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Friday, 2 August 2024
Le miel d'Anzer est composé de 90 fleurs qui ne poussent que sur le majestueux plateau d'Anzer en Turquie. (Photo: oflee / Shutterstock) Comme le montre la vidéo, ils ont goûté quelques plats avant de se gaver de miel Anzer – qui, à plus de 120 euros le kilos, est considéré comme le miel le plus cher au monde. En effet, pas moins de 90 fleurs contribuent à ce nectar, réputé pour ses propriétés curatives. Et le miel de fleurs beaucoup moins cher? Ils ont laissé ça pour les mouches. Et en regardant ce festin nocturne, Sedef arriva à la conclusion la plus douce de toutes. « Malgré tout, quand je vois les images », a-t-il déclaré à la chaîne de télévision turque TRT World. « J'oublie tout le mal qu'ils m'ont fait et je les aime. »

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Le bilan de la saison était donc à prévoir. Les apiculteurs ont peu ou pas du tout récolté. « Certains ont même dû donner un complément alimentaire aux ruches », explique Alain Lesclavec. À base de glucose, ce sirop permet de nourrir les abeilles en cas de pénurie de fleurs. Le complément alimentaire est donné lorsque les abeilles ont grignoté tout le miel situé dans les hausses, là où l'apiculteur récolte en temps normal. Les récoltes de cette année inquiètent les apiculteurs pour les saisons à venir. À force, le changement climatique pose non seulement problème pour la fécondation des cellules royales, mais pour les fleurs de nos régions. Comme en témoignent les derniers étés caniculaires, les températures avaient empêché le trèfle blanc de pousser correctement. Ces dérèglements vont, à long terme, modifier l'environnement des insectes. Regardez les étiquettes Le miel dans les rayons cette année ne portera pas les couleurs locales. Alain Lesclavec est soucieux concernant la hausse des imports en miel, qui peut détruire l'économie des producteurs locaux.

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000 tonnes de miel. En 2011, la production est tombée à 20. 000 tonnes. En 2013, ils n'en fournissaient plus que 15. Et encore en 2014, pour Henri Clément, apiculteur et porte-parole de l'Unaf, on est "plus proche des 10. 000 tonnes que des 15. 000", confie-t-il à Europe 1. "Normalement, la récolte suffit à faire des stocks qui durent une année. Là, pour la première fois, la soudure avec la prochaine récolte de 2015 ne se fera pas". Le miel français rare et donc cher? "Le miel français se fait de plus en plus rare et cela risque de s'aggraver dans l'avenir", admet Henri Clément de l'Unaf. Dans le même temps, la consommation des Français, elle, a tendance à augmenter, 40. 000 tonnes par an actuellement. La conséquence, c'est que depuis 5 ans, "le prix des miels français augmentent de 20% en moyenne chaque année", avance à Europe 1 Vincent Michaud, président du syndicat français des miels. De là à parler d'un produit de luxe? Le mot ne fait pas peur à Thomas Descombard, président de Apidis, premier producteur de miel français avec 4.

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C'est en tout cas de qui ressort de nos tests: les cinq premiers miels sont "origine France", c'est à-dire récoltés, assemblés et mis en pot en France. Parmi les miels importés et moins bien notés, l'un des principaux reproches est leur manque de fraîcheur, ce qui peut altérer le goût. En creux, vous montrez donc que le miel qu'on achète peut venir du monde entier! Depuis le 1er janvier 2021, le fabricant est obligé de mentionner sur l'étiquette tous les pays d'origine. C'est ainsi que l'on constate la diversité des origines géographiques, même dans un seul pot! L'un d'eux indique jusqu'à six pays de différentes parties du globe... Y a-t-il des labels qui peuvent nous aider à faire le bon choix? Sans conteste, le Label rouge est bien un gage de qualité. En revanche, le label bio, du moins pour le miel, ne garantit ni une supériorité, ni une "propreté" supérieure aux miels conventionnels. Le prix est-il un gage de qualité? Force est de constater que beaucoup de miels en haut du classement sont plutôt onéreux; il faut aussi accepter de payer un peu plus cher les miels de France, puisque plus rares.

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« Ils ont identifié le point faible de la cage, creusant en dessous et atteignant les douilles », a-t-il expliqué à DHA. « Les ours sont devenus plus forts en mangeant notre miel. Maintenant, ils ont grimpé sur un endroit difficile à atteindre, où ils ont également mangé du miel. » Enfin, Sedef a installé des caméras dans l'espoir d'étudier leur comportement. Il doit y avoir un moyen de sauver les ruches – et de maintenir la paix avec ses voisins insatiables. Il s'est vite rendu compte que ces ours étaient parmi les plus grands spécialistes du miel au monde. En tant qu'agriculteur et ingénieur agronome, Sedef avait besoin de quelqu'un au palais raffiné pour tester ses différents types de miel produits par ses abeilles, un groupe de discussion, si vous voulez. Et ainsi, il a commencé à accueillir les ours avec une table aménagée avec quatre sortes de miel, versé dans des bols géants de la taille d'un ours. Il y avait le miel de châtaignier, le riche miel d'Anzer, le miel de fleurs et de la vieille confiture de cerises.

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© maxppp 11h20, le 09 septembre 2014, modifié à 17h56, le 09 septembre 2014 HONEY, HONEY, HONEY - Avec une production en chute libre en France, doit-on s'attendre à un miel hors de prix ces prochaines années? Un monde sans miel? On n'y est pas encore mais en France, on pourrait s'en approcher. L' Union nationale de l'apiculture française (Unaf) a tiré la sonnette d'alarme jeudi dernier. Les apiculteurs ont enregistré cette année une baisse de récoltes de 50 à 80% dans plusieurs régions. "La production nationale est cette année la plus faible de notre histoire", s'est inquiétée l'Unaf, à cause d'une météo dégradée et d'une mortalité importante des abeilles. Le miel français peut-il devenir un aliment en voie de disparition? Alors que le miel étranger est à un prix compétitif, le miel français sera-t-il considéré bientôt comme un produit de luxe, comme peuvent l'être le caviar ou la truffe? >> VIDÉO - Le miel de Manuka Une production en chute libre. Les chiffres parlent d'eux-mêmes. En 1995, les apiculteurs français ont produit 32.

La FNSEA a enfoncé le clou: la Fédération assure que, par rapport à ce miel importé d'Asie, affiché à 1, 50 euro le kilo -qui, précisons-le, présente une non-conformité dans de nombreux cas selon la répression des fraudes- « les apiculteurs français doivent vendre leurs miels au moins deux fois plus chers pour assurer la rentabilité de leurs exploitations ». Soit un minimum de 3 euros à la sortie de la ruche. Effondrement de la production Est-ce suffisant pour que les apiculteurs s'en sortent financièrement? En tout cas, côté français, l'effondrement de la production est notable: 16 099 tonnes en 2016, contre 24 224 tonnes en 2015, soit un recul de 33, 5% d'après les chiffres délivrés par l'organisme national FranceAgriMer. Un phénomène qui a entraîné une explosion des prix: ils ont doublé. « De 3 à 6 euros pour les miels de plaine, de 4, ou 5 à 8 ou 10 euros pour les monofloraux et régionaux spécifiques » précise-t-on au syndicat des producteurs de miel de France. Comment le client s'y retrouve-t-il?

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