Jambon Noir Du Périgord - Terre De Saveurs, Achat / Vente Maisons Larmor Baden - Maisons À Vendre Larmor Baden - Côte & Littoral

Décoration Orientale Pour Anniversaire
Saturday, 10 August 2024

Origine Dordogne Format 2kg en tranches sous vide Conservation frais 2kg de jambon noir du Périgord livré tranché sous vide, parfait pour vos grandes réceptions! Cela fait au moins 50 tranches (selon leur épaisseur)! Notre jambon noir du Périgord est séché pendant 8 mois puis badigeonné au genièvre. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''. En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/- 5%, car nous travaillons de manière artisanale, rien n'est homogène. Merci pour votre compréhension! Pour toute commande supérieure à 50 € sur notre boutique, un petit cadeau gourmand ( terrine ou marchandise en plus)sera glissé dans votre colis! Renseignements pratiques: 2/3 mois dans un torchon dans le bac à légumes Lieu d'élevage: Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24) Lieu de naissance: Lieu d'abattage: Jours de livraison de Ferme de Pleinefage: Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin Ingrédients: Jambon de porc 98%, sel, dextrose, baies de genièvre partiellement séchées et broyées, nitrate de potassium Désignation légale: Jambon Noir du Perigord 2kg Livraison gratuite!

Jambon Noir Du Périgord Paris

Frais Produits de nos régions Caractéristiques Nombre de tranches 4 à 6 Description marketing Jambon Noir du Périgord frotté à la main aux baies de genièvre. Dénomination légale de vente JAMBON SEC SUPERIEUR 4 TRANCHES 100G NOIR DU PERIGORD Exploitant LE SALOIR DU PERIGORD D 675 24360 SAINT BARTHELEMY DE BUSSIERE Valeurs nutritionnelles Information nutritionnelles pour 100 g|ml Pour 100 g|ml Apports journaliers recommandés (en%) valeur énergétique (kJ) 964 kJ valeur énergétique (kcal) 230 kcal matières grasses 12, 4 g dont acides gras saturés 4, 6 g glucides 0, 5 g dont sucres protéines 29, 4 g sel 5, 8 g Réf / EAN: 543145 / 3449350001843 Il n'y a pas encore d'avis pour ce produit. Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé

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Note: 5 / 5 Date: 09/08/2021 Commentaire: tres tres bien Note: 5 / 5 Date: 08/08/2021 Commentaire: Excellent jambon à un très bon prix, Note: 5 / 5 Date: 08/04/2021 Commentaire: excellent Note: 5 / 5 Date: 02/12/2020 Commentaire: La qualité de fabrication, l'équilibre gustatif et le prix au kg sont juste parfait. Je recommande chaudement! Note: 5 / 5 Date: 02/12/2020 Commentaire: un parfum divin et un goût de même. Note: 5 / 5 Date: 11/11/2020 Commentaire: super, c'est vraiment tres tres bon\nune fois qu'on a gouté c'est foutu Note: 5 / 5 Date: 01/04/2020 Commentaire: Parfait Note: 5 / 5 Date: 22/03/2020 Commentaire: Une vraie tuerie! Pas le petit goût de rence, bien typique des jambons ibériques, mais pas trop de sel non plus. Un juste équilibre, entre les baies de genièvre et ce jambon si délicatement parfumé. Note: 5 / 5 Date: 13/03/2020 Commentaire: Très très bon! Que dire de plus... Note: 5 / 5 Date: 03/01/2020 Commentaire: Excellent Note: 5 / 5 Date: 18/09/2019 Commentaire: excellent Note: 5 / 5 Date: 24/04/2019 Commentaire: Délicieux et sans os, facile à utiliser.

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Et même en gastronomie, le cognac est tendance, que ce soit dans le Foodpairingen symbiose avec d'autres ingrédients ou lors d'un repas pour un accord mets et cognac, comme l'apprécient particulièrement les asiatiques. L'AOC COGNAC SE CONJUGUE EN SIX CRUS POUR RÉVÉLER LA PALETTE DES ARÔMES Au début du siècle dernier, trois dates importantes ont ponctué la vie de ce noble spiritueux. En 1909, le périmètre de l'aire autorisée pour produire l'eau-de-vie de cognac a été délimité. Aujourd'hui, il couvre environ 75 000 hectares dont 37 000 hectares en reconnaissance des AOC (cognac, eau-de-vie de cognac, eau-de-vie des Charentes) et leurs conditions de production sont définies en 1936 et, deux ans plus tard, la délimitation des différents crus tracera officiellement les sols en qualifiant six dénominations géographiques complémentaires liées à la production des eaux-de-vie. La Grande Champagne (plus de 13 200 hectares), dont les vignes sont situées autour de Segonzacen Charente et la Petite Champagne (15 200 hectares) qui l'entourent sur son flanc ouest et sud-est, sont constituées de sols argilo-calcaires qui ne craignent pas la sécheresse.

Les Bois Ordinaires (moins de 1 100 hectares) sont situés sur les sols à dominante sableuse de la partie littorale et insulaire de la Charente-Maritime. Ce cru au goût caractérisé de terroir, représente environ 2% de la production de cognac. LA DOUBLE DISTILLATION, UN SACERDOCE Le cépage ugniblanc est dominant en raison de sa résistance aux maladies et de sa capacité à produire des vins blancs acides et faiblement alcoolisés, deux caractéristiques essentielles pour un vin destiné à être distillé. Chaque année, de novembre à mars, les alambics charentais s'enflamment. Les vins, avec ou sans leurs lies, sont passés une première fois dans la chaudière pour donner un premier distillat « le brouillis» qui titre à environ 30% volume. Il est distillé une deuxième fois pour donner ce que l'on nomme « la bonne chauffe », après élimination des « têtes », des « secondes » et des « queues », pour ne retenir que le « cœur», une eau-de-vie claire et limpide qui titre à 70% volume et vieillira au moins deux ans pour devenir cognac.

Les eaux-de-vie issues de ces crus sont fines et parfumées à dominante florale, fleur de vigne et tilleul. Elles ont une bonne aptitude au vieillissement, particulièrement celles de Grande Champagne, plus complexes. Leur assemblage, avec au moins 50% de cette dernière, donne l'AOC cognac Fine Champagne. Les Borderies (4 000 hectares) au nord de Cognac, est le plus petit des six crus. Les eaux-de-vie se distinguent par des parfums de violette, elles sont rondes et trois crus représentent 44% de la production de cognac. Les Fins Bois (31 200 hectares) ceinturent géographiquementles trois précédents crus. Ils se caractérisent par des sols argilo-calcaires superficiels, rouges et très caillouteux, avec un calcaire dur. Ils peuvent être très argileux. Ils représentent 43% de la production de cognac. Les Bons Bois (9 300 hectares) ont des sols argileux et pauvres en calcaires, parfois sableux. Ces crus donnent des eaux-de-vie rondes, souples, vieillissant assez rapidement et dont le bouquet rappelle le raisin pressé.

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