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Une version originale du tiramisu à base de pain d'épices et de pommes caramélisées Temps de préparation: ♦ Difficulté: ♦ Ingrédients (pour 6 personnes) Pour la crème au mascarpone: – 250g de mascarpone – 100g de sucre de canne – 4 œufs – 1 sachet de sucre vanillé Pour le reste de la préparation: – 3 pommes – 100g de sucre semoule – 50g de beurre salé – pain d'épices Préparation – Séparer les blancs des jaunes. – Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé en mélangeant vigoureusement. – Ajouter le mascarpone et mélanger. – Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme. – Incorporer délicatement au mélange précédent. Pour les pommes caramélisées: – Dans une casserole, faire fondre le sucre jusqu'à obtention d'un caramel blond. – Ajouter le beurre coupé en morceaux. – Ajouter les pommes découpées en petits dés. – Laisser compoter pendant 15min. Montage – Déposer les dés de pommes au fond des verrines. – Verser la moitié de la crème au mascarpone. – Ajouter le pain d'épices mixé.

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12. Disposez une fine couche de ces morceaux de pommes au-dessus du pain d'épice à l'intérieur des cercles à pâtisserie. 13. Au-dessus des pommes, ajoutez une généreuse quantité du mélange de votre saladier. 14. Ajoutez au-dessus de ce mélange, une nouvelle fine couche de pain d'épice. 15. Pour compléter le montage, recouvrez cette dernière couche de pain d'épice à l'aide de votre mélange de mascarpone. 16. Placer votre préparation au frais pour une durée d'environ trois heures. C'est prêt! Il ne reste plus qu'à déguster. N'hésitez pas à consulter nos dernières recettes de tiramisù faciles et rapides à réaliser. Les astuces du chef: Pour un dessert encore plus gourmand, n'hésitez pas à couvrir chacun de vos petits gâteaux de caramel. Le caramel apportera une touche sucrée supplémentaire et sera parfait afin d'en affiner la décoration. Pour un résultat original, vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire à votre mélange de mascarpone. Vous pourrez ainsi réaliser de délicieux petits gâteaux amusants et très colorés!

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Dans Desserts - Mousse- Panna cotta, recettes de fetes noel nouvel an 14 décembre 2021 Le Tiramissu, un délicieux dessert italien au mascarpone dont la version classique est au café et biscuits boudoirs, je vous propose aujourd'hui une version revisitée de tiramisu au pain d'épices et jus de clémentine. Tiramissu au pain d'épices et clémentine J'avais réalisé du pain d'épices avec lequel j'ai préparé une tarte aux poires et vu qu'il me restait quelques tranches, je ne voulais pas les réduire en poudre, j'ai donc découpé des tranches fines et en utilisant un emporte-pièce j'ai réalisé des étoiles que j'ai trempé dans du jus de clémentine. Pour chaque verrine j'ai placé 3 étoiles de pain d'épices je trouve que cela apporte une belle touche festive. Vous pouvez choisir une autre forme de pain d'épices, petits sapins par exemple ou tout simplement les réduire en poudre et ajouter une couche entre la crème mascarpone. C'est ce que j'ai d'ailleurs fait la dernière fois en préparant un Tiramissu au pain d'épices et café.

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Tiramisu au pain d'épices et clémentines J'aime beaucoup décliner le tiramisu. Rares sont les fois où l'on ne se régale pas. Cette version au pain d'épices et clémentines est vraiment parfaite pour ces fêtes de fin d'année. En plus, vous pouvez les préparer à l'avance, que demander de plus? Pour 6 personnes 6 verrines type verre à cidre basque 250 g de mascarpone 3 œufs bio 100 g de sucre roux 1 cuillère à soupe de zestes d'oranges confites taillées en petits dés 12 tranches de pain d'épices 250 ml de jus de clémentines (en grande surface) 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier (facultatif) 6 petites clémentines Pour la présentation: 6 petits zestes d'oranges confites Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre. Incorporez le mascarpone, la cuillère à soupe de zestes d'oranges confites puis ajoutez 1 cuillère à soupe de Grand Marnier. Montez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange jaunes/sucre/Grand-Marnier. x. Versez 250ml de jus de clémentine dans un récipient assez large.

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Ajouter le beurre fondu et mélanger. Garder à température ambiante. Préparation de la mousse de mascarpone: Mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs puis le sucre semoule. Monter la crème liquide en chantilly. Incorporer la chantilly au mélange mascarpone, oeufs, sucre et réserver au frais. Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les mettre sur feux doux avec le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter le sucre et mettre sur feu vif. Une fois les pommes bien cuites enlever du feu. Imbiber la tranche de pain d'épice dans le rhum et disposer les morceaux de pain d'épice au fond de 6 verres ou coupelles; disposer dessus les pommes dans leur sauce. Ajouter une première couche de mousse de mascarpone puis une couche de coulis de chocolat (personnellement, j'ai caché le chocolat dans la mascarpone pour un effet de surprise) puis la deuxième couche de mousse de mascarpone et saupoudrer de cacao. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures (une nuit entière est préférable).

La meilleure manière de présenter un tiramisu (15 votes) Nous sommes bien d'accord sur le fait que l'un des meilleurs desserts du monde soit le tiramisu! En revanche, le préparer dans un grand plat et le servir de manière tout raplapla dans une assiette n'est pas lui rendre honneur! Pour cela, on a une solution.

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