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Mis à l'honneur dans la gastronomie méditerranéenne et provençale, le thym est une plante cultivée depuis des millénaires par l'homme! Au jardin, sa culture est facile et réclame peu d'attention. En cuisine, il est un ingrédient indispensable du bouquet garni. En tisane, il est idéal pour soigner un rhume, donner de la force, ou aider à digérer. Dans cet article, (re)découvrez la culture du thym, ce petit arbrisseau de la grande famille des Lamiacées, famille phare des plantes aromatiques. Découvrez également ses utilisations en cuisine et ses vertus santé! Liqueur de thym recette. Les espèces de thym Le genre Thymus compte plus d'une centaine d'espèces. Les plus communes dans nos jardins et en cuisine sont le thym commun et le thym à odeur de citron. Voici une description succincte de quelques espèces connues: Le thym commun ( Thymus vulgaris) est une espèce qui s'utilise aussi bien en cuisine qu'en tant que plante médicinale. Ses feuilles sont étroites et ovales en plus d'être lancéolées. Ses fleurs sont blanches ou mauves.
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Choisissez -le lors d'une cueillette matinale afin de profiter d'une teneur maximale en huile essentielle. Récoltez les sommités (extrémités des tiges garnies de petites fleurs) juste au début de la floraison, qui commence en mai. Dans le commerce, c'est uniquement séché que vous le trouverez. Préférez toutefois l'acheter entier plutôt qu'émietté, il n'en aura que plus de saveur. Comment conserver le thym? Conservez-le, lorsqu'il est frais, dans un verre d'eau, ou jusqu'à une semaine enfermé dans un sachet en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ciselé dans un bac à glaçons et recouvert d'eau, il supporte assez bien la congélation. Enfin, tête en bas, le bouquet de thym peut sécher dans une pièce bien aérée, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Placé ensuite dans un bocal hermétique, il se garde jusqu'à un an, avant que son huile ne commence à s'évaporer. Recette liqueur de thym et. Comment cuisiner et déguster le thym? Consommez -le frais, il est alors très puissant en arômes surtout si vous en pressez les feuilles avant de les incorporer au plat.
Laissez infuser 5 minutes (après l' infusion au thym risque de devenir amer! ) Sucrez votre infusion avec un peu de miel, et pourquoi pas pressez la moitié d'un citron dedans. Est-ce que le thym est bon pour la gorge? Le thym est une plante connue pour ses vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Elle est particulièrement indiquée en cas de maladies ORL comme le rhume, les rhinopharyngites, les angines, etc. Est-ce que le thym est un Anti-inflammatoire? THYM CALMELIA – MARQUE VERTE – Le Thym est une plante aromatique aux multiples bienfaits. Grâce à ses propriétés anti – inflammatoires, il aide dans le traitement des inflammations des voies respiratoires (toux et rhum). Il a également de proriétés expectorantes qui aident à dégager les bronches. Comment consommer le thym frais? Recette liqueur de thym se. Consommez-le frais, il est alors très puissant en arômes surtout si vous en pressez les feuilles avant de les incorporer au plat. Pensez à les émietter si vous souhaitez qu'elles restent dans la préparation.
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