, tout simplement, dès l'apéritif. Caractéristiques détaillées Remarque: Dégorgé 2013 Provenance: Particulier Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Non Caisse bois / Coffret d'origine: Non Capsule Représentative de Droit (CRD): oui Pourcentage alcool: 12.

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Bouche: structurée d'une grande ampleur. La minéralité de ces grands Chardonnays se fond à merveille dans les nuances de fruits secs (abricot) et de miellé qui apparaissent en fond de bouche, formant une mosaïque de minéralité et de finesse. La finale est fraîche, persistante et aérienne. Note Bettane & Desseauve: 14, 5/20 Gault & Millau: 15, 5/20 Accord Mets/Vins La Cuvée des Moines est un Champagne spécialement créé pour accompagner les expériences œnologiques et gastronomiques les plus extraordinaires, et ce dès l'apéritif.

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