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LES CHEVRES LA CHEVRE DU MASSIF CENTRAL Chèvre du Massif central Sandra Goetgheluck L'HISTOIRE DE LA CHEVRE DU MASSIF-CENTRAL Les premiers programmes de conservation des races locales ont été initiés dans les années 90, parmi elles les Poitevines et les chèvres du Rove ont bénéficié des premiers programmes initiés à partir d'associations d'éleveurs, relayés pas l'Institut de l'Élevage et l'INRA. Ces populations initiales partaient très souvent d'une situation très dégradée dans lesquelles peu d'animaux purs subsistaient Les origine s A de rares exceptions près les auteurs anciens sont d'accord pour faire dériver les races de chèvres françaises la race européenne elle-même issue du rameau primaire indo-européen et les regrouper en trois ensembles: le groupe Alpin, le groupe Pyrénéen et le groupe du Massif-Central. Ces trois groupes ont été sans doute très polymorphes quand à la taille, la longueur du poil et la couleur de la robe. Il subsistait encore beaucoup de ce polymorphisme au début du 20ème siècle.

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En 1994, quelques éleveurs s'inquiètent de l'avenir de la race, et lors de l'assemblée générale de la Fédération pour promouvoir l'Elevage des Races domestique MEnacées, il est décidé d'acquérir 14 animaux pour créer un élevage conservatoire. 8 nouveaux animaux sont achetés en 1995. Ce regain d'intérêt autour de la race est suivi de la création de l'Association pour le Renouveau de la Chèvre du Massif-Central [ 2]. Les effectifs augmentent à nouveau petit à petit. En 2009, on ne trouve plus que 600 chèvres et 60 boucs. La race est reconnue officiellement par le ministère de l'agriculture en 2010 [ 3]. Description [ modifier | modifier le code] Chèvre MC avec défaut de robe: taches chamoisées, traces noires sur l'échine. La Massif central est une chèvre de moyen à grand format, trapue et osseuse. On trouve des individus aux robes noires ou noires et blanches, ainsi que certains animaux au patron proche de celui de la poitevine appelé "noir à barrettes", mais aussi gris, chocolat... Le ventre et les pattes sont de couleur plus claire [ 1].

Les moyens au niveau national pour entamer des actions de conservations chez les petits ruminants ont été beaucoup moins importants et plus tardifs que pour les bovins. De plus on ne peut calquer directement les actions de conservations mises en place chez l'espèce bovine en raison de contraintes spécifiques aux petits ruminants. L'hétérogénéité est donc de mise pour ces deux espèces (intervalles de générations plus courts, effectifs moyens plus élevés, insémination d'un usage moins répandu). Bilan de vingt ans d'actions de conservation des races locales françaises de ruminants Article de Laurent AVON, Coralie DANCHIN-BURGE, Département Génétique. Après la domestication: les populations primaires Extrait de la thèse vétérinaire de Marie-Pierre VIVICORSI « Contribution à l'étude de la sauvegarde des races domestiques menacées de disparition. L'exemple de la chèvre du Rove » Année 1998. L'étude de la dynamique génétique post-domesticatoire a amené à définir trois groupes de populations ou de races domestiques animales: Les populations traditionnelles ou primaires Les races à standards Les lignées sélectionnées Les populations traditionnelles représentent le premier stade d'évolution d'une espèce après sa domestication; elles n'ont pas encore subi de sélection avec création d'isolats génétiques et sont caractérisées par la panmixie d'accouplements se faisant au hasard et effectifs illimités.

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En même temps, des « néo-ruraux » d'origine citadine se sont installés dans les campagnes et implantèrent des élevages plus spécialisés, utilisant deux races de chèvres d'origine Suisse, l'Alpine Chamoisée et la Saanen. De plus, la politique agricole orientée vers une production intensive, va rapidement remplacer les races locales par ces races dites « modernes », qui produisent plus de lait. En 1993/94, l'association FERME s'est inquiétée de la diminution de la population de cette chèvre et a procédé à des prospections afin d'établir un état des lieux. À l'époque seulement 200 animaux ont été retrouvés. En 1996, l'Association pour le Renouveau de la Chèvre du Massif-Central (l'ARCM-C) est constituée afin de mener une action commune de préservation de cette race locale et de retrouver les derniers spécimens du pays. Une grande diversité est ainsi constatée. Cela tient surtout qu'au siècle dernier, les routes étaient peu nombreuses, les échanges n'étaient pas facilités. Chaque secteur (vallée, plateau, creux, etc) a ainsi développé ses propres caractéristiques, résultant en une grande variété d'une localité à une autre.

Il y avait une défiance, surtout des banques au départ. La chambre d'agriculture n'était pas non plus très emballée au départ. On nous disait, vous êtes sûrs? Elle produit moins, il y aura moins de rendement » indique Michaël Combelle. Au final, oui, la chèvre du Massif Central produit moins, mais son lait à d'autres avantages, comme l'explique Natacha Combelle: « Elle produit moins qu'une alpine par exemple, par contre le rendement est équivalent due à la matière grasse du lait ». Le lait est ainsi plus riche, ce qui permet alors, d'équilibrer la balance. Une donnée qui joue aussi sur le goût, qui est ici plus prononcé, tout en nuançant: « On fait tous du fromage, mais le goût sera différent. Notamment selon la race de la chèvre, son alimentation … » précise Natacha Combelle. Préservation de l'histoire Le couple s'inscrit depuis la création de la ferme, dans la préservation de cette race unique, liée au terroir cantalien. Un élément très important pour le couple: « Nous souhaitons mettre en avant cette race, qui a bien failli disparaître au profit du rendement.

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Elle nécessite peu de complémentation, ce qui permet une meilleure indépendance des élevages vis-à-vis des intrants. Elle supporte mal l'enfermement hors périodes d'intempéries. Les éleveurs qui font le choix de cette race sont le plus souvent en agriculture biologique. Suivi généalogique. Depuis 2009, un inventaire officiel des animaux (livre généalogique) est tenu par l'institut de l'Elevage, en partenariat avec l'ARCM-C. Du fait des divers croisements ayant été effectués, les animaux se voient attribuer un pourcentage de "sang étranger", calculé en fonction de leur généalogie. cas de généalogie inconnue ou mal connue, un pourcentage est attribué par défaut, en tenant compte: du phénotype de l'animal, du phénotype de sa descendance, et des élevages d'origine. L'objectif pour le maintien de la race est bien entendu de baisser ces pourcentages de sang étranger au fil du temps, notamment en ne réalisant pas de nouveaux croisements avec d'autres races, ainsi qu'en utilisant des reproducteurs les plus conformes possible au standard, et de généalogie connue.

Des bénévoles de l'association organisent un premier recensement où environ 120 chèvres chez 23 éleveurs sont inventoriées. Beaucoup d'animaux présentaient des signes évidents de croisements, la situation était donc devenue très critique. Depuis le début des années 2000 un inventaire précis des animaux est tenu par l'Institut de l'Elevage. Cette race est la dernière à avoir été reconnue par le Ministère de l'Agriculture début 2010. Cette chèvre est plutôt de grand format, trapue, osseuse, généralement avec du poil long sur l'échine et sur les cuisses, ainsi que sous le ventre. Traditionnellement, les animaux mottes étaient préférés. Une standardisation de la population en sélectionnant un type de robe unique ("Blanche des Cevennes"), a localement pu être recherchée par certains éleveurs mais ces efforts sont toujours restés passagers. Il en résulte une très grande diversité de robes, avec cependant une dominante de robes noires ou noires et blanches et la présence du patron "Poitevin".

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