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Utilisez idéalement de la crème âgée de 2 à 3 jours et stockée à 5 °C - 8 °C (en été) ou 8 °C - 10 °C (en hiver). La crème peut être soit traitée directement à l'aide d'une baratte à beurre, soit pasteurisée avant la transformation. La pasteurisation à l'aide d'un pasteurisateur est recommandée. La crème pré-refroidie est à nouveau chauffée à une température comprise entre 12 °C et 14 °C. Le récipient de crème du beurrier doit être rempli au maximum jusqu'au mélangeur. Plus le temps de barattage est long, meilleure est la qualité du produit final. Selon la vitesse, le beurre est prêt en 20 à 35 minutes. Après avoir évacué le babeurre, le beurre est lavé à l'eau froide. Ensuite, le beurre est malaxé par portions avec les mains humides et lavé à plusieurs reprises jusqu'à ce que le dernier reste de babeurre soit malaxé hors du beurre. Les différentes portions sont versées dans des moules à beurre mouillés. Il est important qu'il n'y ait pas de trous d'air. Les différentes portions de beurre sont ensuite refroidies et battues hors des moules à beurre.

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Description détaillée Baratte à beurre MILKY électrique 10L permet la fabrication de beurres artisanaux. Cette machine est destinée aux semi-professionnels ainsi qu'aux éleveurs souhaitant se lancer dans la transformation du lait dans les fermes. La solution idéale pour les petits exploitants de vaches laitières, de chèvres ou de moutons, mais également pour le hobbyfarming. Marque Milky de fabrication 100% autrichienne. Gage de qualité. Les pâles de la baratte tournent dans un seul sens de rotation. un interrupteur électrique à plusieurs vitesses permet un contrôle individuel de la production de beurre. un récipient à crème de 10 litres un mélangeur amovible en acier inoxydable un couvercle de recouvrement en plastique transparent pour un suivi permanent un compartiment pour séparer le babeurre un arrêt de sécurité automatique lors du retrait du couvercle pendant le procédé un moteur puissant permettant une accélération ou un ralentissement du temps de production du beurre Permet un rendement optimal entre 32% et 42% de beurre.

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Données techniques: Fonctionnement: Électrique Proportion de beurre par rapport à la crème: 32 - 42%. Température de la crème: 12 - 15 °C Matériau: acier inoxydable Tension: 230 V/50 Hz Puissance: 750 W Réservoir de crème: 55 litres Capacité min/max: 10 - 25 litres Niveaux de vitesse: En continu Temps de travail/passage: 20 - 35 minutes Contenu de la livraison: 1x Baratte à beurre Milky FJ 55

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Baratte à Beurre. Différents modéle disponible suivant vos besoins. De 12 à 32 Litres de crème par cycle. Baratte simple. Taux transformation: 10 kg de crème = 5 kg de beurre Fabriquation Française. Description Détails du produit Reviews (0) Modèle ELBA 30. Cuve Inox Jusqu'à 12 Litres de crème ( Qté Mini: 4 Litres) Capacité de Cuve: 29 L. Nombre de pales sur l'agitateur: 4 Poids: 38 kg Modèle ELBA 50. Jusqu'à 19 Litres de créme ( Qté Mini: 7 Litres) Capacité de Cuve: 41 L. Nombre de pales sur l'agitateur: 6 Poids: 41 kg Modèle ELBA 80. Jusqu'à 32 Litres de créme ( Qté Mini: 15 Litres) Capacité de Cuve: 86 L. Nombre de pales sur l'agitateur: 8 Poids: 52 kg

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L'idéal est d'utiliser de la crème âgée de 2 à 3 jours et stockée à 5 °C - 8 °C (en été) ou 8 °C - 10 °C (en hiver). Celle-ci peut être soit traitée directement avec une baratte, soit pasteurisée avant la transformation. Nous recommandons une pasteurisation à l'aide d'un pasteurisateur. La crème pré-refroidie est réchauffée à une température de 12 °C - 14 °C. Le récipient de crème du beurrier doit être rempli au maximum jusqu'au mélangeur. Plus le temps de beurrage est long, meilleure est la qualité du produit final. Le beurre est prêt en 20 à 40 minutes, selon la vitesse. Le babeurre peut être retiré par le robinet de vidange. Le beurre est ensuite lavé à l'eau froide, malaxé par portions avec les mains humides et lavé encore et encore jusqu'à ce que le dernier reste de babeurre se soit échappé. Les portions sont versées dans des moules à beurre mouillés, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de trous d'air. Les différentes portions de beurre sont ensuite refroidies et extraites des moules à beurre.

Caractéristiques techniques: Fonctionnement: Électrique Tension: 230 V Durée du processus: 20 - 40 min. Proc. de beurre de crème: 32 - 42%. Température de la crème: 12 - 15 °C Puissance: 1. 500 W Matériau: Acier inoxydable Réservoir à crème: 105 L Capacité min/max: 22 / 50 L Niveaux de vitesse: 50 à 130 tr/min Poids net: 68 kg Dimensions de l'article (LxlxH): 90 x 52 x 65 cm Dimensions de l'emballage (LxlxH): 100 x 80 x 80 cm Contenu de la livraison: 1x Baratte électrique Milky FJ 100 C, 230V

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