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Friday, 9 August 2024

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Cet établissement d'enseignement hôtelier, reconnu par la profession comme un des plus renommés, est la plus ancienne école hôtelière publique de France. Au début du XXe siècle, la ville de Thonon les Bains, très fréquentée pour ses thermes par une clientèle internationale de curistes, comptait de nombreux hôtels de bonne catégorie et même un palace. La municipalité décida de créer une section hôtelière dans le collège de la ville (actuellement Collège Jean-Jacques Rousseau), afin d'y former des personnels qualifiés pour ces établissements. Ecole hoteliere thonon les bains anciens élèves du lycée. C'est ainsi que naquit, sous l'impulsion du Sénateur de Haute-Savoie Jules Mercier et par le décret du 2 avril 1912, la première école hôtelière publique et gratuite française. Cette école se développa rapidement, et en 1927, la ville fit appel à l'architecte Louis Moynat pour concevoir un bâtiment spécialement adapté. Le nouvel établissement –dans le style architectural fonctionnaliste- a été inauguré en 1935, à l'angle des boulevards Carnot et de la Corniche.

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Il suffit de consulter le livre des anciens sur le site pour comprendre que nous ne formons pas à un métier mais plutôt et surtout à un état d'esprit. La réussite académique est indispensable mais, pour notre école, le savoir être est essentiel. " Gaëtan Tiret, dirigeant de La Croix de Savoie aux Carroz d'Arâches: " J'ai eu des enseignants extraordinaires " Formé à l'École hôtelière Savoie-Léman, Gaëtan Tiret est aujourd'hui le co-dirigeant du premier hôtel bioclimatique de la région Rhône-Alpes (le 3e en France). " J'ai toujours eu de la passion pour ce métier. Dès le primaire, j'étais soucieux de la position des couverts sur une table. C'est assez rare à cet âge. L'école hôtelière m'a conforté dans mon choix, renforcé dans la rigueur. En 2011, j'ai repris l'hôtel familial La Croix de Savoie, 2 étoiles, construit en 1960, selon les normes et les exigences de l'époque. Ecole hoteliere thonon les bains anciens élèves d. Depuis, il s'est métamorphosé et a été entièrement refait. Nous avons engagé 5 M€ d'investissement. Cela a payé, nous avons décroché le label 'bioclimatique' et une troisième étoile.

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Le Lycée Savoie Léman compte 600 étudiants en 2015-2016 Il comporte deux restaurants d'application ouverts au public: une brasserie et un restaurant gastronomique ainsi qu'un hôtel trois étoiles de 32 chambres ce qui permet aux étudiants une proximité quotidienne avec la clientèle.

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Association des élèves de BTS Renouvelée chaque année, la présidence de l'association BTS fait l'objet d'une élection par les étudiants, tandis que le/la président(e) choisira son bureau parmi les élèves de 2ème (... )

C'est beaucoup de travail, beaucoup de charges financières à supporter, mais l'école m'a préparé à cela. Les outils qu'ils m'ont donné sont une véritable aide dans mon métier. Je retourne souvent au lycée, puisque je prépare le montage d'une nouvelle formation niveau licence avec Marie Christine Boulon de l'université de Savoie. J'ai eu des enseignants extraordinaires. Je citerais entre autres MM. Ferault, Barrucand, Haas, qui ont toujours été à notre écoute. Ils nous ont préparés pour l'avenir. La Balme-de-Sillingy. Une semaine de détente pour les anciens élèves de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains. Ce métier, il faut l'aimer avec passion car sinon on n'accepte pas toutes ses contraintes. " Luc Reversade, La Fruitière, La Folie douce à Val d'Isère, Val Thorens, Meribel et bientôt l'Alpe d'Huez: " Les jeunes qui veulent suivre ce métier ont raison" Il serait trop long de résumer le parcours de Luc Reversade tant ce trublion de la restauration a marqué la vie des stations alpines. Très créatif, avec une énergie inépuisable, il retrace son passage à l'École hôtelière de Thonon. " Je n'étais pas un excellent élève, car j'ai toujours préféré la pratique à la théorie.