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Famille Perrin Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2017 (Grenache Blanc et Roussanne) DEGUSTATION: Vue: violet encre. Nez: Nez fin et puissant en même temps: fruits rouges, cassis, mûre, épices, le thym et la lavande. Bouche: La bouche magnifique, spacieuse et flexible. Saveurs de figue, cerise, mûre compotée et soutenue par une bonne acidité. Mais des tanins très fins. APPELLATION: Châteauneuf-du-Pape VIGNOBLE: Perrin & Fils de Beaucastel Château CÉPAGES: 30% Mourvèdre, 30% Grenache, 10% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault. Acheter Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel Jean-Pierre & François Perrin 2006 (lot: 76950). PRÉPARATION: Chaque variété est récoltée séparément et manuellement. La vinification est faite dans des fermenteurs de chêne pour les variétés réductrices (Mourvèdre, Syrah) et dans des cuves en béton émaillés traditionnels raisins oxydantes. ACCORDS METS-VIN: viandes rouges, gibiers, champignons. TEMPÉRATURE DE SERVICE: 17-18 ° C DEGRÉ D'ALCOOL: 14, 5%

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Il est issu de vignes plus que cinquantenaires qui offrent un rendement limité à 30 hl par ha maximum, et d'un terroir respecté par une viticulture très proche du bio. Il suscite l'admiration et sert de référence à de nombreux vignerons de la région. Si les treize cépages sont bien présents, amenant une complexité rare à ce vin rouge, le mourvèdre et le grenache sont largement dominants. A l'issue des fermentations malolactiques, les treize cépages sont assemblés dans des foudres de chêne de 40 hectolitres. Le jeune vin y reste pendant un an, puis il est collé au blanc d'œuf avant la mise en bouteille. Acheter Famille Perrin Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2017 | Prix et avis sur Drinks&Co. Une fois embouteillé, le vin repose et mature encore un an dans les caves du château avant d'être mis à la vente. La lente maturation des raisins, alliée à une vinification longue et douce, produit un vin aux tanins soyeux avec, malgré tout, beaucoup de volume en bouche. Le fruité et l'équilibre sont impressionnants, tout comme sa capacité de garde. Le domaine Beaucastel Intégralement cultivé de manière biologique, le vignoble du Château de Beaucastel produit l'un des meilleurs châteauneuf-du-pape de l'appellation.

Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l'influence de Jean XXII, favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les conditions de production du vin est une constante dans l'histoire de ce vignoble et servira de base à certains points de la législation des AOC. Le vin de Châteauneuf-du-Pape a ainsi été consacré par une AOC locale en 1936. Avec ses 3. Famille perrin chateauneuf du pape 2017. 200 hectares, Châteauneuf-du-Pape est la plus vaste appellation du Rhône. Entre Orange et Avignon, le bourg de Châteauneuf-du-Pape domine son vignoble qui s'étend au pied des vestiges de sa forteresse et tout autour de Sorgues. Longtemps confidentielle, la production a construit sa renommée à partir du XVIIIe siècle, mais s'affirma véritablement à partir des années 30 du siècle dernier. C'est grâce à l'action du baron Le Roy de Boiseaumarié, que cette région fut la première à se doter d'un règlement très strict.

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