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Il peut se consommer aussi fondu en « vercouline » l'équivalent de la raclette, en quiche, en sauce avec les viandes ou en cube à l'apéritif. Promotion [ modifier | modifier le code] En 1987 la confrérie du bleu du Vercors-Sassenage est créée. Elle organise à Sassenage une fête annuelle pour promouvoir le fromage [ 7]. Depuis 2001, les communes du parc naturel régional du Vercors organisent la fête du bleu du Vercors-Sassenage. Accueil - Aop Bleu du Vercors-Sassenage. Cette fête annuelle se tient successivement dans chaque village [ 8], [ 9]. Sources [ modifier | modifier le code] Références [ modifier | modifier le code] ↑ Décret du 30 juillet 1998 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Bleu du Vercors-Sassenage ». ↑ Règlement n° 509/2001 ↑ « Manger du reblochon l'été, du mont-d'or l'hiver: quelle saisonnalité pour les fromages? », Le, ‎ 2 août 2018 ( lire en ligne, consulté le 17 novembre 2021) ↑ a et b Jean-Luc Dairien ( dir. ), « Fiche produit: Bleu du Vercors-Sassenage », sur, Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), 17 novembre 2014 (consulté le 20 janvier 2016).

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Tous nos fromages en vente en ligne Affichage 1-12 sur 12 article(s) Bleu du Vercors-Sassenage AOP 6, 05 € (12, 10 € / kg) Bleu doux, crémeux avec une touche subtile de saveur noisette, le bleu du Vercors- Sassenage AOP est la seule AOP fromagère de l'Isère. Bournette 10, 90 € (14, 50 € / kg) La Bournette Vercors Lait est une tomme de 1. 5 kg environ, au lait de vache, lait issu de troupeaux des fermes du Vercors. Vercorais 8/10 mois d'affinage 7, 55 € (15, 10 € / kg) Le Vercorais est la spécialité de pâte pressée cuite de la coopérative. Bleu du vercors vente en ligne france. Cousin de la famille du gruyère, une meule est obtenu à partir de 500 litres de lait de vache, riche et aromatique issu du parc naturel régional du Vercors. Vercorette 6, 15 € (12, 30 € / kg) La « Vercorette » Raclette du Vercors est un fromage à pâte pressé non cuite typique au gout beurré, odorant, savoureux et fondant. Comté AOP 18 mois d'affinage 11, 90 € (23, 80 € / kg) Fromage AOC depuis 1952, le comté est une pâte pressée cuite à la texture souple et ferme.

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Sa saveur est douce et fruitée Format Le morceau Sur un plateau 1000g Connaissez-vous le Bleu du Vercors-Sassenage AOP? Sur le Vercors, la collecte de lait est difficile, voil pourquoi les paysans le transforment en fromage. Le seigneur de Sassenage sétant octroyé un droit exclusif sur ce fromage quil collecte sous forme dimpt. Le Bleu du Vercors-Sassenage - Bellait. Le 28 juin 1338, le baron Albert de Sassenage autorise les habitants du Vercors vendre leur fromage en toute liberté. Le bleu du VERCORS-SASSENAGE doit sa notoriété au roi Franois 1er "qui l'aimait avec passion". Diderot l'évoque dans son Encyclopédie et on écrit des pomes sa gloire comme ce sonnet de Vergier, pote lyonnais du XVIIme: "Je vous envoie un double SASSENAGE Présent léger, mais qui, dans un repas, Pourra jouer un gentil personnage. " En termes de caractéristiques, sa crote présente un fin duvet blanc gris, sa pte est ivoire, souple et moelleuse et se prte bien la fonte. *Température inférieure la température de pasteurisation.

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Une occasion unique de découvrir la richesse de l'agriculture locale dans une ambiance conviviale et fête transhume chaque année sur un village différent du Parc du Vercors. La Fête du Bleu, lancée en 2001 à l'initiative du Parc naturel régional du Vercors, est devenue un rendez-vous annuel incontournable. La Fête du Bleu émerveille les petits comme les grands par la variété de ses animaux, la qualité de ses produits du terroir, l'originalité de ses spécialités culinaires et gastronomiques …. Bleu du vercors vente en ligne prix. La fête du Bleu est aussi l'occasion de découvrir le patrimoine, les savoir-faire et toutes les spécificités du secteur géographique où elle s'installe. Cette itinérance sur différents lieux du Parc naturel régional du Vercors et ce lien au territoire d'accueil font de chaque édition une fête originale et enrichissante.

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Quelle meilleure vitrine que ces trois jours pour montrer que ces produits sont accessibles en vente directe? Grégory Galtier, responsable du Pôle Valorisation et Diversification de la Chambre d'agriculture du 13 ne dit pas autre chose. « Les agriculteurs présents sur le salon viennent avant tout parler de leurs produits. Le rapprochement avec leurs clients a été considérablement boosté pendant la crise du Covid-19. Et chacun souhaite maintenir ce lien qui s'est créé. Ils viennent aussi bien sûr vendre leurs produits sur ce grand marché qu'est le salon. Bleu du vercors vente en ligne d’appareils. La visibilité qui leur est offerte est une belle opportunité de développement, mais aussi de valorisation de leur travail ». Ils seront une centaine pendant ces trois jours au Domaine du Merle. Plus de 100 exposants du département des Bouches du Rhône© Salon des Agricultures de Provence Proposer le meilleur du 13 La sélection des producteurs présents sur le Village répond à une seule exigence: la qualité. La richesse des productions permet de garantir la diversité des produits offerts à la vente.

Sa zone de production s'étend sur le Jura, le Doubs et l'Ain. Les races Montbéliarde et Simmental sont les seules races autorisées à produire du lait à Comté. Morbier AOP 45 jours d'affinage 7, 15 € (14, 30 € / kg) Pâte pressée non cuite, le Morbier AOP présente un croûtage naturel avec un couleur beige à orangé. Vente en ligne des fromages Vercors Lait et épicerie. Ossau-Iraty AOP - 250g 5, 95 € (23, 80 € / kg) Figure emblématique du pays basque, l'Ossau-Iraty AOP est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de brebis. Beaufort Été AOP 14, 00 € (28, 00 € / kg) Fromage au lait cru à pâte pressée cuite, à croûte morgée sous Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1968, fabriqué exclusivement à partir du lait de vaches de race Tarine et Abondance.